Resumen profesional
Panadero artesanal con formación en manejo de toda clase de hornos y máquinas de producción. Experiencia en fabricación y horneo de pan diario, masas hidratadas, fermentación lenta en frío y masas sin gluten.
Soy una persona que se esfuerza en todo momento por garantizar la satisfacción del cliente. Cuento con amplia experiencia profesional y un sólido conocimiento del sector. Tengo facilidad para trabajar tanto en equipo como de forma independiente, según las necesidades. Busco incorporarme a un puesto de trabajo con oportunidad de proyección y poder demostrar mi valía.
Datos destacados
21
21
years of professional experience
8044
8044
years of post-secondary education
Experiencia
Panadero producción artesanal - Oficial de 1ª
Apassiona't
Ripollet, Barcelona
02.2021 - 09.2025
- Preparación y gestión de producción
- Amasado,formado y cocción
- Control de inventario de materias primas y solicitud de suministros.
- Manejo de hornos industriales y equipos de panificación.
- Supervisión del proceso de fermentación para asegurar la calidad del producto.
- Uso responsable de los recursos y de las proporciones adecuadas de ingredientes.
- Preparación de panes, masas, bocaditos y bases de productos dulces y salados.
- Horneado de pan, hojaldres y bollería, incluyendo productos con cremas y chocolates.
- Limpieza de los utensilios de trabajo y de la zona de producción.
Panadero oficial de 2a producción artesanal
Andorra 2000
Andorra La Vella, Principado de Andorra
07.2020 - 01.2021
- Limpieza de los utensilios de trabajo y de la zona de producción.
- Manejo de maquinaria especializada de panadería.
- Preparación, amasado y moldeado de productos de panadería.
- Manejo de hornos industriales y equipos de panificación.
- Realización de masas y fermentos siguiendo recetas tradicionales y modernas.
- Control de inventario de materias primas y solicitud de suministros.
- Cumplimiento de los estándares de seguridad e higiene alimentaria en la panadería.
- Empaquetado de los productos elaborados.
- Preparación de panes, masas, bocaditos y bases de productos dulces y salados.
- Horneado de pan, hojaldres y bollería, incluyendo productos con cremas y chocolates.
Repartidor
Carvi SL - Bimbo Andorra
Andorra, Principado de Andorra
11.2019 - 06.2020
- Conducción del vehículo siguiendo las rutas establecidas.
- Comprobación de que la carga coincide con el albarán de ruta.
- Localización del material en el almacén y carga en el vehículo de reparto.
- Planificación de la ruta más eficiente para agilizar la entrega de mercancías.
- Entrega de los productos en forma rápida, segura y puntual.
- Cumplimiento puntual de los horarios de entrega establecidos por la empresa.
- Manejo de vehículos de reparto de hasta 3,5 toneladas, asegurando la entrega puntual.
- Uso de aplicaciones móviles específicas para el seguimiento de paquetes y rutas.
- Organización y ordenamiento de la carga para su reparto.
- Colaboración en tareas de almacén, como inventario y preparación de pedidos.
Camarero-cocinero
Como Vivo - Wellsport
Madrid
05.2017 - 10.2019
- Recogida de mesas y preparación para su uso por nuevos clientes.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Servicio de alimentos y bebidas en mesa y barra.
- Preparación de bebidas sin alcohol, como cafés, infusiones y zumos.
- Cobro en efectivo y con TPV de las comidas y bebidas servidas.
- Cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Coordinación con la cocina para asegurar tiempos de espera mínimos.
- Entrega de la cuenta al cliente y procesamiento del cobro en efectivo o tarjeta.
- Recomendaciones sobre el menú y la carta de bebidas.
- Reposición de cubiertos y platos.
- Colaboración con el equipo de cocina.
- Atención al cliente en el sector asignado, asegurando un servicio de calidad.
- Mantenimiento de un ambiente limpio y organizado.
- Servicio de alimentos y bebidas de manera ágil y rápida.
Camarero de Sala y Buffet
Hotel Segle XX
Canillo, Principado de andorra
07.2015 - 04.2017
- Retiro de vajilla al final del servicio, y preparación de la mesa para la llegada de nuevos clientes.
