Practicante
Carles Ramón Aguilar (Restaurante Besta)
Barcelona , Barcelona
2025.06 - 2025.08
Durante mi período de prácticas, tuve la oportunidad de rotar por las diversas estaciones de la cocina. Participé en el emplatado de postres, donde Natalia me instruyó en varios procesos de elaboración. Asimismo, trabajé en la estación de caliente, realizando la preparación y el emplatado, además de colaborar en el *mise en place* diario. Por un tiempo, también estuve asignada a la mesa del chef, donde se efectuaba el emplatado en vivo frente a los comensales durante el servicio.