Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Personnalisé
Langues
Informations complémentaires
Chronologie
Generic

HAURINE THOMAS

CHEF DE CUISINE
Castelnau chalosse

Profil professionnel

Professionnel doté de nombreuses années d'expérience dans [Secteur], combinées à une solide formation dans le domaine [Domaine d'études] et une forte aptitude à acquérir de nouvelles connaissances. Capable à la fois de travailler en équipe et de fonctionner de manière autonome, je fais preuve d'un solide sens de l'organisation et de compétences avérées en [Compétence] et [Compétence].

Vue d'ensemble

25
25
years of professional experience

Expérience

Formateur de cuisine

Auto entrepreneur
Castelnau chalosse
10.2024 - Actuel
  • Conception des supports pédagogiques à utiliser en classe ou en atelier pour l'apprentissage théorique et pratique en adaptant leur format aux activités.
  • Élaboration et structuration des plans de cours en tenant compte des exigences du programme officiel ainsi que du niveau et des besoins d'apprentissage des élèves.
  • Organisation des périodes de formation en milieu professionnel : signature de la convention de stage, discussion avec les tuteurs, visites pédagogiques sur les lieux.
  • Entretien de relations étroites avec des professionnels et des entreprises pour rester au courant des réalités du secteur et disposer de débouchés pour les stages.
  • Création de recettes originales pour enrichir le contenu des cours.
  • Enseignement des règles d'hygiène et sécurité alimentaire indispensables en cuisine.
  • Veille sur les tendances culinaires actuelles afin d'intégrer ces nouveautés aux formations proposées.

CHEF DE CUISINE

Restaurant Le Basque Toy
Luz Saint Sauveur
01.2014 - 04.2025
  • Gérant de mon propre restaurant.

Stage avec Christophe michalak

Christophe Michalak
Paris
11.2019 - 11.2019

SECOND DE CUISINE

Brasserie Le Txoko
Esquiéze Sere
01.2007 - 01.2014

CHEF DE PARTIE PATISSERIE

Hôtel le Viscos
Saint Savin
01.2004 - 01.2007

COMMIS DE CUISINE NIVEAU 2, ECHELON 3

Hôtel Le Viscos
Saint Savin
01.2002 - 01.2004

CUISINIER

Hôtel Belle Rive
Najak
01.2000 - 01.2002

Formation

Mention complémentaire au B.E.P - cuisinier en dessert de restaurant

GRETA des Hautes Pyrénées

BEP - Hôtellerie - Restauration option cuisine

LP Lautréamont
Tarbes

Compétences

  • Sécurité en cuisine
  • Dynamisme et créativité
  • Adaptabilité aux différents publics
  • Animation d'ateliers culinaires
  • Innovation pédagogique
  • Gestion hygiénique des aliments
  • Parfait respect des consignes
  • Animation d'ateliers cuisine
  • Mise à jour des connaissances culinaires
  • Leadership participatif
  • Créativité dans la présentation des plats
  • Préparation de plats internationaux
  • Techniques de découpe
  • Création de menus
  • Techniques de pâtisserie
  • Hygiène alimentaire
  • Conception de supports pédagogiques
  • Techniques de cuisson
  • Techniques pédagogiques
  • Techniques de restauration
  • Sens de l'organisation
  • Flexibilité horaire
  • Éthique professionnelle
  • Gestion des stocks
  • Négociation avec les fournisseurs
  • Esprit d'équipe
  • Respect des normes d'hygiène
  • Travail en équipe

Personnalisé

Lieu de naissance: Lourdes

Langues

Français
Débutant (A1)

Informations complémentaires

  • Passion pour le cinéma [Pays] des années [Décennie]
  • Vins et spriritueux
  • Musique
  • Pâtisserie
  • Passion pour la cuisine [nom du pays]
  • Cinéma
  • Gastronomie
  • Voyages : [Pays]

Chronologie

Formateur de cuisine

Auto entrepreneur
10.2024 - Actuel

Stage avec Christophe michalak

Christophe Michalak
11.2019 - 11.2019

CHEF DE CUISINE

Restaurant Le Basque Toy
01.2014 - 04.2025

SECOND DE CUISINE

Brasserie Le Txoko
01.2007 - 01.2014

CHEF DE PARTIE PATISSERIE

Hôtel le Viscos
01.2004 - 01.2007

COMMIS DE CUISINE NIVEAU 2, ECHELON 3

Hôtel Le Viscos
01.2002 - 01.2004

CUISINIER

Hôtel Belle Rive
01.2000 - 01.2002

Mention complémentaire au B.E.P - cuisinier en dessert de restaurant

GRETA des Hautes Pyrénées

BEP - Hôtellerie - Restauration option cuisine

LP Lautréamont

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