Dorielys Marchan
Resumen profesional
Soy una persona que se esfuerza en todo momento por garantizar la satisfacción del cliente. Cuento con amplia experiencia profesional y un sólido conocimiento del sector. Tengo facilidad para trabajar tanto en equipo como de forma independiente, según las necesidades. Busco la oportunidad de demostrar mi valía en una empresa de futuro.
Responsable de gestión de establecimientos gastronómicos. Competente en la elaboración de presupuestos y la administración de recursos para maximizar los resultados del negocio. Deseo aportar estas aptitudes a su empresa.
Profesional con una excelente capacidad de organización y amplia experiencia profesional. Me caracterizo por ser una persona muy trabajadora, y por ofrecer una buena atención al cliente, incluyendo la solución de posibles incidencias. En busca de una nueva oportunidad laboral con la que desarrollar mi carrera.
Datos destacados
23
23
years of professional experience
5
5
years of post-secondary education
Experiencia
Encargada de restaurante
blassamin S.L (Restaurante Bloom Salvador Bachilller)
Madrid, Madrid
09.2022 - 04.2025
- Atención al cliente y resolución de incidencias, quejas y reclamaciones.
- Supervisión de aperturas y cierres del local, y de la organización de los turnos del personal.
- Realización de inventarios, control de insumos y gestión del reabastecimiento de productos.
- Planificación, organización, gestión y control de la operatividad del restaurante.
- Selección, supervisión, motivación y dirección del equipo de sala y cocina.
- Organización de las tareas de promoción del restaurante y contacto directo con los proveedores de material publicitario.
- Coordinación de horarios, turnos y descansos del personal para optimizar recursos.
- Consulta a los clientes para evaluar su satisfacción con el servicio.
- Asignación de turnos y horarios de trabajo del personal.
- Supervisión del trato recibido por los clientes en el establecimiento.
- Manejo de quejas y sugerencias de clientes para mejorar la calidad del servicio.
- Gestión de equipos de trabajo en ambiente de alta presión en cocina y sala.
- Supervisión directa del servicio al cliente para garantizar una experiencia satisfactoria.
- Organización de eventos especiales y banquetes, ajustándose a las necesidades del cliente.
Camarera de restaurante
P de Pizco Comida Peruana
Madrid, Madrid
10.2021 - 08.2022
- Preparación de las mesas y disposición de la vajilla, platos, servilletas y elementos decorativos.
- Entrega de la cuenta a los clientes, gestión del cobro y entrega de comprobante.
- Recogida y limpieza de mesas conforme a los procedimientos establecidos.
- Anotación de los pedidos de los clientes y traslado a cocina de forma precisa y puntual.
- Realización de las tareas de apertura asignadas como armado de mesas y limpieza de espacios.
- Resolución de dudas y asesoramiento a los clientes sobre todo lo relativo al servicio.
- Manejo de sistemas de punto de venta para la gestión de comandas y pagos.
- Colaboración en la elaboración de inventarios de bebidas y alimentos periódicamente.
- Realización de tareas de limpieza en el área de comedor y barra antes y después del servicio.
- Atención a reclamaciones de clientes de manera profesional y eficaz para su satisfacción.
- Participación en la formación de nuevos camareros, incluyendo protocolos de servicio.
Encargado de cafetería
Coffe Sweet CA
Lecheria, Lecheria
07.2012 - 05.2020
- Coordinación de la operativa diaria del establecimiento.
- Apertura de caja al comienzo de cada jornada y arqueo al finalizar el día.
- Mantenimiento de registros actualizados de los ingresos y gastos diarios, semanales y mensuales.
- Gestión, control y supervisión del equipo a cargo.
- Coordinación con proveedores y compra de insumos según las necesidades del negocio.
- Optimización de turnos para asegurar la rotación de empleados.
- Coordinación con proveedores para la adquisición de insumos de calidad.
- Elaboración de horarios de trabajo para optimizar la operatividad del local.
- Gestión de inventarios y registro del nivel de existencias.
- Supervisión del trato recibido por los clientes en el establecimiento.
- Creación de un ambiente de trabajo positivo y eficiente.
Supervisor de operaciones
Farmatodo Inc
Nuevo Ingenio, Puerto La Cruz
10.2008 - 11.2012
- Control de que las operaciones se ejecuten según las buenas prácticas y procedimientos de calidad.
- Monitorización de procesos para anticipar y resolver posibles problemas.
- Supervisión y coordinación de los distintos centros productivos de la empresa.
- Planificación de horarios y asignación de tareas para garantizar la productividad.
- Supervisión de equipos de trabajo en la ejecución de operaciones diarias.
- Manejo de situaciones de crisis y resolución de conflictos internos.
- Apoyo a otros departamentos para el cumplimiento de los objetivos y las metas establecidas.
- Presentación de informes periódicos y reportes de cierres mensuales a la dirección.
- Planificación, dirección y control de las operaciones diarias.
Cajera de supermercado
Central Madeirence
Barcelona , Puerto La Cruz
06.2002 - 11.2007
- Cobro a los clientes en efectivo y con tarjeta, asegurando un servicio ágil y reduciendo esperas.
- Apertura y cierre de la caja asignada en cada turno laboral.
- Arqueo, cuadre y conciliación de caja para comprobar la cantidad exacta de dinero generada.
- Procesamiento de pagos y entrega de comprobantes a los clientes.
- Atención a las dudas y preguntas de los clientes para facilitar su compra en el establecimiento.
- Recepción de la base de dinero físico para realizar la apertura de la caja.
- Pase de los productos por el lector de códigos, notificando si no están registrados en el sistema.
- Comprobación de la veracidad de los billetes y documentos de pago utilizados.
- Control de la disponibilidad de moneda en caja y solicitud de cambio de dinero al supervisor.
- Pesaje de frutas, verduras y demás productos comercializados por peso.
- Reposición de los artículos que se venden en el área de caja.
Formación
Bachiller - Estudios Escolares
Jose Antonio Anzoategui
Barcelona 09.1996 - 05.2001
Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo bajo presión
- Trabajo en equipo
- Toma de decisiones
- Buena tolerancia al estrés
- Liderazgo y gestión de personal
- Capacidad para delegar
- Gestión de servicios
- Visión estratégica
- Gestión de restaurantes
- Actitud resolutiva
- Atención al cliente
- Resolución de conflictos
- Organización y planificación
- Comunicación efectiva
- Optimización de procesos
Idiomas
Español
Idioma nativo
in
Básico
A2
Cronología
Encargada de restaurante
blassamin S.L (Restaurante Bloom Salvador Bachilller)
09.2022 - 04.2025
Camarera de restaurante
P de Pizco Comida Peruana
10.2021 - 08.2022
Encargado de cafetería
Coffe Sweet CA
07.2012 - 05.2020
Supervisor de operaciones
Farmatodo Inc
10.2008 - 11.2012
Cajera de supermercado
Central Madeirence
06.2002 - 11.2007
Bachiller - Estudios Escolares
Jose Antonio Anzoategui
09.1996 - 05.2001