Eduard Montaner Reig

Negocio propia dedicado a la restauración. Las principales funciones que realizaba:

- Control y gestión de personal (incluyendo la selección)

- Control de pedidos.

- Control de costes.

- Realización de menús.

- Control de APCC.

- Negociación con proveedores.

- Control inventarios y existencias.

- Cumplimiento Sanitaria en cocina.

- Alta resolución de conflictos con el personal y clientes.

- Administración financiera del negocio.

Los primeros 4 años como encargado de dos cafeterías Jamaica Coffee Shop. Gestionando personal, control de inventarios, compras, control de higiene.

A partir del 5 año pase a ser Supervisor de Zona, gestionando 20 locales con 90 personas a mi cargo.

Las principales funciones:

- Cumplimiento de los objetivos marcados por la Dirección.

- Control de APCC.

- Control Higiene.

- Supervisiones sanitarias.

- Control de existencias y materia prima.

- Formación y control del personal.

- Control de costes.

- Optimización de recursos y tiempos en los procesos internos, junto con los encargados, para solucionar las posibles desviaciones en los objetivos .

- Resolución de conflictos.