Jesús Moreno Cervantes

• Gestiono y superviso todo el proceso productivo del zumo, desde que entra a sala de mezclas para su elaboración de la mezcla, hasta que se paletiza y se envía a cliente.
• Selecciono y detallo las materias primas a consumir en cada una de las mezclas. Una vez hecha, reviso que todo se haya consumido correctamente.
• Reviso el trabajo de 13 analistas, tanto en el análisis de las mezclas, como en el envasado, etiquetado y encartonado del producto final.
• Coordinación y asignación de tareas al personal a cargo.
• Junto a compañeros, creo la trazabilidad a presentar en auditorías.
• Presento y expongo nuestro trabajo en visitas/auditorías.
• Gestiono reclamaciones de clientes relacionadas con la calidad del producto.
• Elaboración de los planes de control de calidad requeridos para cada proyecto y producción.
• Identificación de desviaciones en la calidad de producción y levantamiento de no conformidades.
• Implementación de medidas correctivas para resolver incidencias de calidad detectadas.
• Formación de personal en prácticas y entrenamiento continuo de personal habitual.

• Recogida de muestras en la planta productiva.
• Análisis fisicoquímico y organoléptico de la mezcla antes de su envasado.
• Análisis fisicoquímico y organoléptico del producto terminado.
• Chequeo del correcto packaging usado en el producto terminado.
• Asegurar el cumplimiento de los procesos productivos de manera adecuada.
• Detección de producto no conforme y retención del mismo.

• Recogida de muestras en la planta productiva.
• Análisis fisicoquímico y organoléptico de la mezcla antes de su envasado.
• Análisis fisicoquímico y organoléptico del producto terminado.
• Chequeo del correcto packaging usado en el producto terminado.
• Asegurar el cumplimiento de los procesos productivos de manera adecuada.
• Detección de producto no conforme y retención del mismo.

• Elaboración de dietas y menús adaptadas a cada paciente según sus necesidades nutricionales y patologías.
• Interpretación de resultados analíticos y creación de informes para proponer medidas correctoras.
• Evaluación de cada paciente para dictaminar los mejores alimentos y dieta en estrecha colaboración con el equipo médico.
• Asesoramiento dietético y nutricional a los pacientes para cambiar y crear nuevos hábitos de alimentación.
• Medidas antropométricas en pacientes.

Prácticas del Máster de tecnología y seguridad alimentaria, en las que me enseñaron técnicas de laboratorio para controlar el estado y la calidad de especias.

Prácticas del grado en nutrición humana y dietética, en las que:

• Elaboraba menús adaptados a las necesidades de cada persona en coordinación con el equipo de cocina.
• Talleres educativos relacionados con la alimentación y el deporte.
• Asesoramiento dietético y nutricional a los pacientes para cambiar y crear nuevos hábitos de alimentación.
• Seguimiento de la mayoría de los pacientes para ver su evolución.