Hanera 99
Apoyo en la partida de pastas , frio y brasas . Preparación de mise en place y elaboración de platos según las indicaciones del jefe de partida .
Control de cálida , orden y limpieza del área de trabajo .


Apoyo en la partida de pastas , frio y brasas . Preparación de mise en place y elaboración de platos según las indicaciones del jefe de partida .
Control de cálida , orden y limpieza del área de trabajo .
Partida de Pastas :
Elaboración de salsas de base y espaciales , preparación y cocción de diferentes tipos de pasta fresca y seca .
Coordinación con el resto de partidas para garantizar un servicio agil y de calidad .
Partida de Frio:
Montaje y presentación de platos fríos , ensaladas especiales y aperitivos .
Elaboración y preparación de productos fresco siguiendo los estándares de calidad y presentación del restaurante .
Control de temperatura , y rotación de productos.
Supervisión de fechas de caducidad y correcta rotulaciòn de los alimentos .
Preparación de alimentos , cocinar productos del menú .
Montaje del producto , armar pedidos .
Mise en place , reponer ingredientes faltantes durante el servicio.
Control de calidad , verificar fechas de caducidad y conservación de los alimentos .
Cumplimientos de normas sanitarias , seguir protocolos de higiene , seguridad alimentaria y manipulación segura de los productos .
Soy una persona responsable, honesta y comprometida con las labores asignadas Me destaco por mi actitud proactiva y mi capacidad para trabajar bajo presión, manteniendo siempre la calidad y el orden en el área de cocina Valoro el trabajo en equipo y la buena comunicación, y busco continuamente adquirir nuevos conocimientos que me permitan mejorar mis técnicas culinarias y contribuir al buen funcionamiento del servicio