Resumen profesional
Coordinador de transporte con excelentes dotes interpersonales. A cargo de la supervisión y el seguimiento de las operaciones de traslado y distribución de materiales. En busca de un nuevo desafío laboral.
Responsable de la coordinación de transporte con 5 años de experiencia. Especialista en la planificación e implementación de planes para el traslado de materiales y en la selección del personal de carga y descarga. Deseo trabajar para una empresa establecida y reconocida.
Profesional con una excelente capacidad de organización y amplia experiencia profesional. Me caracterizo por ser una persona muy trabajadora, y por ofrecer una buena atención al cliente, incluyendo la solución de posibles incidencias. En busca de una nueva oportunidad laboral con la que desarrollar mi carrera.
Persona con una amplia experiencia en el sector, capaz de asumir responsabilidades y tomar decisiones con solvencia. Tengo buenas habilidades en comunicación y atención al cliente. Busco desarrollarme profesionalmente.
Soy una persona que se esfuerza en todo momento por garantizar la satisfacción del cliente. Cuento con amplia experiencia profesional y un sólido conocimiento del sector. Tengo facilidad para trabajar tanto en equipo como de forma independiente, según las necesidades. Busco la oportunidad de demostrar mi valía en una empresa de futuro.
Datos destacados
38
38
Años de experiencia profesional
6
6
Años de estudios superiores
1
1
Certificación
Experiencia
gestor trafico
Rafa Grau
villa nueve de castellon, VC
2023.02 - 2026.01
- Gestión de rutas y optimización de itinerarios para la entrega eficiente de cargas.
- Coordinación de operaciones de carga con almacenistas y operadores logísticos.
- Implementación de estrategias para la reducción de costos operativos.
- Negociación de tarifas de transporte con proveedores y clientes.
- Control y seguimiento de la flota de vehículos mediante sistemas GPS.
- Supervisión de la documentación necesaria para el transporte internacional.
- Atención y resolución de incidencias durante el proceso de transporte.
- Coordinación de cargas y descargas, asegurando el manejo adecuado de mercancías.
- Planificación de las rutas de las unidades de transporte y seguimiento durante las operaciones.
- Gestión de los costes en la actividad del transporte de mercancías por carretera y logística.
- Contacto con otros departamentos para conocer la demanda y las necesidades de aprovisionamiento.
- Verificación del cumplimiento de las políticas y los procedimientos internos.
- Presentación de informes periódicos y reportes de cierres mensuales a la dirección.
- Representación de los intereses de la empresa en reuniones con clientes y proveedores.
autonomo
rafa grau
villa nueve de castellon, VC
2019.02 - 2023.03
- Cumplimiento eficiente de las tareas asignadas.
- Venta al cliente ofreciendo un servicio de calidad.
- Colaboración con los diferentes departamentos de la empresa.
- Gestión eficiente del equipo de profesionales a cargo.
- Elaboración y envío de correspondencia y correos electrónicos.
- Uso de sistemas informáticos y tecnológicos.
- Actualización constante de conocimientos necesarios para el puesto.
año sabático
año sabático
2018.01 - 2019.01
Chef de cocina
Oude kaars - Swittel hotel - restaurantes en france
1989.09 - 2018.08
- Organización de la cocina y gestión de la limpieza de las áreas de trabajo.
- Control de la conservación y el correcto almacenamiento de los alimentos.
- Control del inventario, del stock de alimentos e insumos y de la rotación de productos.
- Control del cumplimiento y mantenimiento de los estándares de calidad y servicio.
- Supervisión de cocineros, aprendices, ayudantes y demás personal de cocina.
- Trato amable a los comensales y gestión cordial de incidencias y reclamos.
- Tareas administrativas relativas al control de personal, alimentos y suministros, entre otras.
- Inspección del equipamiento y los utensilios para comprobar su buen estado e higiene.
- Creación de recetas de autor y técnicas culinarias propias.
- Coordinación de horarios del personal de cocina para cubrir todos los turnos de forma eficiente.
- Preparación de platos de muestra para capacitación de los cocineros y ayudantes de cocina.
- Gestión del presupuesto de la cocina, control de gastos y del aprovechamiento de los recursos.
- Creación de nuevos platos y modificación de los platos existentes para agregar más variedad al menú.
- Elaboración de cartas y planificación de los menús semanales del establecimiento.
- Contacto cercano con proveedores y productores locales para la solicitud de materia prima.
- Diseño y ejecución de platos para eventos especiales, banquetes y servicios de catering.
- Implementación de protocolos de seguridad alimentaria y gestión de alérgenos en la preparación de alimentos.
- Planificación y ajuste de horarios del personal para asegurar una operación eficaz de la cocina.
- Participación en ferias gastronómicas y eventos culinarios para promover el restaurante y su oferta culinaria.
- Colaboración estrecha con el equipo de sala para garantizar una experiencia integral satisfactoria para el cliente.
- Mantenimiento de un ambiente de trabajo positivo y motivador para el personal de cocina.
- Realización de compras de ingredientes frescos y negociación con proveedores para obtener los mejores precios.
