JOSE ANTONIO RODRIGUEZ TROYA

• Liderazgo del equipo de cocina, motivando y estimulando al personal a cargo.
• Solución rápida de cualquier problema o incidencia surgidos en la cocina.
• Supervisión de la limpieza y desinfección del área de preparación de comidas y de los utensilios.
• Verificación y aprobación de platos antes de que lleguen al cliente.
• Supervisión de la compra de materias primas y verificación de su calidad.
• Selección de proveedores y negociación de precios competitivos.
• Colaboración en la definición de los precios del menú en base a los costes de producción.
• Elaboración de los menús en sintonía con el estilo del restaurante.
• Resolución de problemas de los clientes en relación con los platos y el menú.

PROGRAMACION DE VARIAS MAQUINAS PARA LA TAREA DIARIA

PUESTA A PUNTO DE LA MAQUINARIA ASIGNADA

• Atención y servicio al cliente.
• Cumplimiento eficiente de las tareas asignadas.

• Limpieza de cocina y comedor, incluyendo utensilios, vajilla y equipamiento.
• Recepción y almacenamiento de productos asegurando su correcta conservación.