Emilio Valero Valle
Viva
Málaga,Málaga
2
Languages
3
years of professional experience
Cocinero con amplia experiencia en el sector gastronómico. Mi versatilidad para la preparación de diferentes platos y mis habilidades de gestión del equipo de cocina me convierten en un activo fundamental. Busco un puesto en un restaurante que valore la calidad y la excelencia. Tanto en restaurantes como hoteles
Experiencia
AYUDANTE DE COCINA
2 Months- Asistencia en la elaboración de platos bajo la supervisión del chef.
- Experiencia en el uso de herramientas y equipos de cocina.
- Limpieza y mantenimiento del área de trabajo en la cocina.
- Cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria
AYUDANTE DE COCINA
3 Months- Prácticas; aprendiendo técnicas de panificación y reposteria.
- Participación en un programa de formación culinaria, donde se adquirieron conocimientos sobre técnicas de corte y preparación de ingredientes.
Ayudante de cocina
1 Month- Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocin
Cocinero
7 Months- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Hacer el alimento delante del cliente y la reposición del bufet
Cocinero
7 Months- Preparación de entrantes, guarniciones, platos principales y postres.
- Manejo de equipos de cocina, incluyendo hornos, freidoras y planchas, garantizando su correcto funcionamiento.
Cocinero
5 Months- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
Formación
TECNICO EN PANADERÍA, REPOSTERÍA Y CONFITERIA
CURSO DE ESPECIALIZACIÓN DE PANADERIA Y BOLLERIA ARTESANAL
GRADO MEDIO DE COCINA
Enfatiza tus habilidades clave
Organización en la cocina
Habilidad para trabajar en equipo
Manejo de utensilios y equipos de cocina
Atención al detalle
Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria
Responsabilidad y profesionalidad
Organización del trabajo en cocina
Coordinación de tareas
Puntualidad
seriedad y compromiso
Idiomas
Español
A1
Nativo
Inglés
A2
Básico
Cronología
Cocinero
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