Lorena Fernández Torices
Polientes
Summary
Veterinaria especializada en bioquímica, biología molecular y biomedicina (UCM) así como en tecnología, control y seguridad alimentaria (CESIF), apasionada de la ciencia, la investigación y la nutrición con amplios conocimientos sobre calidad, seguridad, tecnología, innovación y sostenibilidad aplicada a la industria alimentaria.
Overview
11
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years of professional experience
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Certification
Work History
Operario Producción (Supercontrol)
GALLETAS GULLÓN S.A
Aguilar De Campoo
01.2024 - Current
- Revisión trazabilidad de los centros de trabajo
- Revisión de documentos (Limpiezas, cambios de G, DDM…etc.)
- Revisión MAPEX (OFs, arranques, paros, limpiezas, NO OKs, FT…etc.)
- Reportar incidencias durante el turno
- Ayudar a jefe de turno y supervisar las tareas del jefe de equipo
- Revisar las tareas de limpieza y reportar evidencias
- Gestión y revisión de la documentación de las nuevas incorporaciones
- Mantenimiento de salas y gestión de pedidos de material
Operario Producción (Maquinista - HCM)
GALLETAS GULLÓN S.A
Aguilar De Campoo
12.2023 - 01.2024
- Controlar y regular los procesos automáticos de la maquinaria y equipos que han de intervenir en la fabricación
- Desarrollar las operaciones de envasado y embalaje del producto y verificar que las diferentes operaciones de envasado se hagan de la manera establecida por el plan de fabricación.
- Registrar los resultados de los controles de parámetros del proceso productivo
- Comprobar y confirmar que las materias recibidas son las requeridas para el proceso productivo
- Identificar y registrar los lotes de materiales auxiliares
- Gestionar adecuadamente los residuos
- Limpieza de equipos y maquinaria
Operario Producción
GALLETAS GULLÓN S.A
Aguilar De Campoo
11.2023 - 11.2023
- Desarrollo de operaciones de envasado y embalaje del producto según el plan de fabricación.
- Control de etiquetado del producto.
- Gestionar adecuadamente de residuos
- Identificar clasificar productos defectuosos o no conformes para su posterior análisis según el protocolo
Técnico Apoyo I+D
Clúster Alimentario de Galicia (Clusaga)
Santiago De Compostela
05.2022 - 05.2023
- Gestionar iniciativas y proyectos de I+D+i sobre tecnología, innovación y sostenibilidad para la industria alimentaria, apoyando a las pymes de la industria alimentaria
- Interaccionar con diferentes partes interesadas, socios y proveedores relacionados con la cadena de valor de alimentos y bebidas
- Apoyar el desarrollo de nuevos modelos de negocio
- Redacción de propuestas de proyectos a convocatorias públicas y gestión/coordinación de la implementación técnica
- Presentación de proyectos en Plataformas Tecnológicas para la transmisión de los avances de investigación, científicos y tecnológicos a través de la colaboración público-privada de los principales agentes sectoriales agroalimentarios en relación con la I+D+i
Técnico Apoyo I+D
Centro Tecnológico Nacional Agroalimentario Extremadura (CTAEX)
Badajoz
10.2020 - 10.2021
- Desarrollo de nuevos productos: semielaborados, lácteos, subproductos, alimentos funcionales y dietéticos.
- Evaluación sensorial: estudios discriminativos, descriptivos, aceptabilidad y preferencia
Técnico Calidad
Smileat
Madrid
02.2020 - 03.2020
- Trazabilidad
- Control de proveedores
- Gestión de reclamaciones y no conformidades
- Preparación catas (internas y externas)
Guía Turístico (Red Natura 2000)
Ayto. Valderredible
Polientes
05.2019 - 08.2019
- Prestar servicios de acompañamiento y asistencia a turistas y visitantes, y diseñar itinerarios turísticos.
Consultor I+D+i
Evalue Innovación
Madrid
09.2017 - 12.2017
- Coordinación técnica de proyectos AgriFood I+D+i nacionales.
- Seguimiento activo de las tendencias y las novedades en el sector agroalimentario.
