Lucas Martin Quiroga
Resumen profesional
Bartender profesional con experiencia en coctelería y mixología clásica y de autor, gestión de barras y liderazgo de equipos. Busco aportar creatividad y excelencia en establecimientos de hostelería, destacándome por mi atención personalizada y habilidades en la fidelización de clientes.
Datos destacados
16
16
years of professional experience
6
6
years of post-secondary education
Experiencia
Encargado de barra
Alma Loca
Barcelona, Barcelona
2022.09 - 2025.03
- Gestión de la barra y preparación de cócteles clásicos y de autor
- Supervisión y capacitación del personal
- Implementación de estrategias para fidelización de clientes y aumento de ventas
Encargado de barra
Palenque Bar
Mina Clavero, Córdoba
2020.01 - 2022.09
- Implementación de estrategias para aumento de ventas, ampliar y afianzar cartera de clientes, tanto locales como temporales, identificando oportunidades para el logro y superación de objetivos.
- Colaboración con el equipo de camareros, cocina y barra, en tareas comunes y brindando soluciones en momentos de mayor demanda en temporada alta y baja. Formación y capacitación a nuevos integrantes de equipo.
- Gestión, negociación y mantenimiento de todos los proveedores correspondientes a mi área.
Encargado de barra
Natura Disco
Mina Clavero, Córdoba Argentina
2011.12 - 2019.12
- Interpretación y recomendación sobre la oferta de nuestro local y satisfacción de numerosos clientes al mismo tiempo, sobre la alta demanda que exigían durante el servicio.
• Manejo y capacitación de equipo de trabajo, afianzando y profesionalizando tanto la atención como el manejo y control de masas de personas
• Coordinación, negociación y mantenimiento de proveedores. Realización y organización de eventos tematicos.
Bartender - Camarero
Wanted Resto Pub
Mina Clavero, Córdoba, Argentina
2012.12 - 2019.11
- Durante temporada alta realizaba atención personalizada de clientes, gestión de reservas y demanda inmediata de comensales.
- Interacción con los clientes con el objetivo de ofrecer una atención personalizada y excelente servicio.
Coordinador de contingentes - Vendedor
Travel Rock S.A.
San Carlos de Bariloche, Rio Negro, Argentina y resto del país
2009.02 - 2018.12
- Gestión y organización de reuniones informativas, identificación y adaptación a las necesidades individuales de los clientes. Cierres de trato y realización de contratos de viajes grupales e individuales.
• Creación, capacitación y organización de equipos de ventas. Logro y superación de objetivos individuales y en grupales. Implementación de estrategias competitivas para el crecimientode la cartera de clientes.
• Coordinación, cuidado y manejo de contingentes. Liderazgo de grupos de hasta 160 pasajeros. Entretenimiento, respuesta y resolución inmediata en urgencias y emergencias. Toma de decisiones.
• Asesoria administrativa, seguimientos post cumplimiento de contrato.
Formación
International Bartender - Hostelería
European Bartender School EBS
Barcelona 2024.05 - 2024.06
Taller de mixología molecular - gastronomia
Agustín Balegno
Córdoba, Argentina 2021.06 - 2021.06
Liderazgo y Coaching - Hostelería y turismo
Coach Pablo Busse
Córdoba, Argentina 2014.02 - 2014.06
Bartender Profesional - Hostelería y Gastronomia
Fórum Bartender School
Buenos Aires, Argentina 2006.07 - 2006.09
Economía y gestión de las organizaciones - Bachiller
Instituto Provincial de Educación Media N°135
Nono, Traslasierra - Córdoba, Argentina 1999.02 - 2004.12
Enfatiza tus habilidades clave
- Técnicas de mixología
- Creatividad en cócteles
- Gestión de stock
- Gestión de proveedores
- Organización de equipos
- Liderazgo de equipos
- Atención al cliente
- Resolución de problemas
- Multitarea
- Trabajo bajo presión
Idiomas
Español
Idioma nativo
Inglés
Intermedio
B1
Cronología
International Bartender - Hostelería
European Bartender School EBS
2024.05 - 2024.06
Encargado de barra
Alma Loca
2022.09 - 2025.03
Taller de mixología molecular - gastronomia
Agustín Balegno
2021.06 - 2021.06
Encargado de barra
Palenque Bar
2020.01 - 2022.09
Liderazgo y Coaching - Hostelería y turismo
Coach Pablo Busse
2014.02 - 2014.06
Bartender - Camarero
Wanted Resto Pub
2012.12 - 2019.11
Encargado de barra
Natura Disco
2011.12 - 2019.12
Coordinador de contingentes - Vendedor
Travel Rock S.A.
2009.02 - 2018.12
Bartender Profesional - Hostelería y Gastronomia
Fórum Bartender School
2006.07 - 2006.09
Economía y gestión de las organizaciones - Bachiller
Instituto Provincial de Educación Media N°135
1999.02 - 2004.12