Juan Manuel Manuel Sánchez
Resumen profesional
CASTELLANO, CATALÁN, INGLÉS E ITALIANO, ESPECIALIZADO EN ATENCIÓN AL CLIENTE.
Datos destacados
4
4
Languages
1
1
year of post-secondary education
16
16
years of professional experience
Experiencia
F&B Supervisor
Hotel Monument
Barcelona, Barcelona
2024.04 - Actual
- Formación y capacitación continua del equipo en técnicas de servicio y atención al cliente.
- Supervisión del servicio de alimentos y bebidas en eventos especiales.
- Coordinación del personal para garantizar un servicio eficiente y de calidad.
- Gestión de quejas y sugerencias de los clientes, mejorando la experiencia del servicio.
- Cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria en todas las áreas.
- Control de los inventarios de alimentos y bebidas, asegurando su correcta rotación.
- Participación en reuniones y equipos de trabajo.
- Servicio de alimentos y bebidas en mesa y barra.
- Gestión de reservas
Room Service
Hotel Monument
Barcelona, Barcelona
2022.04 - 2024.04
- Atención y servicio al cliente.
- Atención personalizada a huéspedes en diferentes idiomas.
- Realización de inventarios y reabastecimiento de minibares en habitaciones.
- Coordinación con otros departamentos para mejorar la experiencia del huésped.
Jefe de sala
Green Leka Can Valldaura
Barcelona
2020.12 - 2022.03
- Control de pedidos, comandas, inventarios, facturación, cierres de caja y stock de menaje.
- Verificación del orden, la limpieza y la correcta presentación de la sala para el servicio.
- Creación y organización de los equipos de trabajo y cuadrantes de personal.
- Recepción, bienvenida y acomodo de los clientes.
Camarero de barra y sala en restaurante de tapas
Patio Andaluz
2020.06 - 2020.10
- Atención a clientes en barra y mesa, preparación del servicio y manejo adecuado de la bandeja.
Coordinador ventas. Organización y supervisión de equipo. Departamento enfocado en información y venta al turista
Julià Travel Tours &Tickets
Barcelona
2018.03 - 2019.12
- Asignación y coordinación de tareas del personal a cargo, evaluando y siguiendo su desempeño.
- Coordinación de actividades para el logro de las metas establecidas por la empresa.
- Supervisión de procedimientos y del cumplimiento de los estándares de calidad.
- Planificación de turnos, horarios y horas extras del personal.
- Capacitación y formación del nuevo personal en las tareas del área.
Camarero de sala
Wagamama
Cork
2015.12 - 2017.11
Servicio a bordo en trenes de larga distancia tanto con funciones de camareo y acompañamiento del viajero durante todo el viaje
Cremonini Rail Ibérica
Barcelona
2009.12 - 2014.05
Auxiliar de vuelo
VUELING
Barcelona
2009.04 - 2009.10
- Seguridad y servicio a bordo
Auxiliar de vuelo
SWIFTAIR
Madrid
2008.03 - 2008.10
- Seguridad y servicio a bordo
Formación
Master - Dirección, gestión y comercialización en alojamientos rurales
Escuela de Turismo y Gastronomía Pirineos
2020.12 -
Curso - Tripulante de cabina de pasajeros
Lesma
2007.01 - 2007.08
Enfatiza tus habilidades clave
Microsoft Office a nivel de usuario
Excel
Word
Outlook
Opera Cloud
Idiomas
Castellano: Lengua materna
Catalán: Lengua materna
Inglés: Nivel alto
Italiano: Nivel alto
Otros
carné de conducir B-1
Cronología
F&B Supervisor
Hotel Monument
2024.04 - Actual
Room Service
Hotel Monument
2022.04 - 2024.04
Master - Dirección, gestión y comercialización en alojamientos rurales
Escuela de Turismo y Gastronomía Pirineos
2020.12 -
Jefe de sala
Green Leka Can Valldaura
2020.12 - 2022.03
Camarero de barra y sala en restaurante de tapas
Patio Andaluz
2020.06 - 2020.10
Coordinador ventas. Organización y supervisión de equipo. Departamento enfocado en información y venta al turista
Julià Travel Tours &Tickets
2018.03 - 2019.12
Camarero de sala
Wagamama
2015.12 - 2017.11
Servicio a bordo en trenes de larga distancia tanto con funciones de camareo y acompañamiento del viajero durante todo el viaje
Cremonini Rail Ibérica
2009.12 - 2014.05
Auxiliar de vuelo
VUELING
2009.04 - 2009.10
Auxiliar de vuelo
SWIFTAIR
2008.03 - 2008.10
Curso - Tripulante de cabina de pasajeros
Lesma
2007.01 - 2007.08