LUIS GONZALEZ RAMOS
Resumen profesional
Ayudante de cocina entusiasta y adaptable. Cuento con conocimientos básicos en técnicas de cocina y soy capaz de aprender rápidamente en entornos de ritmo rápido, trabajando eficazmente bajo presión. Busco una oportunidad laboral en la que poner a prueba todo mi potencial.
Datos destacados
5
5
years of post-secondary education
4
4
years of professional experience
Experiencia
Ayudante de cocina
BOKETE CATERING
A CORUÑA, A CORUÑA
2025.09 - 2026.04
- Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
- Cumplimiento con los estándares de la empresa en materia higiénica sanitaria.
- Colaboración en el control de stock de productos y en la elaboración de listas de compras.
- Mantenimiento de la limpieza y orden en la cocina y áreas de trabajo.
- Elaboración de salsas y fondos bajo la dirección del cocinero principal.
- Apoyo en la preparación de banquetes y eventos especiales.
- Colaboración en la gestión de residuos y reciclaje en la cocina.
- Asistencia en la decoración y presentación de platos para garantizar la calidad visual.
- Mantenimiento de la cocina en perfecto estado de limpieza y desinfección.
Cocinero
LAS PALMERAS
QUITO, QUITO
2024.03 - 2025.05
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Verificación de las caducidades y control de la correcta rotación de los productos.
- Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
- Asistencia permanente al jefe de cocina y asunción de responsabilidades en su ausencia.
cocinero
INKA BURGER
QUITO, QUITO
2023.02 - 2024.01
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Verificación de las caducidades y control de la correcta rotación de los productos.
- Medición y pesaje de las porciones de insumos necesarios para la preparación de los platos.
Cocinero
FUERA DE BORDA
QUITO, QUITO
2022.03 - 2022.11
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
- Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Control de los platillos preparados antes de que se los sirva al cliente.
- Utilización de diferentes métodos y técnicas de cocina según el tipo de preparación.
Formación
BACHILLER - CIENCIAS
MANUEL NUÑES TOVAR
VENEZUELA 2010.04 - 2014.09
COCINA BASICA - TECNICAS CULINARIAS BASICAS
ASOCHEF
VENEZUELA 2015.04 - 2015.12
Enfatiza tus habilidades clave
- Limpieza y orden
- Puntualidad y responsabilidad
- Trabajo en equipo
- Aprendizaje continuo
- Adaptabilidad
- Rapidez y eficiencia
- Capacidad para trabajar bajo presión
- Pasión por la cocina
- Seguimiento de recetas
- Capacidad de improvisación
- Mise en place
- Apoyo a las labores de cocina
Cronología
Ayudante de cocina
BOKETE CATERING
2025.09 - 2026.04
Cocinero
LAS PALMERAS
2024.03 - 2025.05
cocinero
INKA BURGER
2023.02 - 2024.01
Cocinero
FUERA DE BORDA
2022.03 - 2022.11
COCINA BASICA - TECNICAS CULINARIAS BASICAS
ASOCHEF
2015.04 - 2015.12
BACHILLER - CIENCIAS
MANUEL NUÑES TOVAR
2010.04 - 2014.09