Resumen profesional
Datos destacados
Experiencia
Formación
Enfatiza tus habilidades clave
Idiomas
Cronología
StoreManager
Julio Laurie Columbus

Julio Laurie Columbus

Resumen profesional

Profesional con una excelente capacidad de organización y amplia experiencia profesional. Me caracterizo por ser una persona muy trabajadora, y por ofrecer una buena atención al cliente, incluyendo la solución de posibles incidencias. En busca de una nueva oportunidad laboral con la que desarrollar mi carrera.

Datos destacados

11
11
years of professional experience
17
17
years of post-secondary education

Experiencia

Chef de partie entremetier en hotel Goldene rose

Julio
Dinkelsbühl, Bavaria- alemania , Bavaria
09.2024 - 06.2025
  • Estrecha colaboración con otros chefs para garantizar un impecable funcionamiento general de la cocina.
  • Implementación de protocolos de higiene y seguridad alimentaria.
  • Evaluación, entrenamiento y motivación del personal de cocina para que el desarrollo de los servicios sea consistente.
  • Control de ingredientes y organización de tareas para la preparación del menú previsto en cada turno.

Cocinero (pacticas) en Aponiente

Julio
Puerto de Santa María, Cádiz
03.2024 - 07.2024
  • Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
  • Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
  • Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
  • Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
  • Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.

Jefe de cocina en casa Orellana

julio
madrid, madrid
07.2022 - 08.2023
  • Liderazgo del equipo de cocina, motivando y estimulando al personal a cargo.
  • Solución rápida de cualquier problema o incidencia surgidos en la cocina.
  • Realización de inventarios, control de stock y del aprovechamiento de los recursos.
  • Supervisión de la limpieza y desinfección del área de preparación de comidas y de los utensilios.
  • Verificación y aprobación de platos antes de que lleguen al cliente.
  • Supervisión de la compra de materias primas y verificación de su calidad.
  • Implementación de protocolos y cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.

cocinero - restaurante Senderuela

Julio
madrid , madrid
09.2020 - 06.2022
  • Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
  • Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
  • Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
  • Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.

cocinero- restaurante Osteria 99

Julio
dublin, dublin
10.2017 - 11.2019
  • Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
  • Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
  • Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
  • Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
  • Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
  • Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.

ayudante de cocina - restaurante Carlos tratoria

Julio
Guildford , Londres
07.2014 - 12.2017
  • Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
  • Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
  • Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
  • Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
  • Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
  • Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
  • Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).

Formación

E.S.O -

Parque de aluche
Madrid
09.2007 - 06.2011

Grado medio de cocina - cocina

Simone Ortega
Madrid
09.2011 - 07.2024

Diploma cocina Francesa - Cocina

Le Cordon Bleu
Madrid
09.2023 - 03.2024

Enfatiza tus habilidades clave

  • Creatividad e iniciativa
  • Limpieza y organización en cocina
  • Trabajo en equipo bajo presión
  • Disciplina
  • Responsabilidad
  • Disponibilidad horaria

Idiomas

Español
Idioma nativo
Inglés
Básico
A2
Alemán
Principiante
A1

Cronología

Chef de partie entremetier en hotel Goldene rose

Julio
09.2024 - 06.2025

Cocinero (pacticas) en Aponiente

Julio
03.2024 - 07.2024

Diploma cocina Francesa - Cocina

Le Cordon Bleu
09.2023 - 03.2024

Jefe de cocina en casa Orellana

julio
07.2022 - 08.2023

cocinero - restaurante Senderuela

Julio
09.2020 - 06.2022

cocinero- restaurante Osteria 99

Julio
10.2017 - 11.2019

ayudante de cocina - restaurante Carlos tratoria

Julio
07.2014 - 12.2017

Grado medio de cocina - cocina

Simone Ortega
09.2011 - 07.2024

E.S.O -

Parque de aluche
09.2007 - 06.2011

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Julio Laurie Columbus