EDGAR LOPÉZ MERCHAN

Servicio en diferentes bares del hotel, coctelería, cafetería y snacks.

Función de meitre para la gestión, montaje y servicio en diferentes eventos del hotel. Cartera y control de extras.

Apertura de nuevo hotel, Meitre y jefe de bares. Búsqueda y gestión de plantilla. Layout planning. Estudios de Horarios, control de stock y mermas. Eventos.

• Resolución de problemas y quejas de clientes.
• Recepción, acomodo y despedida de los clientes.
• Cuadre de caja tras el final de cada turno.
• Cumplimiento estricto de las normas de higiene y manipulacion de alimentos.
• Apertura y cierre diario de acuerdo al protocolo establecido.
• Colaboración con el equipo de cocina.

Servicio de bebidas en barras del complejo, room service y apoyo en restaurantes de confort.

Comunicación y colaboración con el personal de sala, barra y cocina para garantizar el flujo del servicio.

• Control y transporte de pedidos y material para los eventos realizados.
• Atención a los clientes en sus visitas, recepción de mercancia y registros en bases de datos.
• Uso de carretilla, furgonetas y camión con elevador.

• Servicio en buffet, barra y servicio a mesa.
• Operario de TPV.
• Experiencia de 3 años como encargado de restaurante y jefe de zona de trabajo (+ de 10 trabajadores).
• Participación proactiva junto a los demás encargados.