Ataur Hossain
Barcelona
Resumen profesional
Ayudante de cocina de perfil eficiente y dinámico con más de [Número] años en el sector. Excelentes habilidades de organización y trabajo en equipo. Experiencia en preparación de platos simples, almacenamiento de alimentos, y gestión de stock. Limpieza y desinfección minuciosa de acuerdo con las normas de higiene y seguridad, con el compromiso de lograr los más altos estándares de calidad.
Datos destacados
13
13
years of professional experience
Experiencia
Ayudante de cocina
Ayudante de cocina
Barcelona, Tuset sl
01.2024 - Actual
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Mantenimiento de la limpieza y organización en la cocina.
- Preparación de platos para dietas especiales y alergias alimentarias.
- Organización y reabastecimiento de varias estaciones, como el buffet y las áreas de servicio.
Cocinero
Cocinero
Barcelona, Nüa restaurante
03.2022 - Actual
- Preparación y presentación de platos siguiendo recetas y estándares de calidad establecidos.
- Preparación de gran variedad de platillos, salsas y postres.
- Utilización de diferentes métodos y técnicas de cocina según el tipo de preparación.
- Participación en la elaboración de presupuestos y objetivos financieros, controlando su cumplimiento.
- Cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad para la manipulación de alimentos.
- Apoyo en la gestión y administración del negocio, colaborando en la toma de decisiones y planificación.
- Coordinación y supervisión del trabajo en equipo, delegando tareas y responsabilidades.
- Control y gestión de inventario, realizando pedidos y supervisando la calidad de los productos.
- Colaboración en la creación y diseño de menús y cartas para diferentes eventos y temporadas.
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
- Atención y resolución de quejas y sugerencias de los clientes, buscando su satisfacción y fidelización.
- Implementación de sistemas de control de calidad, asegurando la excelencia en la oferta gastronómica.
- Participación en la selección y contratación de personal, evaluando habilidades y competencias.
- Definición de los ingredientes necesarios para preparar los menús semanales.
- Supervisión del cumplimiento de las normas de calidad sanitaria y salud alimentaria.
- Capacitación de nuevos talentos y apoyo constante al equipo de cocina.
- Control y seguimiento de los costos de producción, optimizando recursos y reduciendo desperdicios.
- Elaboración de platos especiales para clientes con necesidades dietéticas específicas.
- Rotación de los productos e ingredientes utilizados en las recetas.
- Colaboración con otros departamentos, como sala y bar, para garantizar un servicio integral y eficiente.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Control de los platillos preparados antes de que se los sirva al cliente.
- Gestión de la relación con proveedores, negociando precios y condiciones de entrega.
- Organización y planificación de la producción en función de la demanda y las necesidades del negocio.
- Elaboración de platos para personas con dietas especiales, como celíacos y veganos.
- Creación de menús semanales de acuerdo con el perfil del restaurante.
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Contacto con proveedores para la realización de encargos de materia prima.
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
- Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
- Gestión del presupuesto, supervisión de albaranes y anotación de gastos y costes.
- Participación en eventos gastronómicos, representando al establecimiento y promoviendo su oferta culinaria.
- Desarrollo de estrategias de marketing y promoción, colaborando con el departamento de comunicación.
- Control de la higiene del personal a cargo y de la cocina.
- Investigación y desarrollo de nuevas técnicas y tendencias culinarias, aplicándolas en la cocina.
- Medición y pesaje de las porciones de insumos necesarios para la preparación de los platos.
- Asistencia permanente al jefe de cocina y asunción de responsabilidades en su ausencia.
- Confección de las cartas de temporada y los menús diarios.
- Elaboración de informes y análisis de resultados, identificando áreas de mejora y proponiendo soluciones.
- Formación y capacitación de personal nuevo, compartiendo conocimientos y técnicas culinarias.
- Verificación de las caducidades y control de la correcta rotación de los productos.
- Supervisión del personal de cocina para asegurar la calidad del trabajo.
- Formación y gestión del personal de cocina a cargo para mejorar sus capacidades.
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Control de la conservación y el aprovechamiento de los productos disponibles.
- Verificación del funcionamiento del equipamiento de cocina y reporte de cualquier anomalía.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Mantenimiento de la higiene y limpieza en la cocina, cumpliendo con las normativas de seguridad alimentaria.
- Cumplimiento de los estándares de calidad del establecimiento.
- Control y seguimiento de presupuestos y gastos.
- Gestión de documentación y archivos.
- Cumplimiento eficiente de las tareas asignadas.
- Atención y servicio al cliente.
- Elaboración de informes y reportes.
- Realización de tareas administrativas.
- Actualización constante de conocimientos necesarios para el puesto.
- Gestión de tareas y plazos.
- Mantenimiento de la base de datos y registros.
- Atención telefónica y gestión del correo electrónico de la empresa.
- Desarrollo de proyectos y programas.
- Venta al cliente ofreciendo un servicio de calidad.
- Uso de sistemas informáticos y tecnológicos.
- Resolución de problemas y atención a incidencias.
- Colaboración con los diferentes departamentos de la empresa.
