JUAN MANUEL PEÑA MERINO
Resumen profesional
Soy un cocinero apasionado por la gastronomía y con habilidades en la gestión de compras, organización y control de inventario en cocina. Busco un puesto donde pueda desarrollar mis habilidades y contribuir al éxito del negocio.
Datos destacados
9
9
years of professional experience
Experiencia
Chef ejecutivo
BIBE BASUKI
Bilbao, Vizcaya
2024.06 - 2025.03
- Supervisión del equipo de cocina, incluido el reclutamiento y la formación de nuevo personal.
Segundo jefe de cocina
A,F,R, URQUIJO SL
Bilbao, Vizcaya
2024.01 - 2024.05
- Asistencia al chef a cargo en todas las tareas necesarias para asegurar el correcto funcionamiento de la cocina.
Segundo de cocina
JAULA DE GRILLOS GRUPO HOSTELERO
Bilbao, Vizcaya
2023.11 - 2024.02
- Asistencia al chef a cargo en todas las tareas necesarias para asegurar el correcto funcionamiento de la cocina.
Segundo de cocina
KERREN ASADOR
Bilbao, Vizcaya
2022.06 - 2023.10
- Asistencia al chef a cargo en todas las tareas necesarias para asegurar el correcto funcionamiento de la cocina.
Cocinero
HOTEL LOS TAMARISES
Bilbao, Vizcaya
2021.09 - 2022.10
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
Jefe de cocina
ANA MAESTROS HOSTELEROS
Bilbao, Vizcaya
2018.09 - 2021.08
- Asignación de tareas al personal de cocina y control de su correcto desempeño.
Jefe de cocina
HIROSHI HOSTELERIA
DONOSTI, SAN SEBASTIAN
2017.12 - 2018.03
- Asignación de tareas al personal de cocina y control de su correcto desempeño.
Jefe de cocina
restaurante zurich
Bilbao, Vizcaya
2015.10 - 2016.12
- Asignación de tareas al personal de cocina y control de su correcto desempeño.
Formación
ESCUELA HOSTELERIA LEIOA
LEIOAEnfatiza tus habilidades clave
- Adaptabilidad
- Capacidad de organización
- Creación de recetas
- Habilidades organizativas
- Coordinación y supervisión de tareas
- Alta capacidad de trabajo
- Responsabilidad y compromiso
- Responsabilidad y profesionalidad
- Trabajo en equipo
- Diseño y presentación de platos
Cronología
Chef ejecutivo
BIBE BASUKI
2024.06 - 2025.03
Segundo jefe de cocina
A,F,R, URQUIJO SL
2024.01 - 2024.05
Segundo de cocina
JAULA DE GRILLOS GRUPO HOSTELERO
2023.11 - 2024.02
Segundo de cocina
KERREN ASADOR
2022.06 - 2023.10
Cocinero
HOTEL LOS TAMARISES
2021.09 - 2022.10
Jefe de cocina
ANA MAESTROS HOSTELEROS
2018.09 - 2021.08
Jefe de cocina
HIROSHI HOSTELERIA
2017.12 - 2018.03
Jefe de cocina
restaurante zurich
2015.10 - 2016.12
ESCUELA HOSTELERIA LEIOA