- Recepción de clientes, conduciéndolos a la mesa y tomando los pedidos.
- Mantenimiento de la limpieza y buen estado del área de trabajo, los equipos y los utensilios.
- Control de stock en sala y almacén para solicitar el reabastecimiento de los productos necesarios.
- Traslado en bandeja de los pedidos de alimentos y bebidas de la cocina a la mesa.
- Servicio de alimentos y bebidas de manera ágil y rápida.
- Colaboración con el equipo de cocina.
Responsable de partida desayunos
Andorra Boutique Hotel & Spa
Grau Roig, Principado de Andorra
11.2009 - 06.2015
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
- Gestión de tiempos de preparación para garantizar un servicio eficiente.
- Medición y pesaje de las porciones de insumos necesarios para la preparación de los platos.
- Verificación de las caducidades y control de la correcta rotación de los productos.
- Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
Ayudante de pastelería
Pastisseria "El Cigne"
Sant Julià, Principado de andorra
01.2006 - 10.2009
- Mantenimiento del orden y la higiene del lugar de trabajo.
- Manejo de horno para cocción de productos de pastelería.
- Participación activa en la planificación de la producción diaria.
- Realización de la mise en place para el maestro pastelero.
- Seguimiento de las recetas establecidas para cada producto.
- Elaboración y decoración de pasteles, postres y productos de repostería fina.
- Cuidado y desinfección de las áreas y utensilios de cocina.
- Apoyo al maestro pastelero en la preparación de diferentes productos.
Aprendiz de panaderia y pasteleria Artesanal
Art y pa
Andorra La Vella, Principado de andorra
01.2005 - 12.2005
- Limpieza y organización del área de trabajo y zonas comunes.
- Mantenimiento y limpieza de los utensilios y las máquinas de trabajo.
- Asistencia al maestro panadero en sus tareas diarias.
- Amasado y cocción de productos de panadería y pastelería.
- Preparación de panes, bases, cremas y rellenos de tortas.
- Cumplimiento del plan de producción diario establecido.
Formación
Curso elaboración artesanal de pan - cocció i venta al públic
Curs tècnic en manipulació d'aliments - curso manipulación alimentos
Curso técnico de riesgos laborales - riesgos laborales
Estudios secundarios E.S.O. - estudios
Enfatiza tus habilidades clave
- Carnet de conducir B1-A1-A2-A3
- Persona trabajadora
- Rapidez en el trabajo
- Seguimiento de recetas
- Elaboración de panes y pasteles
- Uso de hornos industriales
- Responsabilidad y profesionalismo
- Elaboración de masa madre
- Buena forma física
- Habilidades manuales
- Pasión por el sector
- Organización
- Técnicas de amasado
- Manipulación de alimentos
- Capacidad de trabajo
- Disponibilidad horaria
- Responsabilidad y dedicación
Idiomas
Español, Catalán
Idioma nativo
Francés
Básico
A2
Inglés
Principiante
A1
Cronología
Panadero producción artesanal - Oficial de 1ª - Apassiona't
02.2021 - 09.2025
Panadero oficial de 2a producción artesanal - Andorra 2000
07.2020 - 01.2021
Repartidor - Carvi SL - Bimbo Andorra
11.2019 - 06.2020
Camarero-cocinero - Como Vivo - Wellsport
05.2017 - 10.2019
Camarero de Sala y Buffet - Hotel Segle XX
07.2015 - 04.2017
Responsable de partida desayunos - Andorra Boutique Hotel & Spa
11.2009 - 06.2015
Ayudante de pastelería - Pastisseria "El Cigne"
01.2006 - 10.2009
Aprendiz de panaderia y pasteleria Artesanal - Art y pa
01.2005 - 12.2005
Carrefour - Curso elaboración artesanal de pan, cocció i venta al públic
Ecotècnic - Curs tècnic en manipulació d'aliments, curso manipulación alimentos
Principat Qualipreven - Curso técnico de riesgos laborales, riesgos laborales
Ins. Español de la Margineda - Estudios secundarios E.S.O., estudios