Liz Angela Ferrufino Sanabria
Valencia
Resumen profesional
Jefa de Sala y Maître con experiencia en apertura de Hotel y desarrollo de equipos.
A pesar de contar con pocos años en el puesto, he liderado procesos de apertura y la gestión operativa de 4 puntos de venta. Me caracterizo por mi compromiso, responsabilidad y capacidad de liderazgo, comprendiendo la importancia de
guiar y acompañar a los equipos para alcanzar objetivos comunes y mantener altos estándares de servicio
Datos destacados
6
6
years of professional experience
1
1
Certification
Experiencia
Maitre (Jefa de sala)
Novotel Valencia Lavant (Apertura)
Valencia, Valencia
11.2024 - Actual
- Supervisión de la organización, ambientación y decoración de la sala asegurando un entorno cómodo y elegante.
- Definición de tareas, elaboración de cuadrantes y organización y coordinación del equipo de camareros durante la prestación del servicio asegurando que este sea de la mayor calidad posible.
- Gestión de stock, realización de pedidos, control del cobro y apertura y cierre de caja.
- Coordinación con el responsable de cocina y la dirección del establecimiento para tomar decisiones con respecto a los servicios que se van a prestar (carta, menú, autoservicio, etc.).
- Colaboración en el proceso de selección de nuevos camareros y formación continua de estos.
- Diseño de los procesos a seguir por parte del equipo de camareros tanto antes como durante y después del servicio con objeto de alcanzar unos niveles altos de calidad.
- Revisión diaria de las instalaciones y de los productos del establecimiento para comprobar que cumplen con la normativa sanitaria vigente.
- Supervisión de la decoración y la ambientación de la sala.
- Elaboración de informes de inventario y gestión de pedidos.
- Coordinación de los turnos, horarios y licencias del personal.
Jefe de sala
Hesperia
Las palmas, Lanzarote
11.2024 - 01.2025
- Gestión de stock, realización de pedidos, control del cobro y apertura y cierre de caja.
- Definición de tareas, elaboración de cuadrantes y organización y coordinación del equipo de camareros durante la prestación del servicio asegurando que este sea de la mayor calidad posible.
- Supervisión de la organización, ambientación y decoración de la sala asegurando un entorno cómodo y elegante.
- Coordinación con el responsable de cocina y la dirección del establecimiento para tomar decisiones con respecto a los servicios que se van a prestar (carta, menú, autoservicio, etc.).
- Diseño de los procesos a seguir por parte del equipo de camareros tanto antes como durante y después del servicio con objeto de alcanzar unos niveles altos de calidad.
2º maître
HOTEL SENATOR PARQUE CENTRAL
Valencia, Valencia
02.2023 - 10.2024
- Distribución de los turnos del personal y supervisión del trabajo diario del equipo.
- Apoyo en la formación, coordinación y asignación de responsabilidades al personal.
- Control de mise en place y de la buena presentación de las comidas.
- Gestión de las compras y el abastecimiento de productos alimenticios y de utensilios.
- Control de stock y realización de inventarios de alimentos y suministros.
- Bienvenida a los clientes a su ingreso al restaurante.
- Coordinación entre cocina, barra y sala.
- Supervisión del servicio de mesas.
- Supervisión de la decoración y la ambientación de la sala.
- Elaboración de informes de inventario y gestión de pedidos.
- Verificación de la limpieza, la funcionalidad y el aspecto adecuado de las instalaciones.
- Gestión de cobros y facturas (efectivo y tarjetas).
Camarera de evento
SALONES JARDIN DE AZAHARES
Va
01.2023 - 01.2024
- Servicio de aperitivos y bebidas en bandeja.
- Servicio en barra de bebidas y vinos.
- Servicio profesional y atención cortés a los asistentes.
- Coordinación con el resto del equipo para asegurar un servicio profesional y eficiente.
- Servicio de bebidas y comidas de acuerdo con los menús establecidos.
- Organización y limpieza de equipos y utensilios utilizados.
Camarera de F & B
HOTEL SENATOR PARQUE CENTRAL
valencia, Valencia
01.2019 - 01.2023
- Limpieza y orden de las instalaciones al final de la jornada.
- Excelente atención a los clientes en todo momento.
- Apertura y cierre de local de acuerdo con las indicaciones recibidas.
- Organización de los espacios de servicio, como sala y terraza, antes de la apertura del restaurante.
- Cobro a clientes por las consumiciones realizadas, tanto en efectivo como con tarjeta.
Camarera de eventos
RECO ETT (CATERING NOVATERRA)
valencia, Valencia
01.2021 - 11.2022
Cajera y reponedora de supermercado
SUMA supermercados
VALENCIA
06.2020 - 01.2021
Formación
Título de Bachillerato - Bachillerato
Colegio BRITANICO
12.2002
Licenciatura de TURISMO Y HOSTELERIA -
Universidad Cristiana de Bolivia (UCEBOL)
Enfatiza tus habilidades clave
- Word
- Excel
- Power Point
- TPV
- Cover
- Oracle
- Opera
- Presencia impecable
- Capacidad de organización
Diplomas
- Certificación para manipular alimentos.
- Certificado de GESTIÓN DE LA CALIDAD DE SERVICIO EN EL SECTOR DE LA HOSTELERA
- Certificado Primeros Auxilios
- Certificado Prevención y protocolos de actuación en hoteles frente al CORONAVIRUS
- Certificado Prevención de riesgos laborales en el establecimiento hotelero
- Curso de Promotora del Corte Ingles
IDIOMAS
Español
Idioma materno
Italiano
Usuario básico
A2
Inglés
Usuario independiente
B1
Portugués
Usuario básico
A1
Éxitos profesionales
- Empleada del año 2023 en Hotel Senator Parque Central.
- Empleada del año 2025 elegida por el resto de empleados de Novotel Valencia Lavant.
Cronología
Maitre (Jefa de sala)
Novotel Valencia Lavant (Apertura)
11.2024 - Actual
Jefe de sala
Hesperia
11.2024 - 01.2025
2º maître
HOTEL SENATOR PARQUE CENTRAL
02.2023 - 10.2024
Camarera de evento
SALONES JARDIN DE AZAHARES
01.2023 - 01.2024
Camarera de eventos
RECO ETT (CATERING NOVATERRA)
01.2021 - 11.2022
Cajera y reponedora de supermercado
SUMA supermercados
06.2020 - 01.2021
Camarera de F & B
HOTEL SENATOR PARQUE CENTRAL
01.2019 - 01.2023
Título de Bachillerato - Bachillerato
Colegio BRITANICO
Licenciatura de TURISMO Y HOSTELERIA -
Universidad Cristiana de Bolivia (UCEBOL)