Joelle Mijal Bery Liberman

Organized and dependable candidate successful at managing multiple priorities with a positive attitude. Willingness to take on added responsibilities to meet team goals.

Logré la primera en mi generación del European Bar School en conseguir trabajo de Bartender.

Agilizar la parte de atrás del bar que tenía un exceso de botellas que podía resultar peligroso.

Ayudar a modificar los cocteles de autor que que no tenían originalidad y a las vez crear nuevos para que haya un sabor para cada gusto.

Cambiar los garnishes de las bebidad por algo más original.

Proponer utilizar fuego para decorar las bebidas.

Logar organizar toda la parte del backbar que tenía un exceso de botellas que pronto no iba a sostener y a la vez dejarlo todo úbicado para que sea más accesible cuando hay faena.

Lograr un ambiente serio pero divertido para todo el staff ya que de eso se trata, y si uno trabaja a gusto eso se refleja directamente en el producto, todo debe ser hecho con amor.

• Alta sociabilidad y trato con la gente
• Integridad moral y profesional
• Capacidad de trabajo en equipo

En mi país todos los jóvenes aspiran a ir o a ir a Estados Unidos, o quedarse en Ecuador y así heredar la empresa de sus padres. Si, todos alrededor mío tenían la vida hecha, menos yo. No tenía nada claro y a la vez me interesaba todo, era y soy extremadamente curiosa y eso que antes me daba miedo se convirtió en una virtud,
Mi primer inicio a la coctelería fueron las piñas coladas sin alcohol y los Shirley temples, era adicta, pero quería algo más.
Al ser mi padre un gran conocedor y director de bebidas, siempre le pedía un sorbo y me dejaba loca el hecho de que con ingredientes tan simples y a la vez extravagantes se pueda crear una experiencia maravillosa, me enamore.

Ahora bien, paremos con tantas palabras.

Decidí comprar un recetario y todos los materiales necesarios para hacer cócteles caseros obligando a mis compañeros de piso que los probaran y me den una opinión y la verdad estaban no tan terribles.
Tenía tan poca experiencia que una vez utilice un shaker para hacer un mojito. No entendía nada de que estaba haciendo y se notaba... Así que dije hasta acá, tengo que entrenarme y ser la mejor en esto, (o al menos no shakear un mojito) y durante un año trabando dobles turnos como loca, logré ahorrar lo suficiente para poder ingresar en la EBS (European Bartender School) en Barcelona donde se encuentran las coctelerías más prestigiosas e innovadoras. Necesitaba aprender de los mejores, necesitaba estar satisfecha con mi vida por primera vez.

Cuando puse pie en Barcelona, a pesar de su hermosidad creo que casi me desmayo, no por su belleza pero por toda la presión que sentía.. Esto es todo o nada, estamos respirando el mismo aire de Simone Caporelli, Giacommo Giannoti y otros grandes. Acto siguiente me dirijo a la residencia de estudiantes de la escuela y a los pocos minutos sentí una sensación de bienvenida impresionante, todos hablaban con todos, nos incluíamos para comer, estudiar, salir y ahí me di cuenta de que todos estábamos en la misma barca, todos sacrificamos estar lejos de casa para lograr nuestros sueños, nos apoyábamos mutuamente, estudiábamos juntos a tal punto que castigábamos (de broma) a quien no se sabía una receta. Y ni hablar de nuestros profesores, les debo la vida, la emoción que ponían en todo lo que hacían era admirable, cuando tenían que ser estrictos lo eran, pero la única razón detrás de su frustración era el hecho de que ellos sabrían que cada uno de nosotros podíamos alcanzar nuestro máximo potencial. Son personajes que nunca jamás olvidaré (tengo un tatoo de la frase de una profesora) porque jamás quiero olvidar lo que ha sido la mejor experiencia de mi vida. A pesar de muchas lágrimas, nervios, sentirme incapaz e inútil, hoy por hoy tengo mi diploma, mi propia barra en casa para nunca dejar de practicar... encontré casa, trabajo, amigos para toda la vida... y lo hice de MARAVILLA.

A 9.850 km de distancia, la facilidad de ver a mi familia es corta, ya han pasado 5 años y parece que va a más. Pero sin embargo, estoy aquí, trabando por mis sueños, objetivos, y deseos.

Así que para resumir esto, voy 5 años lejos de mi patria y mi maravillosa familia que me ayudo en todo, yo nunca pararé. Nunca pensé que crecer y buscarse la vida fuese tan hermoso; muy difícil, pero maravillosamente hermoso estoy consiguiendo poco a poco, no me he dejado rendir y para mí, lo estoy haciendo maravillosamente aunque jamás perderé ambición de ser una experta y seguir aprendiendo a través del camino hermoso que me espera y a pesar de todo el apoyo de mi familia, todo esto lo he hecho sola, y pensar en todo esto me ha hecho independiente, ahora sé que puedo con todo.

Gracias a mis padres, por más lejos que estén, están ahí gracias a ellos me siento independiente, fuerte y aunque no todo es fácil, el camino que he recorrido es maravilloso y cada vez más los profesores más hermosos que he podido tener.