Christian Robles Herrra
Resumen profesional
Profesional con grandes aptitudes de gestión y liderazgo. Puedo destacar que soy una persona organizada, resolutiva y gran capacidad para maximizar la rentabilidad. Deseo proponerme nuevas metas y demostrar mi valor en un ámbito empresarial con gran proyección.
Datos destacados
16
16
years of professional experience
12
12
years of post-secondary education
1
1
Certification
Experiencia
Director
Restaurante MODO BARCELONA
2025.02 - 2026.03
- Desarrollo de una carta innovadora que destaca la propuesta culinaria del restaurante.
- Responsable de la formación del personal para cumplir con los estándares del hotel Hesperia.
- Gestión de compras y control de stock para maximizar la rentabilidad del restaurante.
- Planificación y organización de eventos.
- Análisis de resultados comerciales de acuerdo con los objetivos y proyecciones, y reajuste de metas.
Director
Restaurante La Balsa
2022.09 - 2025.02
- Gestión integral de sala en un restaurante con más de cuarenta años de historia.
- Coordinación y organización de eventos privados y de gran volumen en el establecimiento.
- Supervisión del cumplimiento de estándares arquitectónicos premiados por FAD.
- Optimización de la experiencia del cliente a través de un servicio excepcional.
- Establecimiento y desarrollo de relaciones con clientes, proveedores y otras partes interesadas.
Propietario de restaurante
Restaurante Can Cuyàs
2021.03 - 2021.11
- Optimización de la gestión del restaurante con enfoque en resultados sostenibles.
- Responsable de negociar acuerdos ventajosos con proveedores clave.
- Desarrollo de iniciativas para elevar la experiencia del cliente.
- Liderazgo del equipo en prácticas eficientes y atención al detalle.
- Análisis financiero detallado para asegurar crecimiento y sostenibilidad.
Maitre
Cachitos Diagonal (Grup Costa Este) - Barcelona
Barcelona
2020.11 - 2021.03
- Optimización de la venta de vinos y platos de temporada en el restaurante.
- Realización de desespinado y emplatado para mejorar la experiencia gastronómica.
- Gestión del ambiente del restaurante y actividades recreativas nocturnas.
Maitre
Cachitos Rambla (Grup Costa Este) - Barcelona
Barcelona
2019.08 - 2020.12
- Atención al cliente con enfoque en la satisfacción y fidelización.
- Sumillería especializada ofreciendo sugerencias personalizadas a los clientes.
- Responsabilidad en la venta de productos con un alto nivel de conocimiento.
- Supervisión de la limpieza y presentación de la sala para garantizar una experiencia óptima.
Director
Nubar Passeig de Gràcia (Grup Costa Este) - Barcelona
Barcelona
2018.05 - 2019.08
- Administración eficiente del restaurante y la discoteca mejorando procesos internos.
- Planificación estratégica para mejorar la experiencia del cliente en ambos espacios.
- Optimización de recursos humanos garantizando servicio al cliente excepcional.
- Control riguroso de inventario asegurando calidad constante en productos.
- Cumplimiento estricto de regulaciones sanitarias y normas de seguridad.
Maitre y direción
NUBA, (Grup Costa Este) – Barcelona
Barcelona
2010.01 - 2018.05
- Fomento de un ambiente acogedor mediante la supervisión de la recepción de clientes.
- Gestión del personal en sala para ofrecer un servicio excepcional y personalizado.
- Control de inventarios en la bodega para asegurar disponibilidad y orden.
- Interacción con clientes de alto nivel enfocándose en sus necesidades específicas.
Formación
Graduat escolar -
ColLegis nous
Barcelona 1995.09 - 2005.06
Nivell superior de hotelería y turisme - undefined
Escola d´hoteleria y turisme de barcelona
Barcelona 2008.09 - 2010.06
Curs sumiller nivell II - undefined
Escola d´hoteleria y turismo de barcelona
Barcelona 2017.03 - 2017.06
Enfatiza tus habilidades clave
- Liderazgo
- Toma de decisiones
- Atención al detalle
- Dominio de Excel
Diplomas
permis B, permis A1, permis PER
Idiomas
Español
Nativo
C2
Catalán
Nativo
C2
Inglés
Avanzado
C1
Cronología
Director
Restaurante MODO BARCELONA
2025.02 - 2026.03
Director
Restaurante La Balsa
2022.09 - 2025.02
Propietario de restaurante
Restaurante Can Cuyàs
2021.03 - 2021.11
Maitre
Cachitos Diagonal (Grup Costa Este) - Barcelona
2020.11 - 2021.03
Maitre
Cachitos Rambla (Grup Costa Este) - Barcelona
2019.08 - 2020.12
Director
Nubar Passeig de Gràcia (Grup Costa Este) - Barcelona
2018.05 - 2019.08
Curs sumiller nivell II - undefined
Escola d´hoteleria y turismo de barcelona
2017.03 - 2017.06
Maitre y direción
NUBA, (Grup Costa Este) – Barcelona
2010.01 - 2018.05
Nivell superior de hotelería y turisme - undefined
Escola d´hoteleria y turisme de barcelona
2008.09 - 2010.06
Graduat escolar -
ColLegis nous
1995.09 - 2005.06