Jhosep Martinez
Madrid
Resumen profesional
Soy un profesional con experiencia como cocinero encargado en la elaboración de menús y supervisión de equipos de cocina. Destaco por mi capacidad para trabajar bajo presión, mi habilidad para improvisar y mi compromiso con el cumplimiento de las normas de higiene y calidad. Busco aportar mis conocimientos en un entorno dinámico y colaborativo , con la expectativa de desarrollarme laboralmente.
Datos destacados
8
8
years of professional experience
Experiencia
Cocinero encargado
Xtarrami
mostoles
05.2025 - 11.2025
- Preparacion de comida española
- Bocadillos.
- Tostadas.
- Pizzas.
- Limpieza y orden del lugar de trabajo.
- Control de los procesos para garantizar una buena calidad de las recetas y los platos.
- Comprobación de la disponibilidad de los ingredientes necesarios para los menús.
- Elaboración del menú diario del restaurante y propuesta de nuevos platos fuera de carta.
- Supervisión de la limpieza de la cocina y el mantenimiento de utensilios y equipos.
Cocinero encargado
Chile
Chile
01.2020 - 08.2022
- Elaboración del menú diario del restaurante y propuesta de nuevos platos fuera de carta.
- Supervisión de la limpieza de la cocina y el mantenimiento de utensilios y equipos.
- Organización de los turnos del personal de cocina.
- Reposición de productos e insumos a través del administrador o los proveedores.
- Realización de los procesos de preelaboración de platos, como marinados, cortes y descongelamientos.
- Control del cumplimiento de las normas de higiene y manipulación de alimentos.
- Coordinación, asignación de tareas y supervisión del personal de cocina.
Cocinero
Ecuador
Ecuador
03.2018 - 01.2020
- Elaboración de platos del menú ofrecido en el establecimiento.
- Preparación de aderezos, salsas y acompañamientos.
- Preparación de la producción necesaria para cada turno de trabajo.
- Control de la limpieza de la cocina al final del día y alistamiento para la jornada siguiente.
Formación
Bachiller en Ciencias -
Liceo Bolivariano Libertador Llano Alto
Venezuela-Barinas2010
Enfatiza tus habilidades clave
Soy un profesional con experiencia como cocinero encargado en la elaboración de menús y supervisión de equipos de cocina Destaco por mi capacidad para trabajar bajo presión, mi habilidad para improvisar y mi compromiso con el cumplimiento de las normas de higiene y calidad Busco aportar mis conocimientos en un entorno dinámico y colaborativo
Cronología
Cocinero encargado
Xtarrami
05.2025 - 11.2025
Cocinero encargado
Chile
01.2020 - 08.2022
Cocinero
Ecuador
03.2018 - 01.2020
Bachiller en Ciencias -
Liceo Bolivariano Libertador Llano Alto