Consultor I+D+i
AF Innovación
Madrid
02.2016 - 02.2017
- Identificación de proyectos de investigación de carácter innovador
- Desarrollo y redacción de memorias técnicas y económicas
Estudiante Prácticas
Instituto de Salud Carlos III
Madrid
02.2015 - 09.2015
- TFM: Estudio de la microglía en modelos murinos de glioma
Estudiante Prácticas
Investigación Biomedica iBiomed
León
10.2013 - 01.2014
- Estancias prácticas: Estudio de nuevas dianas terapéuticas para el tratamiento de hepatocarcinoma
Education
Master of Science - Industria Alimentaria
CESIF
Madrid09.2020
Master of Science - Biochemistry And Molecular Biology
Universidad Complutense de Madrid
Madrid09.2015
Veterinaria - Tecnología de los alimentos, toxicología
Universidad León
León09.2014
Programa Erasmus - Higiene e inspeccción agroalimentaria
Universitá Degli Studi Di Milano
Milán06.2013
Skills
- Metódica, analítica y creativa, siempre abierta a aprender
- Dotes de comunicación en presentación y defensa oral de proyectos
- Capacidades de organización y gestión
- Perfil personal activo, dinámico, disciplinado, tolerante
- Gran capacidad de aprendizaje y de adaptación a nuevos entornos
Idiomas
Spanish
First Language
English
Advanced (C1)
C1
Italian
Elementary
A2
Additional Information
- Dotes artísticas y creativas: pintura y fotografía
- Actividades físicas: yoga, esquí, natación, running
- Software específico de imagen: Image J, photoshop cs3, adobe illustrator
- Instrumental de laboratorio: vibratomo Leica VT1200 S, microscopio confocal Leica TCS SP5, criostato Leica CM3050 S y corte en parafina Leica RM2265
Certification
- Emprendemento no sector alimentario (USC, UdC e UVigo) - 2022
- Curso artesanal de panadería 100% integral (online) - 2021
- Curso artesanal de panadería sin gluten (online) - 2020
- Curso fermentación y probióticos (online) - 2019
- Curso alternativas vegetales al queso (online) - 2019
- Curso tendencias actuales de la investigación en enología (CSIC) - 2019
- Curso iniciación a la enología y cata de vino (UCM) - 2017
- Curso nutrigenómica y nutrigenética (Instituto de Nutrigenómica) - 2016
- Curso técnicas en biología celular en experimentación animal- 2014
- Curso investigación en biología molecular (Universidad Internacional Menéndez Pelayo) - 2009
Timeline
Operario Producción (Supercontrol)
GALLETAS GULLÓN S.A
01.2024 - Current
Operario Producción (Maquinista - HCM)
GALLETAS GULLÓN S.A
12.2023 - 01.2024
Operario Producción
GALLETAS GULLÓN S.A
11.2023 - 11.2023
Técnico Apoyo I+D
Clúster Alimentario de Galicia (Clusaga)
05.2022 - 05.2023
Técnico Apoyo I+D
Centro Tecnológico Nacional Agroalimentario Extremadura (CTAEX)
10.2020 - 10.2021
Técnico Calidad
Smileat
02.2020 - 03.2020
Guía Turístico (Red Natura 2000)
Ayto. Valderredible
05.2019 - 08.2019
Consultor I+D+i
Evalue Innovación
09.2017 - 12.2017
Consultor I+D+i
AF Innovación
02.2016 - 02.2017
Estudiante Prácticas
Instituto de Salud Carlos III
02.2015 - 09.2015
Estudiante Prácticas
Investigación Biomedica iBiomed
10.2013 - 01.2014
Master of Science - Industria Alimentaria
CESIF
Master of Science - Biochemistry And Molecular Biology
Universidad Complutense de Madrid
Veterinaria - Tecnología de los alimentos, toxicología
Universidad León
Programa Erasmus - Higiene e inspeccción agroalimentaria
Universitá Degli Studi Di Milano
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Supervisor of Administration at Autonet S.A./ Detroit 1925 S.A./ Elysees S.A.Supervisor of Administration at Autonet S.A./ Detroit 1925 S.A./ Elysees S.A.