JUAN CARLOS SANCHEZ ARANGO

Elaboración, formado y cocción de pan artesanales, preparación de masas madres, prefermentos y manejo de maquinaria y hornos.

limpieza general.

• Cumplimiento de normativas de calidad y seguridad en el sector alimentario.
• Planificación de tareas diarias para maximizar la productividad del equipo de trabajo.
• Implementación de medidas de seguridad en el entorno laboral garantizando la integridad del personal.

Elaboración, formado, amasado y cocción de panes tanto de masa madre, como panes con levadura, usando todo tipo d emaquinaria tanto para amasar como para hornear.

• Control de calidad en procesos de producción garantizando el cumplimiento de normativas.
• Realización de inspecciones para garantizar la calidad del producto final.

• Amasado, coccion, y formado de panes naturales de masa madre
• Planificación de tareas diarias para maximizar la productividad del equipo de trabajo.
• Cumplimiento de normativas de calidad y seguridad en el sector alimentario.
• Realización de inspecciones para garantizar la calidad del producto final.
• Cumplimiento de las tareas según el plan de trabajo establecido.

Formado,coccion, amasado de masas, fermentacion controlada y masas madre.

trabajo en equipo.

aseo general del puesto de trabajo

Curso realizado online durante un año

He realizado diferentes cursos mas cortos relacionados con la panaderia.

brioixeria artesana.

pastas saladas.

masas de briox