Jesus Ricardo Lameda Rivero
Madrid,Madrid
Resumen profesional
Barista profesional con más de 9 años de experiencia en café de especialidad, espresso y métodos filtrados. Experiencia como Head Barista y cofundador de cafetería, liderando equipos, capacitando personal y garantizando altos estándares de calidad y servicio al cliente. Apasionado por la cultura del café y el desarrollo de experiencias memorables para los clientes.
Datos destacados
9
9
years of professional experience
Experiencia
Co-fundador y barista Principal
Chocolatte Pastry & Coffee
Lima, Lima Metropolitana
2024.11 - 2026.06
- Preparación de bebidas de café de especialidad, espresso y métodos filtrados.
- Atención al cliente y creación de experiencias de servicio.
- Control de calidad del café y calibración de equipos.
- Gestión de inventarios, compras y proveedores.
- Capacitación de personal en técnicas de preparación y servicio.
- Administración operativa y apoyo en la gestión financiera del negocio.
Head barista
Huella y Aroma
Lima, Lima Metropolitana
2023.06 - 2025.03
- Creación de nuevas recetas de café y bebidas innovadoras para el menú.
- Capacitación de nuevos empleados en técnicas de preparación de café y atención al cliente.
- Participación en competencias de barismo y representación del establecimiento.
Head barista
Nil Praliné
Lima, Lima Metropolitana
2023.01 - 2023.06
- Atención y servicio al cliente
- Cobro a los clientes usando los diferentes métodos disponibles y manejo de la caja registradora.
- Mantenimiento y limpieza de la zona de trabajo para asegurar las condiciones de higiene y calidad.
- Capacitación de nuevos empleados en técnicas de preparación de café y atención al cliente.
Head Barista
Alma Cafe
Lima, Lima Metropolitana
2021.12 - 2022.12
- Empleo de diferentes tipos de cafeteras y herramientas para la elaboración de cafés.
- Elaboración de ensaladas y platos básicos, y presentación y servicio de postres.
- Participación en competencias de barismo y representación del establecimiento.
- Creación de bebidas de autor a base de café y licores.
Head barista
La Crepera
Lima, Lima Metropolitana
2021.03 - 2021.12
- Elaboración de bebidas a base de café y otras como jugos, batidos e infusiones.
- Control de stock de los productos y materiales necesarios para el servicio.
- Manejo experto de la máquina de café, incluyendo carga, descarga y mantenimiento.
Barista
Café Sajous
Lima, Lima Metropolitana
2020.11 - 2021.03
- Desarrollo de habilidades en la degustación y descripción de diferentes tipos de café.
- Atención al cliente en barra y mesa, preparando y sirviendo los productos solicitados.
Head barista
Lima Cafe Gourmet
Lima, Lima Metropolitana
2018.05 - 2020.11
- Empleo de diferentes tipos de cafeteras y herramientas para la elaboración de cafés.
- Capacitación de nuevos empleados en técnicas de preparación de café y atención al cliente.
- Elaboración de diversas bebidas basadas en café siguiendo técnicas especializadas.
Barista
Million gifts
Lara, Barquisimeto
2017.01 - 2018.04
- Atención al cliente en barra y mesa, preparando y sirviendo los productos solicitados.
- Cobro a los clientes usando los diferentes métodos disponibles y manejo de la caja registradora.
Formación
Experiencia sensorial de cafés - Barismo
Moali Laboratorio & tostaduria de Cafe
Villa Rica - Peru2024-06
Taller de Cafés Especiales con Adriano Cafiso - Café de especialidad
Capacitación independiente
Lima2023-12
Curso de Catación - Barismo
Escuela de café Tika
Lima2022-12
Barista Profesional - barismo
Escuela Peruana del Cafe
Lima2022-03
Enfatiza tus habilidades clave
- Latte Art
- Calibración de molinos
- Espresso
- Métodos filtrados (V60, Chemex, Aeropress)
- Catación
- Control de calidad
- Gestión de inventario
- Formación de baristas
Idiomas
Español
Nativo
A1
Inglés
Principiante (A1)
A1
Docencia y capacitaciónes
Instructor de Barismo y Arte Latte – Chocolatte Pastry & Coffee (2024–2026)
Formación de personal en preparación de espresso, latte art y atención al cliente.
Cronología
Co-fundador y barista Principal
Chocolatte Pastry & Coffee
2024.11 - 2026.06
Head barista
Huella y Aroma
2023.06 - 2025.03
Head barista
Nil Praliné
2023.01 - 2023.06
Head Barista
Alma Cafe
2021.12 - 2022.12
Head barista
La Crepera
2021.03 - 2021.12
Barista
Café Sajous
2020.11 - 2021.03
Head barista
Lima Cafe Gourmet
2018.05 - 2020.11
Barista
Million gifts
2017.01 - 2018.04
Experiencia sensorial de cafés - Barismo
Moali Laboratorio & tostaduria de Cafe
Taller de Cafés Especiales con Adriano Cafiso - Café de especialidad
Capacitación independiente
Curso de Catación - Barismo
Escuela de café Tika
Barista Profesional - barismo
Escuela Peruana del Cafe