Jordi Nuñez Solà
Hospitalet de l'Infant
Resumen profesional
Experiencia en todas las funciones de la cocina, hasta llegar a máximo responsable. Confección de menús i carta. Elaboración de platos. Escandallo de productos i control de costes. Presentación de platos. Dirección de equipos i coordinación con los servicios de sala.
Especialista en arroces i productos frescos de temporada. Confección i servicio de cenas de fin de año para 150-200 personas.
Carnet de conducir B1 (Vehículo propio) No Fumador, 33% Grado de Discapacidad ( Permite trabajar con normalidad) Idiomas: Catalán / Castellano / Francés
Datos destacados
37
37
years of professional experience
Experiencia
COCINERO
Restaurant 6Q
Constantí, Tarragona
2025.09 - Actual
- Trabajo en equipo para facilitar el cumplimiento de objetivos.
- Cumplimiento eficiente de las tareas asignadas.
- Actualización constante de conocimientos necesarios para el puesto.
- Gestión de tareas y plazos.
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
- Verificación de las caducidades y control de la correcta rotación de los productos.
- Control de la higiene del personal a cargo y de la cocina.
- Control de la conservación y el aprovechamiento de los productos disponibles.
- Supervisión del cumplimiento de las normas de calidad sanitaria y salud alimentaria.
- Verificación del funcionamiento del equipamiento de cocina y reporte de cualquier anomalía.
- Contacto con proveedores para la realización de encargos de materia prima.
COCINERO
Aliment Art a l'Escola del Remei
Alcover, Tarragona
2025.05 - 2025.06
- Mantenimiento del orden y limpieza en el área de trabajo.
- Trabajo en equipo para cumplir los objetivos de la empresa.
- Cumplimiento eficaz de las tareas asignadas.
- Mantenimiento del orden y la limpieza en el lugar de trabajo.
JEFE DE COCINA
oliveta-s-catering-projects-sociedad-limitada
Perafort, Tarragona
2024.03 - 2025.05
- Mantenimiento del orden y limpieza en el área de trabajo.
- Trabajo en equipo para cumplir los objetivos de la empresa.
- Atención y servicio de calidad al cliente.
- Cumplimiento eficaz de las tareas asignadas.
- Mantenimiento del orden y la limpieza en el lugar de trabajo.
- Coordinación de equipos de trabajo.
- Resolución de problemas y solución de incidencias.
- Apoyo en tareas administrativas, como respuesta a correos y llamadas, y gestión de documentación.
- Atención al teléfono y correo electrónico.
- Gestión de la base de datos y registros.
JEFE DE COCINA
Restaurant Cultural Luna Roja
Tarragona
2024.01 - 2024.02
- Mantenimiento del orden y limpieza en el área de trabajo.
- Trabajo en equipo para cumplir los objetivos de la empresa.
- Atención y servicio de calidad al cliente.
- Cumplimiento eficaz de las tareas asignadas.
- Mantenimiento del orden y la limpieza en el lugar de trabajo.
- Coordinación de equipos de trabajo.
- Resolución de problemas y solución de incidencias.
- Gestión de la base de datos y registros.
COCINERO
Colectividades con Revisa en Casa Sant Josep
Cambrils, Tarragona
2023.01 - 2024.01
- Mantenimiento del orden y limpieza en el área de trabajo.
- Trabajo en equipo para cumplir los objetivos de la empresa.
- Cumplimiento eficaz de las tareas asignadas.
- Mantenimiento del orden y la limpieza en el lugar de trabajo.
- Coordinación de equipos de trabajo.
- Resolución de problemas y solución de incidencias.
- Gestión de la base de datos y registros.
COCINERO
Colectividades con Mediterrania de Catering, por sorrogación
Pobla Mafumet, Tarragona
2019.08 - 2023.01
- Mantenimiento del orden y limpieza en el área de trabajo.
- Trabajo en equipo para cumplir los objetivos de la empresa.
- Cumplimiento eficaz de las tareas asignadas.
- Mantenimiento del orden y la limpieza en el lugar de trabajo.
- Coordinación de equipos de trabajo.
- Resolución de problemas y solución de incidencias.
- Atención al teléfono y correo electrónico.
- Gestión de la base de datos y registros.
