Borja Miguel Mercado Núñez
Resumen profesional
Camarero con 8 años de experiencia, habiendo ocupado el puesto de encargado durante 3 de ellos. Versatilidad y capacidad de adaptación para todo tipo de tareas, ya sea en horario de comidas, de tarde o de noche. Poseo el título de manipulación de alimentos así como el título de Protocolo básico y normas de comportamiento en restauración.
Datos destacados
6
6
years of professional experience
5
5
years of post-secondary education
Experiencia
Encargado de bar
El Bailadero
Galapagar, Madrid
2022.10 - Actual
- Asignación de turnos y horarios de trabajo del personal.
- Creación de un ambiente de trabajo positivo y eficiente.
- Gestión de inventarios y registro del nivel de existencias.
- Preparación del servicio de café y comidas con los utensilios necesarios.
- Coordinación del equipo de barra asignando tareas y formando a las nuevas incorporaciones.
- Comprobación del estado de los grifos de cerveza y demás surtidores.
- Coordinación de eventos y promociones especiales para aumentar las ventas.
Camarero de bar
Meraki
Galapagar, Madrid
2020.09 - 2023.10
- Servicio de alimentos y bebidas en mesa y barra.
- Cobro en efectivo y con TPV de las comidas y bebidas servidas.
- Toma de pedidos de los clientes y comunicación al personal de cocina.
- Preparación de bebidas sin alcohol, como cafés, infusiones y zumos.
- Entrega de la cuenta al cliente y procesamiento del cobro en efectivo o tarjeta.
- Servicio de alimentos y bebidas de manera ágil y rápida.
Camarero de cafetería
I.E.S Gregorio Peces-Barba
Colmenarejo, Madrid
2017.09 - 2020.06
- Elaboración de inventarios y pedidos de suministros necesarios para el servicio.
- Preparación de cafés y otras bebidas siguiendo estándares de calidad.
- Mantenimiento del orden y limpieza de mesas, barra y áreas comunes.
Formación
Grado de Geografía e Historia - Geografía e Historia
Universidad Complutense de Madrid
Madrid 2020.09 - 2025.06
Enfatiza tus habilidades clave
- Proactividad y dinamismo
- Capacidad multitarea
- Versatilidad
- Carnet de manipulación de alimentos
- Trato cordial
- Control de stock
Idiomas
Español
Nativo
C2
Inglés
Intermedio avanzado
B2
Cronología
Encargado de bar
El Bailadero
2022.10 - Actual
Camarero de bar
Meraki
2020.09 - 2023.10
Grado de Geografía e Historia - Geografía e Historia
Universidad Complutense de Madrid
2020.09 - 2025.06
Camarero de cafetería
I.E.S Gregorio Peces-Barba
2017.09 - 2020.06