Fátima Cachón Rúa

• Desarrollo de proyectos y programas de educación nutricional.

En la oficina de farmacia, mi titulación como nutricionista me ha permitido llevar a cabo numerosas actividades enfocadas en la promoción de la salud y en la prevención/ tratamiento de enfermedades habituales. Entre otras actividades, hemos desarrollado programas de asesoramiento nutricional individualizado y campañas de educación nutricional sobre la obesidad o menopausia. Todo ello en coordinación con otros profesionales de la salud, con el objetivo de incorporar la nutrición como parte del enfoque integral del cuidado del paciente.

• Colaboración en la planificación y desarrollo de proyectos técnicos.

Colaboración en distintos proyectos de investigación: empleo de un método espectofotométrico para la cuantificación de grasas trans en leches infantiles, analizando las alteraciones lipídicas durante su almacenamiento.

Publicación Científica: Rodríguez-Alcalá, L. M., García-Martínez, M. C., Cachón, F., Marmesat, S., Alonso, L., Márquez-Ruiz, G. y Fontecha, J., 2007. Changes in the lipid composition of powdered infant formulas during long-term storage. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 55(25), pp. 10214–10220.