Itxaso Landa Aguinaga
Resumen profesional
Soy una persona que se esfuerza en todo momento por garantizar la satisfacción del cliente. Cuento con amplia experiencia profesional y un sólido conocimiento del sector. Tengo facilidad para trabajar tanto en equipo como de forma independiente, según las necesidades. Busco la oportunidad de demostrar mi valía en una empresa de futuro.
Datos destacados
15
15
years of professional experience
8
8
years of post-secondary education
Experiencia
monitora comedor escolar
Servirest
Getxo, vizcaya
2010.10 - Actual
- Tareas de vigilancia para asegurar el cumplimiento de las normas de uso del comedor.
- Asistencia a los alumnos más pequeños para ayudarles en su consumo de alimentos.
- Promoción de un buen ambiente y la convivencia entre los alumnos durante las comidas.
- Organización del servido de comidas, recogida de platos y limpieza de mesas y sillas.
- Cumplimiento de las medidas de higiene y limpieza del comedor de acuerdo a los protocolos establecidos.
- Fomento de hábitos saludables de alimentación entre los alumnos.
- Preparación de las mesas, sillas y cubiertos antes de la apertura del servicio.
- Suministro de jabón, gel hidroalcohólico y toallitas para la higiene de los alumnos.
- Supervisión de la cocina para asegurar platos especiales a alumnos con alergias alimenticias.
- Manejo de conflictos entre estudiantes de manera efectiva y empática.
- Promoción de un ambiente de respeto e inclusión entre los estudiantes.
- Aseguramiento de la higiene personal y del espacio de comedor antes y después de las comidas.
- Capacitación continua en temas de nutrición infantil y manejo de alergias alimentarias.
- Supervisión del comportamiento de los estudiantes en el comedor escolar.
- Aplicación de medidas de primeros auxilios en caso de emergencias menores.
- Servicio de comida y bebida a los clientes, con profesionalidad y amabilidad.
- Limpieza, pelado, corte y procesamiento básico de productos alimenticios.
- Aplicación de las medidas de higiene, salud y seguridad alimentaria.
- Preparación y montaje de servicios de alimentos y bebidas.
Ayudante de cocina
Gibelerrota sl
Plencia, Vizcaya
2018.10 - 2025.11
- Elaboración de platos siguiendo las recetas del menú.
- Preparación de ingredientes para la cocina diaria.
- Mantenimiento de la limpieza en la cocina y áreas de trabajo.
- Asistencia al chef en la organización de la cocina.
- Cumplimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria.
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
- Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
- Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
- Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
- Cumplimiento con los estándares de la empresa en materia higiénica sanitaria.
- Colaboración en las labores encomendadas por el equipo de cocina para garantizar un servicio eficiente.
- Apoyo en la elaboración de platos fríos y calientes bajo supervisión del chef.
- Colaboración en la gestión de residuos y reciclaje en la cocina.
- Apoyo en la preparación de banquetes y eventos especiales.
- Realización de operaciones básicas de corte de carne, pescado y verduras.
- Mantenimiento de la limpieza y orden en la cocina y áreas de trabajo.
- Elaboración de salsas y fondos bajo la dirección del cocinero principal.
- Cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria.
- Manejo de equipos de cocina, incluidos hornos, planchas y freidoras.
- Colaboración en la formación de personal nuevo en prácticas.
- Preparación de ingredientes para la elaboración de platos según recetas establecidas.
- Mantenimiento de la cocina en perfecto estado de limpieza y desinfección.
- Lavado de recipientes, sartenes y bandejas a mano y mediante lavavajillas industriales.
- Limpieza de mostradores y superficies para evitar cualquier tipo de contaminación.
- Desinfección y limpieza profunda de vajilla y utensilios de cocina.
- Preparación de ingredientes y alimentos para cocinar o hacer presentaciones de platos fríos.
- Apoyo a otros equipos de trabajo durante las horas de mayor afluencia de clientes.
- Control de las caducidades de los alimentos y verificación de su buen estado.
Formación
Eso -
PLentzia eskola
Plencia, BI 1976.09 - 1984.06
Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo en equipo
- Resolución de conflictos
- Capacidad de adaptación
- Máximo compromiso
- Capacidad de trabajo
- Capacidad de organización
- Liderazgo
- Habilidades comunicativas
- Vocación de servicio
- Paciencia
- Dotes comunicativas
- Facilidad para improvisar
- Gestión de grupos
- Atención a los detalles
- Planificación del trabajo
- Dotes de mando
- Control y gestión de grupos
- Coordinación de grupos
- Gestión del tiempo
- Responsabilidad y dedicación
- Servicio al cliente
- Organización y limpieza
- Manipulación de alimentos e higiene
- Limpieza de mesas
- Preparación de bebidas
- Cumplimiento de estándares
- Excelente atención a clientes
- Preparación de platos simples
- Dominio de TPV
Cronología
Ayudante de cocina
Gibelerrota sl
2018.10 - 2025.11
monitora comedor escolar
Servirest
2010.10 - Actual
Eso -
PLentzia eskola
1976.09 - 1984.06