Resumen profesional
Datos destacados
Experiencia
Formación
Enfatiza tus habilidades clave
Diplomas
Personalizado
Idiomas
Cronología
Generic
Adolfo Uriel Miranda Zapoteco

Adolfo Uriel Miranda Zapoteco

Resumen profesional

Apasionado por la cocina y la innovación culinaria, Cuento con conocimientos basicos en técnicas de cocina, mixología, Experiencia práctica en entornos de cocina, eventos gastronómicos, gran compromiso con el trabajo, Capaz de aprender rápidamente en entornos de ritmo rápido y bajo presion. Busco un a oportunidad laboral en la que poner a prueba todo mi potencial.

Datos destacados

3
3
years of professional experience
7
7
years of post-secondary education
1
1
Certification

Experiencia

Ayudante de cocina

Ola Martin Berasategui
Bilbao, España
06.2025 - 09.2025
  • Preparación de mise en place diaria: lavado, corte y organización de ingredientes frescos.
  • Asistí en el montaje y emplatado de platos para servicio, asegurando consistencia estética y tiempos de entrega.
  • Apoyo a otros equipos de trabajo durante las horas de mayor afluencia de clientes.
  • Apoyo en la elaboración de platos fríos y calientes bajo supervisión del chef.
  • Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
  • Gestión integral de la partida: toma de comandas, distribución de platos y control de temperaturas y presentación.

Cocinero (Sushero)

Umami Bar
Acapulco, Gro.
04.2024 - 04.2025
  • Elaboración de sushi tradicional y fusión (makis, nigiris, sashimis, rolls).
  • Preparación, manipulación del arroz y pescados según estándares de calidad.
  • Coordinación de la cocina durante servicios de alto volumen asegurando eficiencia.
  • Manejo de técnicas de corte de pescado para sashimi, nigiri y rolls.
  • Gestión de ingredientes y control de costos.
  • Capacidad de trabajar bajo presión en un entorno de cocina exigente.
  • Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.

Ayudante de cocina

World Central Kitchen
Acapulco, