Grecia Juanz Cortés
Resumen profesional
Profesional con capacidad de organización, me caracterizo por ser una persona proactiva y eficiente por ofrecer una buena atención y satisfacción al cliente, incluyendo la solución de posibles problemas.
Persona versátil con amplia experiencia en entornos laborales en los que se valora el compromiso y la capacidad de trabajar en equipo. Me caracterizo por mi dinamismo, responsabilidad y entusiasmo.
Datos destacados
7
7
years of professional experience
Experiencia
Maitre
Restaurante Abya
Madrid, Madrid
2023.02 - Actual
- Comunicación con otros departamentos como cocina y recepción, asegurando la coordinación eficaz entre las diferentes áreas.
- Definición y supervisión del cumplimiento de los diferentes protocolos de actuación del servicio antes, durante y después del mismo.
- Dirección y supervisión del servicio según los estándares de la empresa.
- Atención y resolución de incidencias.
- Creación de un ambiente de trabajo positivo y eficiente.
- Realización de tareas administrativas y reportes de cierre diario.
Jefa de sala
Restaurante Estragón
Ibiza, Islas Baleares
2020.03 - 2023.01
- Restaurante estrella michelin
- Creación y organización de los equipos de trabajo y cuadrantes de personal.
- Definición y supervisión del cumplimiento de los diferentes protocolos de actuación del servicio antes, durante y después del mismo.
- Colaboración en la selección y contratación de nuevo personal.
- Coordinación de horarios, turnos y tareas del personal a cargo.
- Resolución de incidencias y reclamaciones de clientes de manera eficiente.
- Colaboración con el equipo de trabajo para ofrecer un excelente servicio.
Directora de operaciones
Restaurante CLOS Madrid
Madrid, Madrid
2018.03 - 2019.12
Restaurante estrella Michelin
Dirección administrativa, gestión general de restaurante, horarios,
reservas, contabilidad.
-Jefa de sala.
-Gestión del personal.
- Coordinación y supervisión de los equipos a cargo para alcanzar las metas establecidas.
- Resolución de incidencias de personal o técnicas que puedan afectar el desarrollo de las operaciones.
-Coordinación y supervisión de equipo cocina y sala.
Maitre
Hotel Valdepalacios GL
Oropesa de Toledo, Toledo
2016.02 - 2017.11
-Restaurante Tierra estrella Michelin
-Gestión del personal.
- Comunicación con otros departamentos como cocina y recepción, asegurando la coordinación eficaz entre las diferentes áreas.
- Definición y supervisión del cumplimiento de los diferentes protocolos de actuación del servicio antes, durante y después del mismo.
Formación
Licenciatura - Administración Turismo
Universidad Veracruzana
México 08/2007 - 07/2011
Máster - Recursos Humanos
ESERP Universidad Rey Juan Carlos
Madrid 09/2012 - 08/2013
Curso Calidad en el servicio - Hosteleria
Centro Hosteleria Madrid
Madrid 2020 - 2020
Enfatiza tus habilidades clave
- Puntualidad y compromiso
- Dinamismo y proactividad
- Gestión de personal
- Trabajo en equipo
- Resolución de problemas operativos
Idiomas
ingles
Intermedio
B1
Información adicional
Carnet manipulador de alimentos
Curso prevención de riesgos laborables
Cronología
Maitre
Restaurante Abya
2023.02 - Actual
Jefa de sala
Restaurante Estragón
2020.03 - 2023.01
Directora de operaciones
Restaurante CLOS Madrid
2018.03 - 2019.12
Maitre
Hotel Valdepalacios GL
2016.02 - 2017.11
Licenciatura - Administración Turismo
Universidad Veracruzana
08/2007 - 07/2011
Máster - Recursos Humanos
ESERP Universidad Rey Juan Carlos
09/2012 - 08/2013
Curso Calidad en el servicio - Hosteleria
Centro Hosteleria Madrid
2020 - 2020