JAMILETH PÉREZ CARVAJAL

Área Clínica:

• Evaluación del estado nutricional (antropometría, parámetros bioquímicos, clínicos, y dietéticos)
• Elaboración de planes nutricionales adaptados a patologías
• Elaboración de dietas y menús adaptadas a cada paciente según sus necesidades nutricionales y patologías.
• Prescripción dietoterapéutica y soporte nutricional (oral y enteral)
• Seguimiento y educación nutricional a pacientes hospitalizados y ambulatorios
• Coordinación con equipo multidisciplinar

Servicio de alimentación:

• Supervisión integral del servicio de alimentación hospitalaria
• Control y verificación de dietas según prescripción
• Aplicación de derivaciones alimentarias
• Supervisión de emplatado y distribución de bandejas
• Control de temperatura y registro de alimentos
• Control de calidad higiénico-dietética
• Aplicación y seguimiento de protocolos de seguridad alimentaria (APPCC)
• Coordinación con cocina y personal sanitario
• Supervisión de conservación, manipulación y transformación de alimentos

• Consultas nutricionales individualizadas
• Valoración del estado nutricional y diseño de planes personalizados
• Seguimiento y ajustes de intervenciones según evolución clínica y conductual
• Diseño e implementación de programas de educación nutricional enfocada en cambio de hábitos reales y sostenibles
• Promoción de la salud alimentaria y nutrición con diferentes cursos y talleres
• Coordinación de proyectos de seguridad alimentaria y nutrición comunitaria.
• Educación a pacientes, familias y profesionales médicos sobre nutrición.
• Participación en programas de salud pública para la promoción de hábitos alimentarios saludables.

• Evaluación de composición corporal (BIA y antropometría)
• Diseño de planes nutricionales personalizados adaptados a objetivos individuales
• Educación en hábitos alimentarios y suplementación básica
• Planificación de rutinas de entrenamiento
• Seguimiento y adherencia de usuarios
• Trabajo en entorno dinámico con trato directo y constante con usuarios