Luis Henrique Campos Marques

Me llamo Henrique Marques, tengo 43 años mi experiencia en cocina es de 19 años. De los cuales 10 como jefe de cocina con equipos que variaban de 10 a 56 personas, restaurantes y hoteles de 3 a 5 estrellas. Tengo formación en gastronomía y hostelería, gestión de restaurantes y marketing comercial, curso técnico en nutrición deportiva, iniciación en cocina baja temperatura en el restaurante Celler Can Roca, Girona. Estado en Andorra como jefe ejecutivo, a cargo de abrir 3 restaurantes de cero, dibujo y construcción de las cocinas, compra de equipos, varillas, decoración, contratación y capacitación de personal, creación y elaboración de cartas y menús. Pos pandemia decidí con venir a vivir a Barcelona con mi pareja, al 2021. Montado un proyecto de una charcutería vegana que al final por motivos externos, no pude seguir con el proyecto. No me gustaría estancarme y sin seguir aprendiendo y buscando nuevos desafíos.

Profesional con sólida experiencia y amplia motivación. Me oriento a la dirección eficiente de las operaciones diarias y a liderar la estrategia empresarial, supervisando todas las funciones y garantizando el cumplimiento de los objetivos fijados. Deseo aportar mis conocimientos hacia el desarrollo a largo plazo de un nuevo proyecto laboral.