GEMMA COLLELL DIOS
Resumen profesional
Soy una persona que se esfuerza en todo momento por garantizar la satisfacción del cliente. Cuento con amplia experiencia profesional y un sólido conocimiento del sector. Tengo facilidad para trabajar tanto en equipo como de forma independiente, según las necesidades. Busco la oportunidad de demostrar mi valía en una empresa de futuro.
Datos destacados
28
28
years of professional experience
4
4
years of post-secondary education
Experiencia
Propietaria de restaurante
jefa de cocina , camarera, contable , chef
Piera, Barcelona
04.2007 - 11.2025
- Gestión integral del restaurante, asegurando la excelencia en el servicio al cliente.
- Dirección de equipos de trabajo, fomentando un ambiente laboral positivo y productivo.
- Capacitación constante del personal para mejorar el servicio y la operación del restaurante.
- Planificación y ejecución de estrategias de marketing para promocionar el restaurante.
- Coordinación de eventos especiales, aumentando la visibilidad y las ventas del restaurante.
- Supervisión de la preparación y presentación de los alimentos para garantizar calidad.
- Control de inventario, realizando pedidos de suministros de manera eficiente.
- Elaboración de menús, incluyendo la selección de platos y precios acordes al mercado.
- Negociación con proveedores para la adquisición de productos de alta calidad.
- Administración financiera, incluyendo presupuestación, contabilidad y gestión de costos.
- Atención al cliente y resolución de incidencias, quejas y reclamaciones.
- Supervisión de aperturas y cierres del local, y de la organización de los turnos del personal.
- Realización de inventarios, control de insumos y gestión del reabastecimiento de productos.
- Planificación, organización, gestión y control de la operatividad del restaurante.
- Selección, supervisión, motivación y dirección del equipo de sala y cocina.
- Administración del presupuesto y elaboración de informes de ingresos, costos y gastos.
- Organización de las tareas de promoción del restaurante y contacto directo con los proveedores de material publicitario.
- Asignación de turnos y horarios de trabajo del personal.
- Gestión de inventarios y registro del nivel de existencias.
- Supervisión del trato recibido por los clientes en el establecimiento.
- Compra de insumos y negociación de precios con los proveedores.
- Realización de tareas administrativas y registro de transacciones.
- Selección y capacitación del personal del salón y la cocina.
- Planificación del menú en consulta con los chefs y cocineros.
- Administración del mantenimiento de las instalaciones y el mobiliario.
Camarera de discoteca
camarera
Piera, Barcelona
07.2005 - 06.2007
- Limpieza y organización de la barra y el área de trabajo.
- Resolución de conflictos y atención a situaciones difíciles.
- Servicio de bebidas y atención a clientes asegurando su satisfacción en todo momento.
- Coordinación y cooperación con el personal de seguridad y los DJ.
- Manejo de efectivo y cobro de cuentas de manera responsable.
- Servicio con bandeja en mesas y reservados.
- Atención y servicio personalizado a los clientes en la barra y mesas de la discoteca.
- Gestión de la limpieza y el orden en el área de trabajo, incluyendo la barra y mesas.
- Elaboración de estrategias de venta para promocionar eventos especiales y ofertas en la discoteca.
- Colaboración en la organización de eventos especiales y privados, asegurando un servicio excepcional.
- Manejo de transacciones financieras, incluyendo el cobro a los clientes y el manejo de la caja registradora.
- Participación en el inventario de bebidas y suministros, solicitando reabastecimiento cuando es necesario.
- Realización de tareas de apertura y cierre del establecimiento, asegurando que todo esté en orden.
- Preparación de bebidas y cócteles siguiendo recetas estándar y solicitudes específicas de los clientes.
- Preparación de las mesas y limpieza de estas al final de cada servicio.
- Cobro en efectivo y con TPV de las comidas y bebidas servidas.
- Servicio de alimentos y bebidas en mesa y barra.
- Recepción amable y atención cordial a los clientes en todo momento.
- Limpieza y organización diaria de las zonas de servicio a clientes.
- Preparación de bebidas sin alcohol, como cafés, infusiones y zumos.
- Asesoramiento a los clientes sobre las opciones ofrecidas en la carta.
Camarera de restaurante
camarera
barcelona, cataluña
06.2002 - 05.2005
- Preparación de las mesas y disposición de la vajilla, platos, servilletas y elementos decorativos.
- Entrega de la cuenta a los clientes, gestión del cobro y entrega de comprobante.
- Atención a las mesas asignadas para garantizar un servicio de calidad y eficaz.
- Traslado de platos desde la cocina o bar hasta las mesas asignadas.
- Recogida y limpieza de mesas conforme a los procedimientos establecidos.
- Mantenimiento del restaurante y sus equipos limpios y ordenados.
- Anotación de los pedidos de los clientes y traslado a cocina de forma precisa y puntual.
