Amarbayar Tumbayar
Valencia,Valencia
Resumen profesional
Soy una persona que se esfuerza en todo momento por garantizar la satisfacción del cliente. Cuento con amplia experiencia profesional y un sólido conocimiento del sector. Tengo facilidad para trabajar tanto en equipo como de forma independiente, según las necesidades. Busco la oportunidad de demostrar mi valía en una empresa de futuro.
Datos destacados
14
14
years of professional experience
Experiencia
Cocinero desayuno de buffet
Hotel Moxy
Barcelona , Barcelona
2024.08 - 2026.02
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Medición y pesaje de las porciones de insumos necesarios para la preparación de los platos.
- Formación y gestión del personal de cocina a cargo para mejorar sus capacidades.
- Supervisión del cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Colaboración en la gestión y formación del personal de cocina.
- Cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad para la manipulación de alimentos.
- Control de la conservación y el aprovechamiento de los productos disponibles.
- Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
Cocinero de sushi
Restaurant Misora
Estocolmo , Suecia
2021.01 - 2024.08
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Verificación de las caducidades y control de la correcta rotación de los productos.
- Supervisión del cumplimiento de las normas de calidad sanitaria y salud alimentaria.
Camarero de restaurante
Solric
Barcelona, Barcelona
2017.05 - 2020.08
- Traslado de platos desde la cocina o bar hasta las mesas asignadas.
- Atención a las mesas asignadas para garantizar un servicio de calidad y eficaz.
- Entrega de la cuenta a los clientes, gestión del cobro y entrega de comprobante.
- Preparación de bebidas básicas y servir vinos recomendados acorde a platos seleccionados.
Cocinero
Restaurante el Lomo alto
Barcelona , Barcelona
2012.05 - 2014.09
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
- Control de la higiene del personal a cargo y de la cocina.
- Control de la conservación y el aprovechamiento de los productos disponibles.
Desayuno buffet
E.t.t. Track people. / Hoteles /
Barcelona , Barcelona
2012.04 - 2014.09
- Diseño y ejecución de planes logísticos para conferencias, ferias y banquetes.
- Planificación de menús y servicios de catering adaptados a las necesidades del cliente.
- Asesoramiento al cliente para confeccionar el evento más adaptado a sus necesidades y expectativas.
- Trabajo en equipo para facilitar el cumplimiento de objetivos.
Formación
Grado universitario - Tecnología en cocina y servicios gastronómicos
Universidad de cience y technologia
Mongolia , 07.2008
Graduado en Educación Secundaria Obligatoria (ESO) -
Bachillerato
Mongolia , 07.2004
Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo eficaz bajo presión
- Responsabilidad y profesionalidad
- Organización del trabajo en cocina
- Carnet de manipulación de alimentos
- Manipulación de alimentos
- Trabajo en equipo
- Seguridad e higiene alimentaria
- Conocimiento de alergias alimentarias
Idiomas
Ruso
Básico (A2)
A2
Sueco
Principiante (A1)
A1
Inglés
Básico (A2)
A2
Español
Avanzado (C1)
C1
Mongol
Experto (C2)
C2
Cronología
Cocinero desayuno de buffet
Hotel Moxy
2024.08 - 2026.02
Cocinero de sushi
Restaurant Misora
2021.01 - 2024.08
Camarero de restaurante
Solric
2017.05 - 2020.08
Cocinero
Restaurante el Lomo alto
2012.05 - 2014.09
Desayuno buffet
E.t.t. Track people. / Hoteles /
2012.04 - 2014.09
Grado universitario - Tecnología en cocina y servicios gastronómicos
Universidad de cience y technologia
Graduado en Educación Secundaria Obligatoria (ESO) -
Bachillerato