- Elaboración y envío de correspondencia y correos electrónicos.
- Mantenimiento del orden y limpieza en el área de trabajo.
- Coordinación y planificación de reuniones.
- Trabajo en equipo para facilitar el cumplimiento de objetivos.
- Gestión eficiente del equipo de profesionales a cargo.
Ayudante de cocina
Ayudante de cocina
Barcelona, Pagayo restaurante
03.2021 - 01.2023
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Carga y descarga de los lavavajillas, y guardado de la vajilla limpia.
- Mantenimiento de la limpieza y organización en la cocina.
- Lavado de recipientes, sartenes y bandejas a mano y mediante lavavajillas industriales.
- Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
- Cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Preparación de platos para dietas especiales y alergias alimentarias.
- Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Realización del inventario y cuadre diario de existencias.
- Organización y reabastecimiento de varias estaciones, como el buffet y las áreas de servicio.
- Participación en la rotación de turnos y tareas en la cocina.
- Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
- Colaboración en la planificación y ejecución de promociones y ofertas.
- Montaje y presentación de platos siguiendo las directrices del chef.
- Preparación y cocción de alimentos siguiendo las recetas establecidas.
- Apoyo a otros equipos de trabajo durante las horas de mayor afluencia de clientes.
- Colaboración en la elaboración de menús y platos especiales.
- Cumplimiento con los estándares de la empresa en materia higiénica sanitaria.
- Participación en la elaboración de postres y repostería básica.
- Elaboración de salsas, aderezos y guarniciones para acompañar platos.
- Desinfección y limpieza profunda de vajilla y utensilios de cocina.
- Limpieza de mostradores y superficies para evitar cualquier tipo de contaminación.
- Asistencia en la preparación de bufés y servicios de catering.
- Apoyo en la resolución de incidencias y reclamaciones de clientes.
- Control de inventario y almacenamiento de ingredientes.
- Colaboración en la implementación de nuevas técnicas culinarias.
- Apoyo en la gestión de pedidos y relaciones con proveedores.
- Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
- Mantenimiento de la cocina en perfecto estado de limpieza y desinfección.
- Comunicación efectiva con el equipo de cocina y sala.
- Corte y preparación de carnes, pescados y verduras.
- Mantenimiento y cuidado del equipo y utensilios de cocina.
- Preparación de ingredientes y alimentos para cocinar o hacer presentaciones de platos fríos.
- Asistencia en la realización de eventos y banquetes especiales.
- Colaboración en la formación de nuevos ayudantes de cocina.
- Aplicación de los procedimientos de almacenamiento adecuados para cada producto.
- Control de las fechas de vencimiento de los alimentos para asegurarse de que estén en buen estado.
- Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
- Apoyo en el control de existencias y elaboración de listas de compras.
- Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Gestión eficiente del equipo de profesionales a cargo.
- Gestión de documentación y archivos.
- Atención y servicio al cliente.
- Gestión de tareas y plazos.
- Desarrollo de proyectos y programas.
- Cumplimiento eficiente de las tareas asignadas.
- Venta al cliente ofreciendo un servicio de calidad.
- Uso de sistemas informáticos y tecnológicos.
- Atención telefónica y gestión del correo electrónico de la empresa.
- Control y seguimiento de presupuestos y gastos.
- Resolución de problemas y atención a incidencias.
- Mantenimiento del orden y limpieza en el área de trabajo.
- Trabajo en equipo para facilitar el cumplimiento de objetivos.
- Elaboración de informes y reportes.
- Actualización constante de conocimientos necesarios para el puesto.
- Coordinación y planificación de reuniones.
- Elaboración y envío de correspondencia y correos electrónicos.
- Colaboración con los diferentes departamentos de la empresa.
- Realización de tareas administrativas.
- Mantenimiento de la base de datos y registros.
Cocinero
Cocinero
Barcelona, Naturam restaurante
06.2019 - 07.2020
- Preparación de gran variedad de platillos, salsas y postres.
- Elaboración de salsas, aderezos y guarniciones para los platos.
- Asistencia en la elaboración de listas de compras.
- Limpieza de mostradores y superficies para evitar cualquier tipo de contaminación.
- Aplicación de los procedimientos de almacenamiento adecuados para cada producto.
- Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Preparación y cocción de alimentos según recetas establecidas.
- Colaboración en la formación de nuevos ayudantes de cocina.
- Preparación de ingredientes y alimentos para cocinar o hacer presentaciones de platos fríos.
- Mantenimiento de la limpieza y organización en la cocina.
- Realización del inventario y cuadre diario de existencias.
- Apoyo en el control de existencias y elaboración de listas de compras.
- Mantenimiento de la cocina en perfecto estado de limpieza y desinfección.
- Apoyo en la gestión de pedidos y relaciones con proveedores.
- Participación en la implementación de nuevas técnicas culinarias.
- Apoyo a otros equipos de trabajo durante las horas de mayor afluencia de clientes.
- Control de las fechas de vencimiento de los alimentos para asegurarse de que estén en buen estado.
- Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
- Cumplimiento con los estándares de la empresa en materia higiénica sanitaria.