- Gestión eficaz del inventario de alimentos y control de costes para maximizar la rentabilidad.
- Coordinación y formación de equipos de cocina para asegurar una alta calidad en el servicio.
- Control de stock y actualización de los inventarios de cocina.
- Coordinación y asignación de tareas al personal de cocina.
- Elaboración de los menús en sintonía con el estilo del restaurante.
- Contacto con proveedores para reponer ingredientes y otros insumos.
Maestro de cocina
gobierno belga
1995.04 - 2018.02
- Control de la conservación y el correcto almacenamiento de los alimentos.
- Control del inventario, del stock de alimentos e insumos y de la rotación de productos.
- Organización de la cocina y gestión de la limpieza de las áreas de trabajo.
- Control del cumplimiento y mantenimiento de los estándares de calidad y servicio.
- Control del cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura y las normas de seguridad alimentaria.
- Inspección del equipamiento y los utensilios para comprobar su buen estado e higiene.
- Supervisión de cocineros, aprendices, ayudantes y demás personal de cocina.
- Verificación del correcto emplatado y presentación de los alimentos antes de ser llevados a los comensales.
- Preparación de platos de muestra para capacitación de los cocineros y ayudantes de cocina.
- Seguimiento de las elaboraciónes para garantizar que se realizan según la receta.
- Creación de nuevos platos y modificación de los platos existentes para agregar más variedad al menú.
- Delegación de tareas al personal para cumplir con la producción y los tiempos.
- Elaboración de cartas y planificación de los menús semanales del establecimiento.
- Diseño y ejecución de platillos innovadores para eventos especiales y banquetes.
- Coordinación de las tareas del personal de cocina a cargo.
- Implementación de estándares de higiene y seguridad alimentaria según normativa vigente.
- Creación de platillos que cumplen con restricciones dietéticas específicas.
- Coordinación con el equipo de sala para garantizar una experiencia excepcional al cliente.
- Gestión y formación de equipos de cocina en ambientes de alta presión.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Preparación de nuevas recetas para agregar a la carta.
- Supervisión de que los platos se elaboren de manera correcta y siguiendo las recetas.
- Mantenimiento en buen estado del equipamiento de cocina.
- Elaboración de los menús en sintonía con el estilo del restaurante.
servicio militar
ejército belga
1988.02 - 1989.01
- Entrenamiento y ejercitación constante por medio de equipos y tácticas militares diversas.
- Participación en operaciones militares en territorio hostil y mantenimiento de la seguridad en las áreas asignadas.
- Cálculo de tiros, comprobación del terreno y reparación del armamento y de los sistemas electrónicos y mecánicos.
- Asistencia en situaciones de emergencia, tales como desórdenes de la población civil, desastres naturales y grandes accidentes.
- Apoyo en la definición de las misiones militares y tareas durante la realización del combate.
- Gestión de logística militar, incluyendo transporte y suministros en misiones.
- Instrucción en el uso y manejo de armamento y tácticas de defensa personal.
- Supervisión de la seguridad en bases militares y zonas de conflicto.
- Coordinación de entrenamientos físicos y tácticos para grupos de reclutas.
- Organización y ejecución de misiones de reconocimiento y vigilancia.
- Entrenamiento, preparación y formación del nuevo personal incorporado.
- Aplicación de prácticas de supervivencia y evasión en territorio enemigo.
- Planificación estratégica de operaciones de rescate y recuperación.
- Planificación de acciones de respuesta a emergencia o amenazas a la seguridad.
Formación
chef de cocina -
1981.09 - 1987.08
Salón de cocina de escuela diurna con especialización de 7.º grado
Escuela nocturna: azucareros, chocolate y helados. Panadería y Caterin,
Enfatiza tus habilidades clave
- Capacidad de toma de decisiones
- Capacidad de gestión y organización
- Resolución de incidencias e imprevistos
- Liderazgo y motivación
- Comunicación eficiente
- Logística
- Coordinación de equipos
- Manejo de herramientas informáticas
- Gestión de registros
- Gestión de flota vehicular
- Supervisión de tareas
- Control de gastos
- Competencias informáticas
- Resolución de problemas
- Toma de decisiones
- Resolución de conflictos
- Gestión administrativa
- Gestión de proyectos
Idiomas
Español
Avanzado
C1
Francés
Nativo
C2
Inglés
Experto
C2
Alemán
Avanzado
C1
Holandés
Nativo
C2
Diplomas
- Certificación para manipular alimentos.
- Vehículo propio.
- Permiso de conducir CE.
- Certificación de Especialización de séptimo año en cocina y sala hoteleria
- Certificación de panaderia + chocolateria - heladeria.
- Certificación de traiteur .
Cronología
gestor trafico - Rafa Grau
2023.02 - 2026.01
autonomo - rafa grau
2019.02 - 2023.03
año sabático - año sabático
2018.01 - 2019.01
Maestro de cocina - gobierno belga
1995.04 - 2018.02
Chef de cocina - Oude kaars - Swittel hotel - restaurantes en france
1989.09 - 2018.08
servicio militar - ejército belga
1988.02 - 1989.01
Spijker - chef de cocina,
1981.09 - 1987.08