Cristian Diosdado Gago
Resumen profesional
Soy una persona que se esfuerza en todo momento por garantizar la satisfacción del cliente. Cuento con amplia experiencia profesional y un sólido conocimiento del sector. Tengo facilidad para trabajar tanto en equipo como de forma independiente, según las necesidades. Busco la oportunidad de demostrar mi valía en una empresa de futuro.
Datos destacados
10
10
years of professional experience
4
4
years of post-secondary education
Experiencia
Cocinero
Sublim
Estepona, Málaga
2024.03 - 2024.07
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Medición y pesaje de las porciones de insumos necesarios para la preparación de los platos.
Jefe de partida
Beso Beach
Estepona, Málaga
2023.03 - 2023.10
- Preparación a diario de todos los ingredientes necesarios prestando atención a las cantidades usadas y su reposición.
- Encargado de realizar el inventario general de la cocina y de los pedidos de materia prima y materiales necesarios.
- Control de la conservación y el aprovechamiento correcto de los ingredientes y alimentos cocinados.
- Estricto cumplimiento de los protocolos de seguridad e higiene personal y manipulación alimentaria.
Segundo de cocina
Shibuya
Marbella, Málaga
2021.03 - 2021.09
- Coordinación de los diferentes chefs para establecer una estructura potente y eficaz del personal.
- Motivación de los empleados para conseguir un ambiente adecuado y un excelente servicio.
- Asistencia al chef a cargo en todas las tareas necesarias para asegurar el correcto funcionamiento de la cocina.
- Elaboración de platos especiales para personas con alergias o restricciones dietéticas.
Segundo de cocina
Diana Carvery
Estepona , Málaga
2020.06 - 2020.12
- Organización de tareas y turnos para conseguir un flujo de trabajo dinámico.
- Motivación de los empleados para conseguir un ambiente adecuado y un excelente servicio.
- Revisión de la presentación de los alimentos y capacitación del personal en las técnicas de emplatado.
- Gestión de la conservación y almacenamiento de alimentos.
Cocinero
Cheat
Marbella, Málaga
2019.02 - 2020.05
- Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
- Supervisión del cumplimiento de las normas de calidad sanitaria y salud alimentaria.
- Medición y pesaje de las porciones de insumos necesarios para la preparación de los platos.
- Formación y gestión del personal de cocina a cargo para mejorar sus capacidades.
Cocinero
Bao Garden
Marbella, Málaga
2017.09 - 2018.12
- Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
- Medición y pesaje de las porciones de insumos necesarios para la preparación de los platos.
- Formación y gestión del personal de cocina a cargo para mejorar sus capacidades.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Asistencia permanente al jefe de cocina y asunción de responsabilidades en su ausencia.
Ayudante de cocina
Sisu Boutique Hotel
Marbella , Málaga
2014.08 - 2016.09
- Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Realización del inventario y cuadre diario de existencias.
- Cumplimiento con los estándares de la empresa en materia higiénica sanitaria.
Formación
E.S.O -
I..E.S Guadaiza
Málaga, MA 2009.09 - 2013.06
Enfatiza tus habilidades clave
- Comunicación activa
- Atención al detalle
- Liderazgo y trabajo en equipo
- Comunicación activa
- Atención al detalle
- Liderazgo y trabajo en equipo
- Resistencia a la presión
- Iniciativa
- Creatividad
- Resistencia a la presión
- Iniciativa
- Creatividad
Idiomas
Español
Idioma nativo
Inglés
Intermedio
B1
Personalizado
3,B1
Cronología
Cocinero
Sublim
2024.03 - 2024.07
Jefe de partida
Beso Beach
2023.03 - 2023.10
Segundo de cocina
Shibuya
2021.03 - 2021.09
Segundo de cocina
Diana Carvery
2020.06 - 2020.12
Cocinero
Cheat
2019.02 - 2020.05
Cocinero
Bao Garden
2017.09 - 2018.12
Ayudante de cocina
Sisu Boutique Hotel
2014.08 - 2016.09
E.S.O -
I..E.S Guadaiza
2009.09 - 2013.06