COCINERO
Colectividades con Sodexo
Pobla Mafumet, Tarragona
2015.07 - 2019.07
- Mantenimiento del orden y limpieza en el área de trabajo.
- Trabajo en equipo para cumplir los objetivos de la empresa.
- Cumplimiento eficaz de las tareas asignadas.
- Mantenimiento del orden y la limpieza en el lugar de trabajo.
- Coordinación de equipos de trabajo.
- Resolución de problemas y solución de incidencias.
- Atención al teléfono y correo electrónico.
- Gestión de la base de datos y registros.
COCINERO
Restaurant & Cafeteria El Corte Inglés
Tarragona
2014.06 - 2015.06
- Mantenimiento del orden y limpieza en el área de trabajo.
- Trabajo en equipo para cumplir los objetivos de la empresa.
- Cumplimiento eficaz de las tareas asignadas.
- Mantenimiento del orden y la limpieza en el lugar de trabajo.
- Gestión de la base de datos y registros.
2º JEFE DE COCINA
Hotel Marinada
Salou, Tarragona
2014.04 - 2014.06
- Mantenimiento del orden y limpieza en el área de trabajo.
- Trabajo en equipo para cumplir los objetivos de la empresa.
- Cumplimiento eficaz de las tareas asignadas.
- Mantenimiento del orden y la limpieza en el lugar de trabajo.
- Coordinación de equipos de trabajo.
- Resolución de problemas y solución de incidencias.
- Gestión de la base de datos y registros.
COCINERO
Sanatori Vilablanca
Vila-seca, Tarragona
2013.12 - 2014.03
- Mantenimiento del orden y limpieza en el área de trabajo.
- Trabajo en equipo para cumplir los objetivos de la empresa.
- Cumplimiento eficaz de las tareas asignadas.
- Mantenimiento del orden y la limpieza en el lugar de trabajo.
- Gestión de la base de datos y registros.
COCINERO
Residència l'Onada
Riudoms, Tarragona
2013.11 - 2013.12
- Mantenimiento del orden y limpieza en el área de trabajo.
- Trabajo en equipo para cumplir los objetivos de la empresa.
- Cumplimiento eficaz de las tareas asignadas.
- Mantenimiento del orden y la limpieza en el lugar de trabajo.
- Gestión de la base de datos y registros.
COCINERO
Hotel Mònica
Cambrils, Tarragona
2013.06 - 2013.10
- Mantenimiento del orden y limpieza en el área de trabajo.
- Trabajo en equipo para cumplir los objetivos de la empresa.
- Cumplimiento eficaz de las tareas asignadas.
- Mantenimiento del orden y la limpieza en el lugar de trabajo.
- Coordinación de equipos de trabajo.
- Resolución de problemas y solución de incidencias.
- Gestión de la base de datos y registros.
JEFE DE COCINA
Restaurant l'Olla
Hospitalet de l'Infant, Tarragona
1993.04 - 2013.04
- Mantenimiento del orden y limpieza en el área de trabajo.
- Trabajo en equipo para cumplir los objetivos de la empresa.
- Atención y servicio de calidad al cliente.
- Mantenimiento del orden y la limpieza en el lugar de trabajo.
- Coordinación de equipos de trabajo.
- Cumplimiento eficaz de las tareas asignadas.
- Resolución de problemas y solución de incidencias.
- Apoyo en tareas administrativas, como respuesta a correos y llamadas, y gestión de documentación.
- Atención al teléfono y correo electrónico.
- Manejo de sistemas informáticos y tecnológicos.
- Ejecución de tareas de ventas.
- Gestión de la base de datos y registros.
- Coordinación con diferentes departamentos.
- Implementación de procesos y procedimientos.
- Análisis de datos y toma de decisiones basadas en ellos.
- Procesamiento de pagos y transacciones financieras.
- Preparación y presentación de informes y estadísticas.
- Elaboración y envío de correspondencia.
- Implementación de estrategias de marketing y ventas.
- Asistencia en la gestión y control de presupuestos y gastos.
AYUDANTE DE COCINA
La Caseta del Rellotge
Mont-roig de Camp, Tarragona
1992.10 - 1993.01
- Mantenimiento del orden y limpieza en el área de trabajo.
