Resumen profesional
Cocinera con 8años de experiencia en cocina internacional con avanzados conocimientos gastronómicos. Amplia experiencia en la gestión de suministros, la limpieza de equipos y el apoyo en la preparación de los alimentos. Deseo aportar mis habilidades culinarias y mi compromiso con el logro de altos estándares de calidad a un nuevo puesto.
Persona versátil y capaz de simultanear varias tareas. Con amplia experiencia en entornos laborales en los que se valora el compromiso y la capacidad de trabajar en equipo. Me caracterizo por mi dinamismo, proactividad y entusiasmo. Poseo buenos conocimientos digitales. Busco desarrollarme profesionalmente.
Experiencia
Cocinera
Restaurante ahen acueducto 25
Segovia, Segovia
Preparación de pinchos para la inauguración del restaurante con atención al detalle.
Producción de mise place asegurando disponibilidad de ingredientes durante el servicio.
Organización de todos los ingredientes requeridos según la carta del restaurante.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Supervisión del cumplimiento de las normas de calidad sanitaria y salud alimentaria.
- Verificación de las caducidades y control de la correcta rotación de los productos.
Ayudante de cocina
Restaurante las brasas
Valsain, La granja de san idefonso
- Colaboración en la elaboración de platos bajo supervisión del responsable de cocina.
- Asistencia en la presentación y decoración de platos siguiendo indicaciones específicas.
- Participación activa en la preparación preliminar de alimentos asegurando eficiencia.
- Mantenimiento de limpieza y orden en las áreas de trabajo para un ambiente seguro.
- Apoyo en la creación de platos fríos y calientes garantizando estándares de calidad.
- Contribución a las labores del equipo de cocina para optimizar el servicio.
- Elaboración cuidadosa de platos cumpliendo con los requisitos establecidos por el chef.
Ayudante de cocina
Restaurante la posada de los embajadores
La granja de san idefonso , SG
- Preparación de ingredientes para la elaboración de platos siguiendo recetas establecidas.
- Colaboración en la elaboración de platos fríos y calientes bajo la supervisión del chef.
- Ejecución de operaciones básicas de corte de carne pescado y verduras.
- Cumplimiento estricto de normas de seguridad e higiene alimentaria.
- Asistencia en la recepción y almacenamiento eficiente de mercancías.
- Apoyo en la preparación de banquetes y eventos especiales garantizando calidad.
- Mantenimiento continuo de la cocina en condiciones óptimas de limpieza y desinfección.
- Desinfección profunda de vajilla y utensilios mediante lavado manual y con lavavajillas industriales.
Formación
Gastronomía -
Enfatiza tus habilidades clave
- Puntualidad y responsabilidad
- Aprendizaje continuo
- Adaptabilidad
- Rapidez y eficiencia
- Capacidad para trabajar bajo presión
- Gran capacidad de trabajo
- Manipulación de alimentos
- Trabajo en equipo
- Pasión por la cocina
- Seguimiento de recetas
- Perfil colaborativo
- Capacidad multitarea
- Capacidad de improvisación
- Mise en place
- Técnicas de cocina
- Manejo de fogones y plancha
- Flexibilidad y adaptabilidad
- Preparación de alimentos
- Atención al detalle
- Familiaridad con la cocina
- Técnicas de preparación
- Almacenamiento y conservación de alimentos
- Protocolos de desinfección
- Seguridad e higiene alimentaria
Idiomas
Español
Principiante
Cronología
Cocinera - Restaurante ahen acueducto 25
Ayudante de cocina - Restaurante las brasas
Ayudante de cocina - Restaurante la posada de los embajadores
Instituto sena - Gastronomía ,