Jared Rodríguez Pérez
Resumen profesional
Pastelero con formación en repostería y cocina, con experiencia en obradores, hoteles y restaurantes. Responsable, organizado y con gran capacidad de trabajo en equipo. En constante aprendizaje y mejora de técnicas tanto básicas como avanzadas.
Datos destacados
3
3
years of professional experience
1
1
Certification
Experiencia
Pastelero
Jncquoi Beach Club
Comporta, Setubal (Portugal)
2025.04 - 2025.11
- Conocimientos de los productos y procesos habituales de la pastelería caliente y fría.
- Elaboración de productos para restaurantes y otros emprendimientos, listos para el consumo.
- Control de la limpieza de los equipos y del local, y cumplimiento de las normas de salud y seguridad.
- Diseño y decoración de pasteles para eventos especiales, asegurando la satisfacción del cliente.
Pastelero en Practicas
Amorim Luxury Group
Lisboa
2025.02 - 2025.03
- Asistencia en la elaboración de productos de pastelería, bollería y repostería.
- Preparación y pesado de ingredientes según recetas estandarizadas.
- Decoración básica de tartas, pasteles y postres con técnicas tradicionales.
- Apoyo en el horneado y control de tiempos y temperaturas.
- Limpieza y organización del área de trabajo conforme a normas de higiene (APPCC).
- Almacenamiento adecuado de materias primas y productos elaborados.
- Aprendizaje y aplicación de técnicas básicas y avanzadas bajo la supervisión de profesionales.
Pastelero en Practicas
Ichiban, S.L
Las Palmas De Gran Canarias
2024.06 - 2025.01
- Apoyo en la elaboración diaria de postres y bollería para restaurante bufet y eventos.
- Preparación de masas, cremas, glaseados y decoraciones básicas.
- Participación en la presentación y montaje de postres para servicio de sala.
- Limpieza, desinfección y organización del área de trabajo cumpliendo con normas sanitarias.
- Contribución en la preparación de postres para banquetes de gran volumen (más de 200 comensales).
- Mejora notable en el dominio de técnicas de decoración con manga pastelera y uso de moldes.
- Participación en la creación de un postre especial incluido en el menú del restaurante del hotel.
- Cumplimiento riguroso de normas de higiene, evitando desperdicio y manteniendo el orden en cocina.
Ayudante de Obrador
Rome Guirlache S.L.
Las Palmas De Gran Canarias
2024.04 - 2024.06
- Preparación de ingredientes: Medir y pesar ingredientes.
- Mise en place: Organizando el espacio de trabajo.
- Realización de Recetas: Asistiendo a mezclar y preparar masas y cremas.
- Horneado: Colocando bandejas en el horno y monitoreando los tiempos de horneado.
- Limpieza: Manteniendo el espacio de trabajo ordenado.
- Asistencia general: Apoyando a los diferentes pasteleros en sus tareas.
Cocinero en Practicas
Hispania Bruselas
Bruselas
2022.06 - 2022.08
- Asistiendo en la preparación y finalización de platos.
- Limpieza y colocación de utensilios de cocina, cámara de refrigeración, etc.
- Apoyo en mise en place y preparación de platos en la partida de frio.
- Aprendizaje de técnicas básicas de cocción, salsas y manipulación de alimentos.
- Coordinación con equipo de cocina para asegurar calidad y ritmo.
- Envasado y etiquetado.
Formación
CICLO MEDIO DE PASTELERÍA, REPOSTERÍA Y PANADERÍA -
Cifp San Cristóbal
Las Palmas De Gran CanariasCICLO SUPERIOR DE DIRECCIÓN DE COCINA - undefined
Hecansa
Santa Cruz de TenerifeEDUCACIÓN SECUNDARIA - undefined
Ies Martin Miranda
San Cristóbal de La LagunaEnfatiza tus habilidades clave
- Sentido de la responsabilidad
- Sentido del deber y normas a conciencia
- Espíritu de trabajo en equipo
- Capacidad Analítica
Diplomas
Licencia de Conducir, B, 04/01/25
Idiomas
Español
Nativo
C2
Portugués
Básico
A2
Inglés
Intermedio
B1
Cronología
Pastelero
Jncquoi Beach Club
2025.04 - 2025.11
Pastelero en Practicas
Amorim Luxury Group
2025.02 - 2025.03
Pastelero en Practicas
Ichiban, S.L
2024.06 - 2025.01
Ayudante de Obrador
Rome Guirlache S.L.
2024.04 - 2024.06
Cocinero en Practicas
Hispania Bruselas
2022.06 - 2022.08
CICLO SUPERIOR DE DIRECCIÓN DE COCINA - undefined
Hecansa
EDUCACIÓN SECUNDARIA - undefined
Ies Martin Miranda
CICLO MEDIO DE PASTELERÍA, REPOSTERÍA Y PANADERÍA -
Cifp San Cristóbal