- Trabajo en equipo para cumplir los objetivos de la empresa.
- Cumplimiento eficaz de las tareas asignadas.
- Mantenimiento del orden y la limpieza en el lugar de trabajo.
COCINERO
Jocs Olímpics Barcelona 92
Barcelona
1992.07 - 1992.08
- Mantenimiento del orden y limpieza en el área de trabajo.
- Trabajo en equipo para cumplir los objetivos de la empresa.
- Mantenimiento del orden y la limpieza en el lugar de trabajo.
- Gestión de la base de datos y registros.
AYUDANTE DE COCINA
Restaurant El Capitán
Hospitalet de l'Infant, Tarragona
1989.07 - 1989.08
- Mantenimiento del orden y la limpieza en el lugar de trabajo.
- Mantenimiento del orden y limpieza en el área de trabajo.
- Trabajo en equipo para cumplir los objetivos de la empresa.
AYUDANTE DE COCINA
Restaurant El Solomillo
Hospitalet de l'Infant, Tarragona
1988.07 - 1988.08
- Cumplimiento eficaz de las tareas asignadas.
- Mantenimiento del orden y limpieza en el area de trabajo
Formación
TÈCNIC ESPECIALISTA DE CUINA - Hoteleria
Institut d'Hosteleria i Turisme de Cambrils
GRADUAT ESCOLAR -
Escola Aster de l'Hospitalet de l'Infant
l'Hospitalet de l'InfantEnfatiza tus habilidades clave
- Flexibilidad y adaptabilidad
- Resolución de problemas
- Organización
- Persona proactiva
- Comunicación
- Motivación
- Creatividad
- Liderazgo
- Capacidad de trabajo
- Manejo del estrés
- Uso de herramientas informáticas
- Puntualidad y compromiso
- Trabajo en equipo
- Habilidad para aprender
Idiomas
Català
Experto
C2
Frances
Intermedio
B1
Castellano
Experto
C2
Personalizado
Experiència en totes les funcions de la cuina, fins arribar a màxim responsable, Confecció de menús i carta, Elaboració dels plats, Escandall de productes i control de costos, Presentació dels plats, Direcció d'equips i coordinació amb serveis de sala, Especialista en arrossos i productes frescos de temporada, Confecció i servei de sopars de cap d'any per 150-200 persones, B1 (Vehicle propi), No Fumador, 33% Grau Discapacitat Visual (Permet treballar amb normalitat), Català, Castellà, Francès
Cronología
COCINERO
Restaurant 6Q
2025.09 - Actual
COCINERO
Aliment Art a l'Escola del Remei
2025.05 - 2025.06
JEFE DE COCINA
oliveta-s-catering-projects-sociedad-limitada
2024.03 - 2025.05
JEFE DE COCINA
Restaurant Cultural Luna Roja
2024.01 - 2024.02
COCINERO
Colectividades con Revisa en Casa Sant Josep
2023.01 - 2024.01
COCINERO
Colectividades con Mediterrania de Catering, por sorrogación
2019.08 - 2023.01
COCINERO
Colectividades con Sodexo
2015.07 - 2019.07
COCINERO
Restaurant & Cafeteria El Corte Inglés
2014.06 - 2015.06
2º JEFE DE COCINA
Hotel Marinada
2014.04 - 2014.06
COCINERO
Sanatori Vilablanca
2013.12 - 2014.03
COCINERO
Residència l'Onada
2013.11 - 2013.12
COCINERO
Hotel Mònica
2013.06 - 2013.10
JEFE DE COCINA
Restaurant l'Olla
1993.04 - 2013.04
AYUDANTE DE COCINA
La Caseta del Rellotge
1992.10 - 1993.01
COCINERO
Jocs Olímpics Barcelona 92
1992.07 - 1992.08
AYUDANTE DE COCINA
Restaurant El Capitán
1989.07 - 1989.08
AYUDANTE DE COCINA
Restaurant El Solomillo
1988.07 - 1988.08
GRADUAT ESCOLAR -
Escola Aster de l'Hospitalet de l'Infant
TÈCNIC ESPECIALISTA DE CUINA - Hoteleria
Institut d'Hosteleria i Turisme de Cambrils