Daniel Pérez Alcaide
Resumen profesional
Profesional con más de 10 años de experiencia liderando equipos de alto rendimiento y optimizando la excelencia operativa en los sectores de hostelería multisitio y eventos a gran escala. Especialista en la transformación de la visión estratégica en resultados financieros medibles, control de costes (P&L), estandarización de procesos y formación de equipos para nuevas aperturas. Experiencia demostrada en gestión logística internacional y relaciones institucionales en entornos de alta presión.
Datos destacados
1
1
year of post-secondary education
21
21
years of professional experience
Experiencia
Supervisor de operaciones
Sushita S.L.
Madrid, MD
2023.07 - 2026.01
- Director/Supervisor de restaurante, control de costes, formación de empleados, realización de eventos, colaboración en la supervisión de varias unidades de negocio.
- Supervisión y control de las operaciones diarias para garantizar eficiencia y calidad.
- Dirección y ejecución del plan estratégico de la empresa.
Responsable de eventos
IFEMA (Recinto ferial)
Madrid
2021.07 - 2023.04
- Coordinador de eventos y servicios en IFEMA (Recinto ferial, Madrid)
- Atención al cliente y gestión de reclamaciones e incidencias.
- Asesoramiento al cliente para confeccionar el evento más adaptado a sus necesidades y expectativas.
Manager de equipos (gestión de grupos y eventos)
Real Betis Club de Futbol
Madrid/Sevilla/Brasil/Australia
2018.01 - 2021.03
- Manager de equipos (gestión de grupos y eventos) en Real Betis Club de Futbol. (Madrid/Sevilla/Brasil/Australia)
- Trabajo en equipo para facilitar el cumplimiento de objetivos.
- Uso de sistemas informáticos y tecnológicos.
- Gestión de tareas y plazos.
Gerente adjunto
Grupo Sigla, Vips
Madrid
2015.02 - 2017.10
- Gerente adjunto en Grupo Sigla, Vips (Madrid)
- Coordinación de equipos de trabajo para el desarrollo de proyectos formativos.
- Gestión de documentación y archivos.
- Colaboración con los diferentes departamentos de la empresa.
Subgerente y Gerente
Restaurante de alta cocina &Candela
Madrid
2012.01 - 2014.12
- Subgerente y Gerente en el Restaurante de alta cocina &Candela (Madrid)
- Administración de los recursos financieros, control de gastos y gestión de pagos a proveedores.
- Gestión de compras, negociación y búsqueda de nuevos proveedores.
Coordinador de fiestas, conciertos y eventos
Rodanc, Naturact, Comunica+A y Elevent
Madrid y Provincias de España
2005.01 - 2010.12
- Coordinador de fiestas y eventos en diferentes locales de Madrid y Provincias de España. Con las empresas Rodanc, Naturact, Comunica+A y Elevent.
- Asignación y coordinación de tareas del personal a cargo, evaluando y siguiendo su desempeño.
- Identificación de problemas y aplicación de soluciones para asegurar la productividad.
- Planificación, coordinación y seguimiento de los proyectos de equipo.
Formación
Ciclo Formativo de Grado Superior (FP) - Liderazgo y dirección de equipos, Presupuestos y cuenta de explotación
El Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración
Graduado escolar - undefined
Master en IA - Integración de procesos
Big Data
Online 2025.02 - 2025.09
Enfatiza tus habilidades clave
- Manejo de Office
- Presentaciones PowerPoint
- Ágora
- Gir
- Mapal
- Gstock
- Gastroranking
- Manejo de diferente herramientas de IA
- Habilidades para la gestión de grupos amplios de trabajo
- Toma de decisiones
- Liderazgo
- Optimización de procesos
Idiomas
Español
Experto
C2
Inglés
Intermedio
A2
Personalizado
Carné de conducir: B
Cronología
Master en IA - Integración de procesos
Big Data
2025.02 - 2025.09
Supervisor de operaciones
Sushita S.L.
2023.07 - 2026.01
Responsable de eventos
IFEMA (Recinto ferial)
2021.07 - 2023.04
Manager de equipos (gestión de grupos y eventos)
Real Betis Club de Futbol
2018.01 - 2021.03
Gerente adjunto
Grupo Sigla, Vips
2015.02 - 2017.10
Subgerente y Gerente
Restaurante de alta cocina &Candela
2012.01 - 2014.12
Coordinador de fiestas, conciertos y eventos
Rodanc, Naturact, Comunica+A y Elevent
2005.01 - 2010.12
Graduado escolar - undefined
Ciclo Formativo de Grado Superior (FP) - Liderazgo y dirección de equipos, Presupuestos y cuenta de explotación
El Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración