Resumen profesional
Datos destacados
Experiencia
Formación
Enfatiza tus habilidades clave
Idiomas
Cronología
Iban Moreno Escrivá

Iban Moreno Escrivá

Resumen profesional

Panadero artesanal con formación en manejo de toda clase de hornos y máquinas de producción. Experiencia en fabricación y horneo de pan diario, masas hidratadas, fermentación lenta en frío y masas sin gluten.

Soy una persona que se esfuerza en todo momento por garantizar la satisfacción del cliente. Cuento con amplia experiencia profesional y un sólido conocimiento del sector. Tengo facilidad para trabajar tanto en equipo como de forma independiente, según las necesidades. Busco incorporarme a un puesto de trabajo con oportunidad de proyección y poder demostrar mi valía.

Datos destacados

21
21
years of professional experience
8044
8044
years of post-secondary education

Experiencia

Panadero producción artesanal - Oficial de 1ª

Apassiona't
Ripollet, Barcelona
02.2021 - 09.2025
  • Preparación y gestión de producción
  • Amasado,formado y cocción
  • Control de inventario de materias primas y solicitud de suministros.
  • Manejo de hornos industriales y equipos de panificación.
  • Supervisión del proceso de fermentación para asegurar la calidad del producto.
  • Uso responsable de los recursos y de las proporciones adecuadas de ingredientes.
  • Preparación de panes, masas, bocaditos y bases de productos dulces y salados.
  • Horneado de pan, hojaldres y bollería, incluyendo productos con cremas y chocolates.
  • Limpieza de los utensilios de trabajo y de la zona de producción.

Panadero oficial de 2a producción artesanal

Andorra 2000
Andorra La Vella, Principado de Andorra
07.2020 - 01.2021
  • Limpieza de los utensilios de trabajo y de la zona de producción.
  • Manejo de maquinaria especializada de panadería.
  • Preparación, amasado y moldeado de productos de panadería.
  • Manejo de hornos industriales y equipos de panificación.
  • Realización de masas y fermentos siguiendo recetas tradicionales y modernas.
  • Control de inventario de materias primas y solicitud de suministros.
  • Cumplimiento de los estándares de seguridad e higiene alimentaria en la panadería.
  • Empaquetado de los productos elaborados.
  • Preparación de panes, masas, bocaditos y bases de productos dulces y salados.
  • Horneado de pan, hojaldres y bollería, incluyendo productos con cremas y chocolates.

Repartidor

Carvi SL - Bimbo Andorra
Andorra, Principado de Andorra
11.2019 - 06.2020
  • Conducción del vehículo siguiendo las rutas establecidas.
  • Comprobación de que la carga coincide con el albarán de ruta.
  • Localización del material en el almacén y carga en el vehículo de reparto.
  • Planificación de la ruta más eficiente para agilizar la entrega de mercancías.
  • Entrega de los productos en forma rápida, segura y puntual.
  • Cumplimiento puntual de los horarios de entrega establecidos por la empresa.
  • Manejo de vehículos de reparto de hasta 3,5 toneladas, asegurando la entrega puntual.
  • Uso de aplicaciones móviles específicas para el seguimiento de paquetes y rutas.
  • Organización y ordenamiento de la carga para su reparto.
  • Colaboración en tareas de almacén, como inventario y preparación de pedidos.

Camarero-cocinero

Como Vivo - Wellsport
Madrid
05.2017 - 10.2019
  • Recogida de mesas y preparación para su uso por nuevos clientes.
  • Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
  • Servicio de alimentos y bebidas en mesa y barra.
  • Preparación de bebidas sin alcohol, como cafés, infusiones y zumos.
  • Cobro en efectivo y con TPV de las comidas y bebidas servidas.
  • Cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
  • Coordinación con la cocina para asegurar tiempos de espera mínimos.
  • Entrega de la cuenta al cliente y procesamiento del cobro en efectivo o tarjeta.
  • Recomendaciones sobre el menú y la carta de bebidas.
  • Reposición de cubiertos y platos.
  • Colaboración con el equipo de cocina.
  • Atención al cliente en el sector asignado, asegurando un servicio de calidad.
  • Mantenimiento de un ambiente limpio y organizado.
  • Servicio de alimentos y bebidas de manera ágil y rápida.

Camarero de Sala y Buffet

Hotel Segle XX
Canillo, Principado de andorra
07.2015 - 04.2017
  • Retiro de vajilla al final del servicio, y preparación de la mesa para la llegada de nuevos clientes.
  • Recepción de clientes, conduciéndolos a la mesa y tomando los pedidos.
  • Mantenimiento de la limpieza y buen estado del área de trabajo, los equipos y los utensilios.
  • Control de stock en sala y almacén para solicitar el reabastecimiento de los productos necesarios.
  • Traslado en bandeja de los pedidos de alimentos y bebidas de la cocina a la mesa.
  • Servicio de alimentos y bebidas de manera ágil y rápida.
  • Colaboración con el equipo de cocina.

Responsable de partida desayunos

Andorra Boutique Hotel & Spa
Grau Roig, Principado de Andorra
11.2009 - 06.2015
  • Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
  • Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
  • Gestión de tiempos de preparación para garantizar un servicio eficiente.
  • Medición y pesaje de las porciones de insumos necesarios para la preparación de los platos.
  • Verificación de las caducidades y control de la correcta rotación de los productos.
  • Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
  • Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
  • Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
  • Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.

Ayudante de pastelería

Pastisseria "El Cigne"
Sant Julià, Principado de andorra
01.2006 - 10.2009
  • Mantenimiento del orden y la higiene del lugar de trabajo.
  • Manejo de horno para cocción de productos de pastelería.
  • Participación activa en la planificación de la producción diaria.
  • Realización de la mise en place para el maestro pastelero.
  • Seguimiento de las recetas establecidas para cada producto.
  • Elaboración y decoración de pasteles, postres y productos de repostería fina.
  • Cuidado y desinfección de las áreas y utensilios de cocina.
  • Apoyo al maestro pastelero en la preparación de diferentes productos.

Aprendiz de panaderia y pasteleria Artesanal

Art y pa
Andorra La Vella, Principado de andorra
01.2005 - 12.2005
  • Limpieza y organización del área de trabajo y zonas comunes.
  • Mantenimiento y limpieza de los utensilios y las máquinas de trabajo.
  • Asistencia al maestro panadero en sus tareas diarias.
  • Amasado y cocción de productos de panadería y pastelería.
  • Preparación de panes, bases, cremas y rellenos de tortas.
  • Cumplimiento del plan de producción diario establecido.

Formación

Curso elaboración artesanal de pan - cocció i venta al públic

Carrefour, Toulouse

Curs tècnic en manipulació d'aliments - curso manipulación alimentos

Ecotècnic, Principado de andorra

Curso técnico de riesgos laborales - riesgos laborales

Principat Qualipreven, Principado de Andorra

Estudios secundarios E.S.O. - estudios

Ins. Español de la Margineda, Principado de Andorra

Enfatiza tus habilidades clave

  • Carnet de conducir B1-A1-A2-A3
  • Persona trabajadora
  • Rapidez en el trabajo
  • Seguimiento de recetas
  • Elaboración de panes y pasteles
  • Uso de hornos industriales
  • Responsabilidad y profesionalismo
  • Elaboración de masa madre
  • Buena forma física
  • Habilidades manuales
  • Pasión por el sector
  • Organización
  • Técnicas de amasado
  • Manipulación de alimentos
  • Capacidad de trabajo
  • Disponibilidad horaria
  • Responsabilidad y dedicación

Idiomas

Español, Catalán
Idioma nativo
Francés
Básico
A2
Inglés
Principiante
A1

Cronología

Panadero producción artesanal - Oficial de 1ª - Apassiona't
02.2021 - 09.2025
Panadero oficial de 2a producción artesanal - Andorra 2000
07.2020 - 01.2021
Repartidor - Carvi SL - Bimbo Andorra
11.2019 - 06.2020
Camarero-cocinero - Como Vivo - Wellsport
05.2017 - 10.2019
Camarero de Sala y Buffet - Hotel Segle XX
07.2015 - 04.2017
Responsable de partida desayunos - Andorra Boutique Hotel & Spa
11.2009 - 06.2015
Ayudante de pastelería - Pastisseria "El Cigne"
01.2006 - 10.2009
Aprendiz de panaderia y pasteleria Artesanal - Art y pa
01.2005 - 12.2005
Carrefour - Curso elaboración artesanal de pan, cocció i venta al públic
Ecotècnic - Curs tècnic en manipulació d'aliments, curso manipulación alimentos
Principat Qualipreven - Curso técnico de riesgos laborales, riesgos laborales
Ins. Español de la Margineda - Estudios secundarios E.S.O., estudios

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