lorenzo sogne
belluno
Profilo professionale
Professionista affidabile e preciso con eccellenti capacità di ascolto e attenzione al cliente. Dotato di rapidità e autonomia operativa, garantisco un servizio di alta qualità. Buona presenza e capacità di adattamento completano il mio profilo.
Panoramica
3
3
anni di esperienza
Esperienza lavorativa
Barista caffetteria
bar briciola
padova, padova
10.2024 - 09.2025
- Preparazione di bevande calde e fredde di alta qualità, garantendo la massima soddisfazione del cliente.
- Gestione della cassa, assicurando precisione nelle transazioni e nel conteggio del denaro.
- Assistenza ai clienti nella scelta delle bevande, fornendo informazioni dettagliate sui prodotti.
- Monitoraggio delle scorte di caffè e ingredienti, segnalando eventuali necessità di approvvigionamento.
- Preparazione di caffè e bevande in base alle richieste dei clienti.
- Preparazione di caffè espresso e cappuccino utilizzando macchine professionali, mantenendo elevati standard di qualità.
- Mantenimento di ordine e pulizia al banco, nelle dispense e nelle celle frigorifere.
- Preparazione di toast, panini, insalate e altri prodotti da tavola fredda curandone l'esposizione sul bancone.
- Gestione degli ordini garantendo il mantenimento della velocità e dell'efficienza del servizio.
Cameriere di ristorante
baita
alpago, belluno
08.2024 - 10.2024
- Gestione delle ordinazioni e coordinamento con la cucina per garantire un servizio efficiente.
- Controllo dei tavoli e verifica delle necessità dei clienti.
- Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
- Accoglienza e sistemazione degli ospiti ai tavoli riservati.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
- Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
- Esecuzione del servizio ai tavoli gestendo eventuali lamentele da parte della clientela.
- Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta se richiesto dal cliente.
- Uso del registratore di cassa per l'elaborazione del conto e gestione dei pagamenti.
Cuoco di ristorante
rifugio dolada
alpago, belluno
03.2023 - 10.2024
- Preparazione di piatti tipici della cucina italiana utilizzando ingredienti freschi e di alta qualità.
- Gestione della linea di cucina per garantire un servizio tempestivo e soddisfacente ai clienti.
- Monitoraggio della qualità dei cibi serviti, assicurando il rispetto degli standard di igiene e sicurezza.
- Preparazione di cibi fritti, grigliati e cotti al forno in base alle richieste della clientela e al menù proposto.
- Controllo degli standard di ordine e pulizia in cucina, nelle dispense e nelle celle frigorifere.
- Verifica di porzionatura, qualità e presentazione dei piatti in uscita.
- Uso della strumentazione di cucina nel rispetto delle norme di sicurezza.
- Impiattamento delle pietanze nel rispetto delle indicazioni e delle ricette dello chef.
- Gestione e organizzazione del servizio in base all'affluenza della clientela.
- Lavaggio, tritatura, e taglio delle verdure e degli ingredienti necessari alle preparazioni.
Barista
bar rick
alpago, belluno
04.2022 - 04.2023
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Preparazione di prodotti di caffetteria utilizzando le attrezzature da bar.
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature del bar, inclusa la macchina del caffè e il mulino per caffè.
- Preparazione di stuzzichini, panini e cibi precotti.
- Gestione delle operazioni di cassa e conduzione delle transazioni di pagamento.
- Comunicazione piacevole con i clienti anche durante i periodi più frenetici al fine di promuovere un ambiente divertente e positivo.
- Pulizia e manutenzione quotidiana delle macchine del caffè e delle altre attrezzature.
- Preparazione di diverse tipologie di caffè, bevande e cocktail in base agli ordini dei clienti.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici, centrifugati e spremute.
- Gestione degli ordini per il rifornimento del magazzino e dei rapporti con i fornitori.
- Proposta alla clientela di nuovi prodotti disponibili, illustrandone le caratteristiche.
Istruzione
diploma - istituto tecnico
ITIS SEGATO
Belluno 07-2024
Competenze
- Cordialità e pazienza
- Affidabilità
- Attenzione al cliente
- Capacità di adattamento
- Buona presenza
- Responsabilità
- Rapidità
- Precisione
- Capacità di ascolto
- Autonomia operativa
Cronologia
Barista caffetteria
bar briciola
10.2024 - 09.2025
Cameriere di ristorante
baita
08.2024 - 10.2024
Cuoco di ristorante
rifugio dolada
03.2023 - 10.2024
Barista
bar rick
04.2022 - 04.2023
diploma - istituto tecnico
ITIS SEGATO