- Realización de las tareas de apertura asignadas como armado de mesas y limpieza de espacios.
- Atención telefónica y en persona para el registro de reservas y cancelaciones.
- Ejecución de tareas de apertura y cierre del restaurante, incluyendo caja.
- Preparación de bebidas básicas y servir vinos recomendados acorde a platos seleccionados.
- Organización de reservas y asignación de mesas para maximizar la satisfacción del cliente.
- Provisión de un servicio de atención al cliente personalizado y de alta calidad.
- Orientación a clientes sobre la selección de platos y recomendaciones del menú.
- Colaboración en la elaboración de inventarios de bebidas y alimentos periódicamente.
- Realización de tareas de limpieza en el área de comedor y barra antes y después del servicio.
- Reposición de cubiertos y platos.
- Recogida de mesas y preparación para su uso por nuevos clientes.
- Mantenimiento de un ambiente limpio y organizado.
- Preparación de las mesas y la sala en cada turno.
- Servicio de alimentos y bebidas de manera ágil y rápida.
- Toma eficiente de los pedidos de bebidas y comida.
- Recomendaciones sobre el menú y la carta de bebidas.
- Recepción, acomodo y despedida de los clientes.
- Colaboración con el equipo de cocina.
- Apertura y cierre diario de acuerdo al protocolo establecido.
- Atención al cliente en el sector asignado, asegurando un servicio de calidad.
- Resolución de problemas y quejas de clientes.
- Ejecución del servicio de manera cualificada, autónoma y responsable.
- Atención de preguntas y solicitudes de los clientes con cortesía.
- Entrega de la cuenta al cliente y procesamiento del cobro en efectivo o tarjeta.
- Gestión del inventario y reposición de suministros.
- Supervisión del salón para garantizar que los clientes reciban un servicio de calidad.
- Toma de pedidos de los clientes y comunicación al personal de cocina.
Operario en cadena de montaje
operaria
Castelbisbal, Barcelona
03.1998 - 06.2002
- Cumplimiento de objetivos de producción diarios y semanales establecidos.
- Supervisión de procesos en la línea de montaje para garantizar la calidad del producto.
- Manipulación de materiales y componentes en línea de producción automatizada.
- Coordinación con el departamento de logística para asegurar la disponibilidad de insumos.
- Operación eficiente de estaciones de trabajo según protocolos de producción.
- Control de calidad y detección de defectos en piezas de montaje.
- Cumplimiento de normas de seguridad y salud ocupacional en el entorno de trabajo.
- Ejecución de tareas de embalaje y preparación de productos para su distribución.
- Manejo de pistolas neumáticas para el ajuste de piezas y torques.
- Participación en el mantenimiento básico de las unidades de producción.
- Limpieza, orden y mantenimiento del área de trabajo.
- Labores de etiquetado, embolsado y paletizado de productos terminados.
- Abastecimiento de materias primas en la línea de producción.
- Comunicación de problemas de calidad al responsable del equipo.
- Verificación y realización de inspecciones en materia prima, trabajo en proceso y productos terminados.
- Uso de equipos y herramientas para lograr un correcto posicionamiento y ajuste de las piezas.
- Mantenimiento y limpieza de máquinas, herramientas y espacios de trabajo.
- Interpretación de órdenes de trabajo y determinación de secuencias de operaciones.
- Control del cumplimiento de las especificaciones de calidad en los productos acabados.
- Operación de máquinas de ensamblaje en línea de producción.
- Preparación de materiales y componentes necesarios para el trabajo.
Formación
BACHILLERATO -
IES FRANCESC MACIA
Cornellà de Llobregat, B 09.1990 - 06.1994
GRADUADO ESCOLAR -
C.P IGNASI IGLESIAS
Cornellà de Llobregat, BEnfatiza tus habilidades clave
- Liderazgo y gestión de personal
- Trabajo bajo presión
- Toma de decisiones
- Organización y planificación
- Orientación al cliente
- Capacidad para delegar
- Gestión de restaurantes
- Trabajo en equipo
- Trato cordial
- Atención al cliente
- Planificación de menús
- Dirección de equipos
- Negociación con proveedores
Información adicional
Persona muy activa y trabajadora con muchas ganas de aprender y de ayudar. Dispongo de vehículo propio y de disponibilidad inmediata. No me dan miedos los retos .
Idiomas
Español, Catalán
Idioma nativo
Inglés
Cronología
Propietaria de restaurante
jefa de cocina , camarera, contable , chef
04.2007 - 11.2025
Camarera de discoteca
camarera
07.2005 - 06.2007
Camarera de restaurante
camarera
06.2002 - 05.2005
Operario en cadena de montaje
operaria
03.1998 - 06.2002
BACHILLERATO -
IES FRANCESC MACIA
09.1990 - 06.1994
GRADUADO ESCOLAR -
C.P IGNASI IGLESIAS