JUAN MORALES MARTINEZ
BARCELONA,Barcelona
Resumen profesional
- Más de veintidós años de experiencia en ambientes culinarios exigentes como hoteles cinco estrellas. Desarrollo de habilidades organizativas y disciplina en la gestión de la cocina. Creatividad aplicada en el diseño de platos y presentación gastronómica. Trabajo colaborativo con el equipo de cocina para mantener altos estándares de calidad.
Datos destacados
20
20
years of professional experience
Experiencia
Conductor de autobús
Transporte de la ciutat condal....T.C.C
Barcelona, Barcelona
2023.09 - 2026.01
- Capaz de conducir con calma en situaciones tensas, como por ejemplo en condiciones climáticas adversas.
Resp. preparación de productos frescos
PERELLÓ 1898
Barcelona
2016.01 - 2022.07
- Corte, gramaje, empaquetado de productos (bacalao, anchoas)
Cocinero
MERCÈ CATERING
Barcelona
2014.01 - 2015.12
- Creación y elaboración de menus para banquetes.
Cocinero partida arroces
RESTAURANT SOKHO
Barcelona
2013.01 - 2013.12
- Elaboración de platos para servicio de carta
Cocinero de brasas
ROKA
Londres
2012.01 - 2012.11
- Restaunte japonés, a cargo de la brasas para elaboración de pescados
Jefe de cocina
LA MARINA
Ibiza
2010.04 - 2011.12
- Elaboración de carta, menu, gestión de stock, dirección equipo de cocina
2n de cuina (Secció d'arrossos i peixos frescos)
LOUNGE FLIPPER AND CHILLED
Formentera
2009.04 - 2009.10
- Segundo de cocina, recepción y gestión de stock, a cargo partida arroces y pescados
Cap de partida (crustacis i mariscs, peixos i pastes, carns)
HOTEL JUAN CARLOS I 5*
Barcelona
2006.04 - 2008.12
- Jefe de partida, elaboración menu para el personal de hotel y servicio de banquetes
Formación
FP1 - Administravo
IES BESÒS
BarcelonaTítulo de cocinero - undefined
ESCOLA BELL ART
BarcelonaCurso de reciclaje de cocina - Nivells 1,2 i 3
ESCOLA DE RESTAURACIÓ I HOSTALERIA DE BARCELONA
BarcelonaEnfatiza tus habilidades clave
- ORGANIZACIÓN
- DISCIPLINA
- DON DE GENTES
- TRABAJO BAJO PRESIÓN
- Puntualidad y seriedad
- Disponibilidad horaria
Personalizado
- BUCEO
- CICLISMO
- MONTAÑA
- LEER
Cronología
Conductor de autobús
Transporte de la ciutat condal....T.C.C
2023.09 - 2026.01
Resp. preparación de productos frescos
PERELLÓ 1898
2016.01 - 2022.07
Cocinero
MERCÈ CATERING
2014.01 - 2015.12
Cocinero partida arroces
RESTAURANT SOKHO
2013.01 - 2013.12
Cocinero de brasas
ROKA
2012.01 - 2012.11
Jefe de cocina
LA MARINA
2010.04 - 2011.12
2n de cuina (Secció d'arrossos i peixos frescos)
LOUNGE FLIPPER AND CHILLED
2009.04 - 2009.10
Cap de partida (crustacis i mariscs, peixos i pastes, carns)
HOTEL JUAN CARLOS I 5*
2006.04 - 2008.12
FP1 - Administravo
IES BESÒS
Título de cocinero - undefined
ESCOLA BELL ART
Curso de reciclaje de cocina - Nivells 1,2 i 3
ESCOLA DE RESTAURACIÓ I HOSTALERIA DE BARCELONA