Angel Nicolas Torrente Berrio
Resumen profesional
Responsable de tareas de apoyo a la producción hábil y eficiente. Poseo experiencia en la realización de labores manuales de carga, descarga, transporte y preparación de materiales y componentes para el proceso de fabricación. Busco un puesto con posibilidades de proyección.
Soy una persona que se esfuerza en todo momento por garantizar la satisfacción del cliente. Cuento con amplia experiencia profesional y un sólido conocimiento del sector. Tengo facilidad para trabajar tanto en equipo como de forma independiente, según las necesidades. Busco la oportunidad de demostrar mi valía en una empresa de futuro.
Persona versátil y capaz de simultanear varias tareas. Con amplia experiencia en entornos laborales en los que se valora el compromiso y la capacidad de trabajar en equipo. Me caracterizo por mi dinamismo, proactividad y entusiasmo. Poseo buenos conocimientos digitales. Busco desarrollarme profesionalmente.
Datos destacados
3
3
years of professional experience
1
1
year of post-secondary education
Experiencia
Lider de linea
Salted
Dallas, Texas
04.2025 - 08.2025
- Supervisión del cumplimiento de objetivos de producción diarios en la línea de montaje.
- Mantenimiento de relaciones laborales positivas y manejo de conflictos internos.
- Desarrollo e implementación de planes de acción correctiva ante desviaciones en la producción.
- Participación activa en proyectos de innovación y desarrollo de nuevos productos.
- Cumplimiento de objetivos de seguridad y salud ocupacional en el área de trabajo.
- Coordinación de equipos de trabajo para asegurar la eficiencia operativa.
- Manejo de indicadores de rendimiento para evaluar la productividad de la línea.
- Limpieza, orden y mantenimiento del área de trabajo.
- Realización de pruebas y controles de calidad.
- Abastecimiento de materias primas y materiales a las líneas de producción.
- Realización de controles de calidad de acuerdo con las especificaciones recibidas.
- Verificación y realización de inspecciones en materia prima, trabajo en proceso y productos terminados.
- Abastecimiento de materias primas en la línea de producción.
- Labores de etiquetado, embolsado y paletizado de productos terminados.
Jefe de cocina
Viet Nyum yum
Dallas, Texas
02.2022 - 06.2025
- Formación al personal sobre la elaboración, cocción, decoración y presentación de los platos.
- Control de la calidad de los productos, desde las diversas fases de preparación hasta el emplatado.
- Elaboración, supervisión y control de horarios de cocineros, limpiadores y demás personal a cargo.
- Confección y preparación de especialidades clásicas y recetas de creación propia.
- Control de inventario, de pedidos a proveedores y del correcto almacenamiento de materia prima.
- Inspección de suministros, equipos y áreas de trabajo para garantizar su adecuación.
- Gestión eficaz de los recursos y orientación al máximo aprovechamiento y desperdicio mínimo.
- Diseño y planificación de menús que cumplan con los estándares de calidad de la empresa.
- Supervisión de las normas vigentes en materia de higiene y de seguridad de los alimentos.
- Formación y mentoría a jóvenes cocineros y ayudantes de cocina.
- Elaboración de platos para menús especiales, incluyendo opciones vegetarianas y sin alérgenos.
- Supervisión del mantenimiento y limpieza de la cocina y sus equipos.
- Realización de pruebas de sabor y ajuste de sazonamientos en platos nuevos.
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Verificación del funcionamiento del equipamiento de cocina y reporte de cualquier anomalía.
- Formación y gestión del personal de cocina a cargo para mejorar sus capacidades.
- Contacto con proveedores para la realización de encargos de materia prima.
- Lectura de las comandas y organización de los platos según su tiempo de preparación.
- Control de stock y actualización de los inventarios de cocina.
- Resolución de problemas de los clientes en relación con los platos y el menú.
Wok cook
The Constellation Club
Dallas, Texas
03.2023 - 03.2025
- Trabajo en equipo para facilitar el cumplimiento de objetivos.
- Venta al cliente ofreciendo un servicio de calidad.
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
- Control de la conservación y el aprovechamiento de los productos disponibles.
- Confección de las cartas de temporada y los menús diarios.
- Lectura de las comandas y organización de los platos según su tiempo de preparación.
- Participación en la planificación y desarrollo de menús estacionales.
- Manejo de técnicas culinarias avanzadas y presentación de platillos.
- Preparación de gran variedad de platillos, salsas y postres.
- Utilización de diferentes métodos y técnicas de cocina según el tipo de preparación.
- Definición de los ingredientes necesarios para preparar los menús semanales.
Cocinero de linea
Hotel Doubletree by Hilton
Dallas, Texas
07.2022 - 01.2023
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
- Verificación de las caducidades y control de la correcta rotación de los productos.
- Medición y pesaje de las porciones de insumos necesarios para la preparación de los platos.
- Lectura de las comandas y organización de los platos según su tiempo de preparación.
- Elaboración de platos a la carta y menús especiales para eventos.
- Dirección de equipos de cocina durante servicios de alto volumen.
- Utilización de diferentes métodos y técnicas de cocina según el tipo de preparación.
- Rotación de los productos e ingredientes utilizados en las recetas.
- Control de los platillos preparados antes de que se los sirva al cliente.
Formación
Técnico Chef de cocina - gastronomia
Escuela gastronómica de Antioquia
Medellin 07.2005 - 11.2006
Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo en equipo
- Responsabilidad
- Trabajo bajo presión
- Compromiso con la calidad
- Concentración bajo presión
- Control de calidad
- Identificación de problemas
- Versatilidad
- Precisión
- Producción en serie
- Trabajo en líneas de producción
Cronología
Lider de linea
Salted
04.2025 - 08.2025
Wok cook
The Constellation Club
03.2023 - 03.2025
Cocinero de linea
Hotel Doubletree by Hilton
07.2022 - 01.2023
Jefe de cocina
Viet Nyum yum
02.2022 - 06.2025
Técnico Chef de cocina - gastronomia
Escuela gastronómica de Antioquia
07.2005 - 11.2006