Isa Largacha
Resumen profesional
Soy una persona que se esfuerza en todo momento por garantizar la satisfacción del cliente. Cuento con amplia experiencia profesional y un sólido conocimiento del sector. Tengo facilidad para trabajar tanto en equipo como de forma independiente, según las necesidades. Busco la oportunidad de demostrar mi valía en una empresa de futuro.
Datos destacados
15
15
years of professional experience
4
4
years of post-secondary education
Experiencia
Nutricionista Chef
Prefeitura de Bertioga
Bertioga, São Paulo - Brasil
2014.02 - 2025.09
- Supervisión de la preparación y manipulación de alimentos, y de la cantidad y calidad de las porciones.
- Gestión de inventarios de alimentos y control de proveedores en el sector alimenticio.
- Coordinación de equipos de cocina para la elaboración de comidas balanceadas.
- Cálculo y realización de requerimientos de insumos para la preparación de los menús.
- Actualización del banco de recetas para el diseño de los menús, incorporando nuevos productos.
Nutricionista especializada en comidas preparadas
Companhia de Supermercados Grupo Pão de Açucar - Casino
Praia Grande, São Paulo - Brasil
2011.11 - 2013.12
- Creación y puesta en marcha de planes para la correcta conservación, manipulación y transformación de los alimentos de consumo humano.
- Elaboración, supervisión y control de horarios de cocineros, limpiadores y demás personal a cargo.
- Control de la calidad de los productos, desde las diversas fases de preparación hasta el emplatado.
- Formación al personal sobre la elaboración, cocción, decoración y presentación de los platos.
- Implementación de estrategias de marketing nutricional para productos alimenticios.
- Asesoramiento en etiquetado nutricional y regulaciones alimentarias para empresas.
Cocinera Nutricionista
SODEXO BRASIL
Cubatão, São Paulo - Brasil
2010.11 - 2011.11
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Gestión de inventarios y pedidos de suministros para grandes cocinas.
- Supervisión de la correcta manipulación de alimentos en cocinas industriales.
- Implementación de estándares de seguridad e higiene alimentaria en restaurantes.
Formación
NUTRIÇÃO HUMANA - Saúde e Comercializado de Alimentos
Universidad Don Domenico
Guaruja - SP - Brasil 2006.02 - 2009.12
Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo en equipo
- Comunicación asertiva
- Proactividad e iniciativa
- Resolución de problemas
- Gestión financiera
- Organización de la producción
Idiomas
Español
Intermedio
B1
Inglés
Intermedio
B1
Portugués
Avanzado
C1
Cronología
Nutricionista Chef
Prefeitura de Bertioga
2014.02 - 2025.09
Nutricionista especializada en comidas preparadas
Companhia de Supermercados Grupo Pão de Açucar - Casino
2011.11 - 2013.12
Cocinera Nutricionista
SODEXO BRASIL
2010.11 - 2011.11
NUTRIÇÃO HUMANA - Saúde e Comercializado de Alimentos
Universidad Don Domenico
2006.02 - 2009.12