KAREN KAFFURE
Resumen profesional
Cocinera, repostera y panadera con experiencia demostrable y una fuerte motivación por la cocina. Me adapto con facilidad a todo tipo de restaurantes y sigo de cerca las tendencias del mercado gastronómico, siempre comprometida en ofrecer un excelente servicio al cliente. Soy una persona responsable, eficaz y organizada en mi trabajo, y siempre dispuesta a seguir aprendiendo y perfeccionando mis habilidades.
Datos destacados
7
7
years of professional experience
1
1
year of post-secondary education
Experiencia
Cocinera
Candanedo
Madrid
2024.11 - 2025.04
- Encargada de elaboración de menús del día, platos de carta y aperitivos diarios, garantizando una experiencia gastronómica única.
- Organización y gestión eficiente de la cocina y del personal, optimizando la productividad en un entorno dinámico.
- Control de inventario y cuidados de la materia prima, asegurando la frescura y calidad de los ingredientes.
- Elaboración de postres y panes de forma artesanal, utilizando recetas propias que destacan por su originalidad y sabor.
Cocinera y Pastelera
Coconazo Restaurant
Caracas
2023.12 - 2024.01
- Gestión y organización de platos y postres diarios, asegurando una experiencia culinaria excepcional.
- Liderazgo en el manejo de personal, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y eficiente.
- Optimización en la organización de compras e inventarios, garantizando la disponibilidad de insumos de alta calidad.
- Reposición y cuidado de materia prima, cuidando la frescura y calidad de los ingredientes utilizados.
pastelera y bollera
decakes
Santiago de Chile
2021.09 - 2022.12
- Elaboración y ejecución de tartas y postres y productos de panificacion
- Elaboración de rellenos y coberturas de chocolate, caramelo, cremas, mousses, merengues, y otros.
- Confección de postres variados en porciones individuales y en tamaño familiar.
- Elaboración de productos de pastelería dulce y salada, de acuerdo a recetas propias o asignadas.
- Desarrollo de nuevas recetas y creaciones
- Implementación de un servicio eficaz y productivo, optimizando la atención al cliente.
Jefa de Cocina
cachi cookies and cakes
Santiago de Chile
2018.01 - 2021.09
- Encargada de la gestión de la cocina y del personal, incluyendo la contratación, el control de inventarios y el manejo eficiente de la materia prima
- Creación de recetas
- Liderazgo del equipo de cocina, motivando y estimulando al personal a cargo.
- Supervisión del estado de conservación de los productos y de su rotación.
- Supervisión de la limpieza y desinfección del área de preparación de comidas y de los utensilios.
- Realización de inventarios, control de stock y del aprovechamiento de los recursos
- Cumplimiento del plan de producción para alcanzar las metas diarias y semanales.
Formación
Cocinera - estudios culinarios
instituto culinario de caracas
caracas venezuela 2011.09 - 2012.07
panadera artesanal - panaderia y bolleria artesanal
instituto europeo de pan
caracas venezuela 2011.06 - 2011.09
Enfatiza tus habilidades clave
- Comunicacion efectiva
- Alta capacidad laboral
- Profesionalismo y responsabilidad
- Creacion de recetas y presentacion de platos
- Organizacion
- Limpieza
- Atencion al detalle
- Rapidez
- Proactividad
- Servicio
- Mise en place
- Multiples habilidades interpersonales
- Mejor gestion en cocina
Idiomas
ingles
Cronología
Cocinera
Candanedo
2024.11 - 2025.04
Cocinera y Pastelera
Coconazo Restaurant
2023.12 - 2024.01
pastelera y bollera
decakes
2021.09 - 2022.12
Jefa de Cocina
cachi cookies and cakes
2018.01 - 2021.09
Cocinera - estudios culinarios
instituto culinario de caracas
2011.09 - 2012.07
panadera artesanal - panaderia y bolleria artesanal
instituto europeo de pan
2011.06 - 2011.09