Dylan Martinez
Las norias de Daza,Almeria
Resumen profesional
Ayudante de cocina eficiente y responsable. Brindo apoyo al personal en la preparación de ingredientes, el mantenimiento de la limpieza y la organización de la cocina para garantizar la correcta operativa. Deseo formar parte de un equipo estable con el cual desarrollarme.
Datos destacados
4
4
years of professional experience
Experiencia
ayudante de cocina y camarero
El chili M&M
Benasque, Aragon
2025.01 - 2026.02
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
- Cumplimiento con los estándares de la empresa en materia higiénica sanitaria.
- Colaboración en las labores encomendadas por el equipo de cocina para garantizar un servicio eficiente.
- Colaboración en el control de stock de productos y en la elaboración de listas de compras.
- Cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria.
- Colaboración en el control de inventario y manejo de proveedores.
- Asistencia en tareas de recepción y almacenamiento de mercancías.
- Manejo de equipos de cocina, incluidos hornos, planchas y freidoras.
- Mantenimiento de la limpieza y orden en la cocina y áreas de trabajo.
- Elaboración de salsas y fondos bajo la dirección del cocinero principal.
- Mantenimiento de la cocina en perfecto estado de limpieza y desinfección.
- Limpieza de mostradores y superficies para evitar cualquier tipo de contaminación.
- Apoyo a otros equipos de trabajo durante las horas de mayor afluencia de clientes.
- Control de las caducidades de los alimentos y verificación de su buen estado.
- Apertura y cierre diario de acuerdo al protocolo establecido.
- Resolución de problemas y quejas de clientes.
- Preparación de las mesas y la sala en cada turno.
- Cuadre de caja tras el final de cada turno.
- Coordinación con la cocina para asegurar tiempos de espera mínimos.
- Recepción amable y atención cordial a los clientes en todo momento.
Ayudante de cocina
Restaurante Ansils
Benasque, Aragon
2024.06 - 2024.11
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
- Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
- Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
- Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
- Colaboración en el control de stock de productos y en la elaboración de listas de compras.
- Asistencia en tareas de recepción y almacenamiento de mercancías.
- Asistencia en la decoración y presentación de platos para garantizar la calidad visual.
- Realización de operaciones básicas de corte de carne, pescado y verduras.
- Elaboración de salsas y fondos bajo la dirección del cocinero principal.
- Manejo de equipos de cocina, incluidos hornos, planchas y freidoras.
- Apoyo en la preparación de banquetes y eventos especiales.
- Colaboración en el control de inventario y manejo de proveedores.
- Control de las caducidades de los alimentos y verificación de su buen estado.
Ayudante de cocina en prácticas
Restaurante Gente Rara
Zaragoza, Aragon
2024.02 - 2024.04
- Colaboración en la elaboración de postres y preparaciones dulces sencillas.
- Colaboración en la gestión de inventarios y control de stock de alimentos.
- Ejecución de tareas de limpieza profunda de equipos y áreas de trabajo.
- Ejecución de técnicas básicas de corte de verduras, carnes y pescados.
- Realización de preparaciones básicas bajo supervisión directa del chef.
- Participación activa en la elaboración de platos sencillos y guarniciones.
- Asistencia en la preparación de mise en place para el servicio diario.
- Apoyo en la recepción y almacenamiento correcto de mercancías y alimentos.
- Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Cumplimiento con los estándares de la empresa en materia higiénica sanitaria.
- Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
prácticas de cocina
Atlantic Hotel & Spa, Restaurant Le Sloop
Les Sables-d'Olonne, Vandea
2024.01 - 2024.02
- Cumplimiento de los objetivos fijados para la práctica.
- Cumplimiento profesional de las instrucciones de trabajo recibidas.
- Uso responsable de los materiales y herramientas relacionados con el área de práctica.
- Colaboración con el equipo de trabajo en el desarrollo de las tareas a cargo.
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Lavado de recipientes, sartenes y bandejas a mano y mediante lavavajillas industriales.
Ayudante de cocina
Restaurante Ansils
Benasque, Aragon
2023.06 - 2023.09
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
- Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
- Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
- Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
- Colaboración en el control de stock de productos y en la elaboración de listas de compras.
- Asistencia en tareas de recepción y almacenamiento de mercancías.
- Asistencia en la decoración y presentación de platos para garantizar la calidad visual.
- Realización de operaciones básicas de corte de carne, pescado y verduras.
- Cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria.
- Elaboración de salsas y fondos bajo la dirección del cocinero principal.
- Apoyo en la preparación de banquetes y eventos especiales.
- Mantenimiento de la limpieza y orden en la cocina y áreas de trabajo.
- Apoyo en la elaboración de platos fríos y calientes bajo supervisión del chef.
- Colaboración en el control de inventario y manejo de proveedores.
Ayudante de cocina
El chili M&M
Benasque, Aragon
2022.06 - 2022.09
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
- Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Colaboración en el control de stock de productos y en la elaboración de listas de compras.
- Asistencia en tareas de recepción y almacenamiento de mercancías.
- Colaboración en la gestión de residuos y reciclaje en la cocina.
Formación
Grado medio en cocina -
Escuela de Hostelería guayente
Sahun05.2024
Educación secundaria obligatoria -
CES Valle de Benasque
Benasque06.2022
Enfatiza tus habilidades clave
- Puntualidad y responsabilidad
- Limpieza y orden
- Trabajo en equipo
- Adaptabilidad
- Rapidez y eficiencia
- Pasión por la cocina
- Gestión de pedidos
Idiomas
Francés
Básico (A2)
A2
Inglés
Principiante (A1)
A1
Cronología
ayudante de cocina y camarero
El chili M&M
2025.01 - 2026.02
Ayudante de cocina
Restaurante Ansils
2024.06 - 2024.11
Ayudante de cocina en prácticas
Restaurante Gente Rara
2024.02 - 2024.04
prácticas de cocina
Atlantic Hotel & Spa, Restaurant Le Sloop
2024.01 - 2024.02
Ayudante de cocina
Restaurante Ansils
2023.06 - 2023.09
Ayudante de cocina
El chili M&M
2022.06 - 2022.09
Grado medio en cocina -
Escuela de Hostelería guayente
Educación secundaria obligatoria -
CES Valle de Benasque