Anna PAUCIULO
Profilo professionale
Giovane professionista con forte motivazione ad apprendere e crescere
professionalmente nel ruolo di cameriere . Nel corso dell'ultima esperienza lavorativa ha perfezionato l'uso dei principali strumenti e tecniche di lavoro, dimostrando proattività, elasticità mentale, ottime doti
comunicative ed interpersonali oltre a spirito di squadra e capacità di
stabilire le priorità organizzando il proprio lavoro in maniera rigorosa e
orientata al raggiungimento degli obiettivi.
Panoramica
3
3
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Chef de rang
luce capri
capri , na
04.2025 - 10.2025
- Gestione delle richieste speciali dei clienti, assicurando la massima soddisfazione.
- Formazione del personale di sala sui menù e sulle tecniche di servizio, inclusa la vendita suggerita.
- Interfaccia diretta con la cucina per garantire la tempestività e l'accuratezza degli ordini.
- Ricezione degli ospiti, accompagnamento al tavolo e descrizione del menù.
- Preparazione e servizio dei piatti, porzionamento, spinatura al tavolo.
- Presentazione del conto e gestione dei pagamenti cash o elettronici.
- Illustrazione delle proposte dello Chef e spiegazione del menù ai clienti.
- Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
- Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
Chef de rang
fiamma
costa adeje, Santa Cruz De Tenerife
11.2025 - ad oggi
- Supervisione della preparazione della sala prima dell'apertura, assicurando la corretta mise en place.
- Gestione delle richieste speciali dei clienti, assicurando la massima soddisfazione.
- Formazione del personale di sala sui menù e sulle tecniche di servizio, inclusa la vendita suggerita.
- Interfaccia diretta con la cucina per garantire la tempestività e l'accuratezza degli ordini.
- Organizzazione dello sbarazzo e della chiusura della sala a fine servizio.
- Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
- Supporto all'organizzazione degli eventi in sala, preparando gli spazi ed esaudendo eventuali richieste speciali.
- Uso del registratore di cassa per l'elaborazione del conto e gestione dei pagamenti.
responsabile caffetteria / commis de rang
villa marina capri
capri, NA
04.2024 - 10.2024
responsabile caffetteria / commis de rang
villa marina capri
capri, NA
04.2023 - 10.2023
- Monitoraggio delle scorte di caffè e altri prodotti, gestione degli ordini e dei fornitori.
- Mansione di caffetteria, coffee art, preparazione di infusi, cioccolata e bevande calde, bevande fredde, iced tea, iced coffee, affogati.
- Supervisione dell'allestimento del buffet colazioni, assicurando varietà e rispetto delle normative alimentari.
- Supporto nella gestione delle scorte di materiale di sala, effettuando inventari periodici.
- Mantenimento della pulizia e dell'ordine nella sala durante e dopo il servizio.
- Servizio ai tavoli, inclusa la presentazione dei piatti e l'assistenza durante il pasto.
- Assistenza nella preparazione della sala prima dell'apertura, garantendo la disposizione corretta dei tavoli.
Istruzione
diploma - Scienze e cultura dell'alimentazione,sala e bar,enogastronomia
IPSIA EZIO ALETTI
trebisacce07-2022
Competenze
- Doti comunicative e relazionali
- Gestione dello stress
- Gestione cassa e pagamenti
- Assistenza clienti
- Strategie di up-selling
Lingue
Italiano
Madrelingua
Inglese
Intermedio avanzato
B2
Spagnolo
Intermedio
B1
Cronologia
Chef de rang
fiamma
11.2025 - ad oggi
Chef de rang
luce capri
04.2025 - 10.2025
responsabile caffetteria / commis de rang
villa marina capri
04.2024 - 10.2024
responsabile caffetteria / commis de rang
villa marina capri
04.2023 - 10.2023
diploma - Scienze e cultura dell'alimentazione,sala e bar,enogastronomia
IPSIA EZIO ALETTI