ISABELLA MIRANDA ARCINIEGAS
Resumen profesional
Ingeniera Agroindustrial con más de 10 años de experiencia en aseguramiento y gestión de calidad en la industria alimentaria, retail y sector lácteo. Especialista en implementación de Sistemas de Gestión Integrados (ISO 9001, BPM), auditorías internas y externas, control de procesos productivos, gestión de proveedores y mejora continua. Experiencia en liderazgo de equipos multidisciplinares, gestión de indicadores (KPIs) y resolución de no conformidades. Profesional orientada a resultados, con alta capacidad organizativa y adaptación a normativa europea de seguridad alimentaria.
Datos destacados
10
10
years of professional experience
6
6
years of post-secondary education
Experiencia
Analista de Calidad Regional
Procafecol (Juan Valdez)
2022.06 - 2026.01
- Seguimiento al sistema de gestión de calidad.
- Auditorías a proveedores y puntos de venta.
- Gestión nacional de quejas y reclamaciones.
- Implementación de programas de control de plagas y microbiología.
- Diseño y seguimiento de indicadores de calidad.
- Gestión de no conformidades y planes de acción.
Coordinadora de Calidad / Jefe de Planta
Lácteos Los Campanos
2020.06 - 2022.05
- Implementación y seguimiento del sistema de gestión de calidad.
- Auditorías a proveedores de leche cruda.
- Diseño de fichas técnicas y registros sanitarios.
- Programación de producción y gestión de inventarios.
- Implementación de nuevas líneas de producción.
Jefe de Calidad Zona Costa
El Sultán Gastronomiche
2018.11 - 2019.08
- Implementación del sistema de calidad en puntos de venta.
- Auditorías sanitarias y seguimiento normativo.
- Control de indicadores y mejora continua.
Jefe de Calidad Mercancías y Operaciones
Cencosud
2017.08 - 2018.10
- Implementación del sistema de calidad en tiendas.
- Gestión de recall y consolidación regional.
- Auditorías operativas y acciones correctivas.
Supervisor de Carnicos y Panaderia
2015.12 - 2017.03
- Realizar acciones correctivas y preventivas de visitas de laboratorio y auditorias.
- Reportar condiciones y actos inseguros.
- Verificar control tiempo temperatura de proceso.
- Implementa procedimientos en el área de cárnicos.
- Recibo y despacho de materia prima para los casinos verificando que cumplan con las especificaciones de calidad, Recibo de contenedores con proteína.
- Inspecciones sanitarias a proveedores.
- Verificaciones de cuartos fríos con variables como temperatura en producto y en el cuarto, rotación de materia prima e inventario.
Formación
Ingeniería Agroindustrial -
Universidad del Atlántico
2009.01 - 2015.01
Diplomado de Especializacion Dinamizacion Agroecologica Local -
Universidad Autonoma de Barcelona
Enfatiza tus habilidades clave
- Sistemas de Gestión de Calidad (ISO 9001)
- Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)
- Auditorías internas y externas
- Control microbiológico y fisicoquímico
- Gestión de proveedores y homologaciones
- Indicadores de calidad (KPIs)
- Gestión de no conformidades y planes de acción
- Formación y capacitación de personal
- Liderazgo y gestión de equipos
- Mejora continua y optimización de procesos
- Trabajo en equipo
- Responsabilidad y compromiso
- Planificación y organización
Idiomas
Español
Avanzado
C1
Inglés
Principiante
A1
Personalizado
- Diplomado en Sistema de Gestión Integrado
- Diplomado en Auditoría de la Calidad
- Diplomado en Gerencia de la Calidad
- Auditor NTC 5830 HACCP
- Certificación en Manipulación de Alimentos
- Formación en Gestión Ambiental y Seguridad en el Trabajo
Cronología
Analista de Calidad Regional
Procafecol (Juan Valdez)
2022.06 - 2026.01
Coordinadora de Calidad / Jefe de Planta
Lácteos Los Campanos
2020.06 - 2022.05
Jefe de Calidad Zona Costa
El Sultán Gastronomiche
2018.11 - 2019.08
Jefe de Calidad Mercancías y Operaciones
Cencosud
2017.08 - 2018.10
Supervisor de Carnicos y Panaderia
2015.12 - 2017.03
Ingeniería Agroindustrial -
Universidad del Atlántico
2009.01 - 2015.01
Diplomado de Especializacion Dinamizacion Agroecologica Local -
Universidad Autonoma de Barcelona