Daniele Cappa

Como encargado de restaurante gestiono las operaciones diarias del establecimiento. Lidero un equipo de profesionales , planificando horarios, supervisando el servicio es sala para garantizar una atención excelente al cliente.

Controlo costes, inventarios, y compras, optimizando la rentabilidad del negocio.

Además, me encargo de la dirección general del restaurante desde la gestión de hostelería hasta la orientación al publico.

Gracias a mi experiencia, logro mantenenr altos los estandares de calidad y eficiencia.

Responsable de la organización y control diario del centro ( Club Deportivo con anexo servicios de restauración), y cumplimento de las pautas dada al personal como atención al personal, calidad imagen y operativa.

• Comunicación regular con los clientes y resolución de incidencias.
• Gestión de inventarios y control de stock para asegurar la disponibilidad de productos.
• Manejo de relaciones con proveedores para negociar condiciones y precios favorables.
• Supervisión del reclutamiento y selección de nuevo personal, y de sus capacitaciones.
• Dirección y administración general del área.
• Programación de horarios, turnos y cargas de trabajo del personal.
• Atención cordial a clientes, garantizando su satisfacción y su consecuente fidelización.
• Supervisión del orden, la limpieza y el buen estado de las instalaciones.

• Captación de nuevos clientes, negociación de acuerdos y cierre de ventas.
• Fidelización de clientes y seguimiento constante por teléfono, correo electrónico o visitas en persona.
• Realización de prospección, seguimiento y visitas a potenciales clientes.
• Alcance de cuotas y objetivos comerciales establecidos.
• Participación en ferias y eventos del sector para representar a la empresa.
• Gestión de cartera de clientes para incrementar las ventas y fidelización.
• Colaboración con el resto del equipo para definir estrategias de venta y mejorar resultados.

• Análisis de mercados y competencia para adaptar estrategias comerciales.
• Desarrollo de estrategias de ventas para el incremento de la cartera de clientes.
• Gestión y negociación de contratos con clientes clave para la empresa.
• Dirección de equipos de ventas, incluyendo su formación y motivación.
• Elaboración de presupuestos y control de gastos del departamento comercial.
• Coordinación de la logística de distribución de productos.
• Gestión del territorio de ventas, asignación de rutas y determinación de las características del equipo de comerciales.
• Evaluación de factores para mejorar campañas, como comportamiento de clientes y tendencias de mercado.

• Verificación del orden, la limpieza y la correcta presentación de la sala para el servicio.
• Recepción, bienvenida y acomodo de los clientes.
• Servicio en mesa de bebidas y comida, asegurando un ágil manejo de la bandeja.
• Dirección y supervisión del servicio según los estándares de la empresa.
• Supervisión del montaje y presentación de los platos en eventos especiales.
• Realización de tareas administrativas y reportes de cierre diario.
• Creación de ambientes agradables y acogedores para los clientes.
• Cobro de cuentas a clientes.
• Recepción del cliente a su llegada y acompañamiento a la mesa asignada.
• Gestión telefónica y presencial de reservas y realización de confirmaciones diarias.
• Apoyo durante la realización del servicio bajo la supervisión del jefe de sala.
• Creación de un ambiente de trabajo positivo y eficiente.
• Mantenimiento de altos estándares de higiene y seguridad en el comedor.