JOSEFA SERRANO DE LA CRUZ

• Tareas administrativas corrientes y realización de labores de contabilidad.

• Asistencia a la persona en cuestiones de cuidado personal, higiene, ayuda al vestirse, entre otras.
• Preparación de comidas y ayuda en la ingesta cuando es necesario.
• Atención y cuidado de la persona para asegurar su bienestar y confort.
• Acompañamiento a la persona a consultas médicas y demás citas o salidas.
• Cumplimiento de las indicaciones dadas por familiares y responsables de la persona cuidada.
• Control, organización y administración de la medicación recetada en la dosis adecuada.
• Realización de las tareas generales de la casa para crear un entorno seguro y limpio.
• Cambio de ropa de cama y lavado de sábanas cuando se requiera.
• Mantenimiento de la limpieza y realización de tareas del hogar.
• Entretenimiento de las personas, proponiendo actividades, conversación o lectura en voz alta.
• Ayuda a la persona en la realización de terapias y ejercicios establecidos por un profesional.
• Asistencia con la movilidad y en el uso de sillas de ruedas y otro equipamiento.
• Limpieza de cristales de ventanas y espejos, puertas y mamparas de vidrio.
• Realización de limpieza e higienización a fondo de baños y cocinas.
• Limpieza y desinfección profunda en áreas interiores y zonas exteriores.
• Vaciado de papeleras, reposición de bolsas limpias y disposición adecuada de residuos.
• Uso y mantenimiento adecuado de las herramientas y equipos de limpieza.

CONCESION DE CAFETERIA RESTAURANTE EN EL MINISTERIO DE METROLOGIA.

SIENDO RESPONSABLE DE PEDIDOS ,ELAVORACION DE MENUS,LIMPIEZA Y PERSONAL

• Responsable de garantizar la limpieza de la cocina y el cuidado del equipo de trabajo.
• Mantenimiento de un ambiente de trabajo positivo y motivador en la cocina.
• Coordinación con el equipo de sala para garantizar un servicio excepcional.
• Adaptación rápida a cambios de menú y requisitos dietéticos especiales.
• Supervisión del aprovisionamiento de ingredientes, controlando calidad y costes.
• Creación de nuevas recetas y actualización periódica de la carta.
• Aplicación de técnicas innovadoras en la elaboración y presentación de nuevos platos.
• Vigilancia del cumplimiento de las medidas de seguridad por parte del personal de cocina.
• Distribución de horarios y funciones para el personal de cocina.
• Producción y mise en place previo al servicio, y preparación y emplatado durante el servicio.
• Verificación continua de la calidad del producto y de la caducidad de las materias primas.
• Control del inventario y gestión de pedidos de productos necesarios para la cocina.
• Organización de menús y platos de acuerdo a los productos de temporada.
• Coordinación del equipo de cocina para asegurar que la comida se sirve en tiempo y forma.
• Liderazgo del equipo de cocina, motivando y estimulando al personal a cargo.
• Solución rápida de cualquier problema o incidencia surgidos en la cocina.
• Elaboración de presupuestos detallados para eventos y menús especiales.
• Implementación de técnicas culinarias modernas para mejorar la oferta gastronómica.
• Realización de inventarios periódicos para un eficaz manejo de recursos.
• Gestión y formación de equipos de cocina, asegurando altos estándares de calidad.
• Implementación de mejoras en procesos de cocina para incrementar la eficiencia.
• Cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria en la cocina.
• Desarrollo de menús innovadores para eventos especiales y temporadas.

COCINERA EN TORRE ESPAÑA,Y COLEGIO EL PARQUE DE TORRELODONES

• Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
• Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
• Elaboración de platos para personas con dietas especiales, como celíacos y veganos.
• Creación de menús semanales de acuerdo con el perfil del restaurante.
• Rotación de los productos e ingredientes utilizados en las recetas.
• Cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad para la manipulación de alimentos.
• Preparación de gran variedad de platillos, salsas y postres.
• Colaboración en la mejora continua de procesos y procedimientos de cocina.
• Manejo de técnicas culinarias avanzadas y presentación de platillos.
• Realización de inventarios y pedidos de ingredientes según necesidades.
• Adecuación de recetas tradicionales a las tendencias actuales de alimentación.
• Supervisión del cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Creación y adaptación de platos para dietas específicas y alergias.
• Colaboración en la gestión y formación del personal de cocina.
• Lectura de las comandas y organización de los platos según su tiempo de preparación.
• Confección de las cartas de temporada y los menús diarios.
• Contacto con proveedores para la realización de encargos de materia prima.
• Verificación del funcionamiento del equipamiento de cocina y reporte de cualquier anomalía.
• Supervisión del cumplimiento de las normas de calidad sanitaria y salud alimentaria.
• Medición y pesaje de las porciones de insumos necesarios para la preparación de los platos.
• Asistencia permanente al jefe de cocina y asunción de responsabilidades en su ausencia.
• Control de la conservación y el aprovechamiento de los productos disponibles.
• Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
• Verificación de las caducidades y control de la correcta rotación de los productos.
• Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
• Control de la higiene del personal a cargo y de la cocina.
• Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
• Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
• Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
• Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
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