Bodeguero vinícola
señorio de sobral
Salvatierra, GALICIA
01.2011 - Actual
- Cumplimiento de las normativas en cuanto a higiene y seguridad en las instalaciones.
- Gestión de la bodega: equipos y maquinaria, productos, comercialización, ventas.
- Responsable de la correcta fermentación, mantenimiento de la temperatura durante el proceso y buen acabado de los vinos.
- Control del abastecimiento de materia prima e inventario en general.
- Seguimiento de los manuales de procedimiento y calidad en lo relativo a la elaboración, crianza y envasado del vino.
- Gestión del laboratorio de la compañía.
- Supervisión del área de embotellado controlando los tiempos y la calidad del proceso.
- Organización del ciclo del viñedo, de la brotación a la vendimia.
- Elaboración de todos los distintos tipos de vinos.
- Elaboración de reportes de producción y calidad del vino.
- Mantenimiento preventivo y correctivo de maquinaria y equipo de bodega.
- Desarrollo de estrategias para la optimización de recursos y reducción de costos.
- Cumplimiento de normativas de seguridad e higiene en el entorno de trabajo.
- Realización de catas y análisis sensorial de vinos para control de calidad.
- Supervisión de la recepción y almacenamiento de uvas durante la vendimia.
- Planificación y ejecución de programas de sustentabilidad y medio ambiente en la viña.
- Realización de seguimiento y control de maduración de uvas en campo.
- Formación de personal nuevo en técnicas de vinificación y procesos bodegueros.
- Coordinación de equipos de trabajo para embotellado y etiquetado de vinos.
- Implementación de planes y estrategias de compra, almacenamiento y distribución de productos.
- Coordinación de la plantilla de trabajadores y desarrollo de rutas y programas de transporte.
- Análisis de las necesidades de los clientes y aportación de las mejores soluciones logísticas.