- Preparación de alimentos para dietas especiales y alergias.
- Control de inventario y almacenamiento de ingredientes.
- Colaboración en la resolución de problemas y situaciones imprevistas.
- Participación en la planificación de menús y ofertas especiales.
- Coordinación con el equipo de cocina para garantizar la calidad.
- Cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Colaboración en la creación de nuevos platos y menús.
- Apoyo en la organización y distribución de tareas en el equipo.
- Apoyo en la supervisión y control de costes de la cocina.
- Desinfección y limpieza profunda de vajilla y utensilios de cocina.
- Organización y reabastecimiento de varias estaciones, como el buffet y las áreas de servicio.
- Asistencia en la presentación y emplatado de los platos.
- Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
- Colaboración en la realización de inventarios y control de mermas.
- Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
- Carga y descarga de los lavavajillas, y guardado de la vajilla limpia.
- Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
- Lavado de recipientes, sartenes y bandejas a mano y mediante lavavajillas industriales.
- Asistencia en la gestión de residuos y reciclaje en la cocina.
- Preparación de platos para eventos especiales y catering.
- Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Mantenimiento de la base de datos y registros.
- Colaboración con los diferentes departamentos de la empresa.
- Coordinación y planificación de reuniones.
- Gestión de documentación y archivos.
- Venta al cliente ofreciendo un servicio de calidad.
- Resolución de problemas y atención a incidencias.
- Actualización constante de conocimientos necesarios para el puesto.
- Gestión de tareas y plazos.
- Elaboración de informes y reportes.
- Uso de sistemas informáticos y tecnológicos.
- Atención telefónica y gestión del correo electrónico de la empresa.
- Mantenimiento del orden y limpieza en el área de trabajo.
- Cumplimiento eficiente de las tareas asignadas.
- Gestión eficiente del equipo de profesionales a cargo.
- Elaboración y envío de correspondencia y correos electrónicos.
- Atención y servicio al cliente.
- Realización de tareas administrativas.
- Trabajo en equipo para facilitar el cumplimiento de objetivos.
- Control y seguimiento de presupuestos y gastos.
- Desarrollo de proyectos y programas.
Ayudante de cocina
Ayudante cocinero
Barcelona, Buscatufas restaurante
03.2016 - 05.2019
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Carga y descarga de los lavavajillas, y guardado de la vajilla limpia.
- Mantenimiento de la limpieza y organización en la cocina.
- Lavado de recipientes, sartenes y bandejas a mano y mediante lavavajillas industriales.
- Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
- Cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Preparación de platos para dietas especiales y alergias alimentarias.
Ayudante de cocinero
Ayudante de cocinero
Barcelona, Tri pl sl
03.2014 - 02.2016
- Elaboración de salsas, aderezos y guarniciones para los platos.
- Asistencia en la elaboración de listas de compras.
- Limpieza de mostradores y superficies para evitar cualquier tipo de contaminación.
- Aplicación de los procedimientos de almacenamiento adecuados para cada producto.
- Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Preparación y cocción de alimentos según recetas establecidas.
- Colaboración en la formación de nuevos ayudantes de cocina.
- Preparación de ingredientes y alimentos para cocinar o hacer presentaciones de platos fríos.
- Mantenimiento de la limpieza y organización en la cocina.
- Realización del inventario y cuadre diario de existencias.
- Apoyo en el control de existencias y elaboración de listas de compras.
- Mantenimiento de la cocina en perfecto estado de limpieza y desinfección.
- Apoyo en la gestión de pedidos y relaciones con proveedores.
- Participación en la implementación de nuevas técnicas culinarias.
- Apoyo a otros equipos de trabajo durante las horas de mayor afluencia de clientes.
- Control de las fechas de vencimiento de los alimentos para asegurarse de que estén en buen estado.
- Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
Ayudante de cocina
Ayudante de cocina
Barcelona, Bartacha restaurante
12.2011 - 09.2012
- Preparación de platos para dietas especiales y alergias alimentarias.
Ayudante de cocina
Ayudante de cocina
Villfranca , Sol mertes
05.2010 - 11.2011
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Carga y descarga de los lavavajillas, y guardado de la vajilla limpia.
- Mantenimiento de la limpieza y organización en la cocina.
- Lavado de recipientes, sartenes y bandejas a mano y mediante lavavajillas industriales.
Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo en equipo
Idiomas
Español
Principiante (A1)
A1
Catalán
Intermedio (B1)
B1
Inglés
Básico (A2)
A2
Cronología
Ayudante de cocina
Ayudante de cocina
01.2024 - Actual
Cocinero
Cocinero
03.2022 - Actual
Ayudante de cocina
Ayudante de cocina
03.2021 - 01.2023
Cocinero
Cocinero
06.2019 - 07.2020
Ayudante de cocina
Ayudante cocinero
03.2016 - 05.2019
Ayudante de cocinero
Ayudante de cocinero
03.2014 - 02.2016
Ayudante de cocina
Ayudante de cocina
12.2011 - 09.2012
Ayudante de cocina
Ayudante de cocina
05.2010 - 11.2011
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