Resumen profesional
Datos destacados
Experiencia
Formación
Enfatiza tus habilidades clave
Éxitos profesionales
Cronología
Generic
José Manuel Molina Cortés

José Manuel Molina Cortés

Resumen profesional

Soy un joven apasionado por la cocina y la tradición en busca constante de mejorar y aprender técnicas nuevas y evolucionar.

Me gustan los retos, cuidar los detalles, la organización y aprender de los demás.

Datos destacados

6
6
years of professional experience

Experiencia

Cocinero parrillero

Puerto Niza Brasería
Torre de Benagalbón, Málaga
11.2024 - Actual

Cocinero

Leña, Las brasas X Dani García
Marbella, Málaga
08.2022 - 11.2024

Ayudante de cocina

Leña, las brasas X Dani García
Marbella, Málaga
02.2022 - 08.2022

Practicante de cocina

Cenador de Amos
Villaverde de Pontones, Cantabria
06.2021 - 12.2021

Cocinero

La Gamba Dorada
Córdoba , Córdoba
06.2021 - 06.2021

Ayudante de camarero

Restaurante de la O
Sevilla, Sevilla
06.2021 - 06.2021

Cocinero

Catering Palacio Marqués de la Gomera
Osuna , Sevilla
05.2021 - 05.2021

Camarero

Catering Palacio Marqués de la Gomera
Osuna , Sevilla
05.2021 - 05.2021

Cocinero

Restaurante El Gaucho
Calahonda , Málaga
06.2018 - 08.2018

Formación

Educación Secundaria Obligatoria (ESO) -

Ies las flores

Grado medio de cocina y Gastronomía -

Ies La Rosaleda

Elaboración adaptadas a alergias e intolerancia alimentarias -

Ayuntamiento de Álora

Manipulador de alimentos -

Fundación Cruzcampo

Certificado Numier TPV -

Fundación Cruzcampo

Análisis sensorial aceite de oliva vírgenes -

Fundación Cruzcampo

DOP Vinagres de Jerez -

Fundación Cruzcampo

Técnico en restauración restaurante bar: fundación Cruzcampo; especialidad sala y cocina -

Fundación cruzcampo

Fotografía gastronómica -

Centro superior de formación Europa-sur

Enfatiza tus habilidades clave

  • Organización Del Trabajo En Cocina

  • Gestión Eficiente Del Tiempo

  • Diseño Y Presentación De Platos

  • Trabajo En Equipo

  • Responsabilidad Y Compromiso

  • Trabajo Eficaz Bajo Presión

  • Conocimiento De Alergias Alimentarias

  • Cocina De Autor

  • Técnicas De Cocina

  • Creación De Recetas

  • Control De Stock

  • Seguridad E Higiene

  • Puntualidad y rapidez

  • Trabajo individual y en equipo

  • Conocimiento de parrillas

  • Conocimiento de cortes de carne

Éxitos profesionales

    Ganador IV concurso “La Aloreña en la tapa” (DOP Aloreña de Málaga) 2022

    Ganador del I concurso “cocina verde” en el I congreso internacional de gastronomía verde de Almería “Vestial” 2023

Cronología

Cocinero parrillero

Puerto Niza Brasería
11.2024 - Actual

Cocinero

Leña, Las brasas X Dani García
08.2022 - 11.2024

Ayudante de cocina

Leña, las brasas X Dani García
02.2022 - 08.2022

Practicante de cocina

Cenador de Amos
06.2021 - 12.2021

Cocinero

La Gamba Dorada
06.2021 - 06.2021

Ayudante de camarero

Restaurante de la O
06.2021 - 06.2021

Cocinero

Catering Palacio Marqués de la Gomera
05.2021 - 05.2021

Camarero

Catering Palacio Marqués de la Gomera
05.2021 - 05.2021

Cocinero

Restaurante El Gaucho
06.2018 - 08.2018

Educación Secundaria Obligatoria (ESO) -

Ies las flores

Grado medio de cocina y Gastronomía -

Ies La Rosaleda

Elaboración adaptadas a alergias e intolerancia alimentarias -

Ayuntamiento de Álora

Manipulador de alimentos -

Fundación Cruzcampo

Certificado Numier TPV -

Fundación Cruzcampo

Análisis sensorial aceite de oliva vírgenes -

Fundación Cruzcampo

DOP Vinagres de Jerez -

Fundación Cruzcampo

Técnico en restauración restaurante bar: fundación Cruzcampo; especialidad sala y cocina -

Fundación cruzcampo

Fotografía gastronómica -

Centro superior de formación Europa-sur

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José Manuel Molina Cortés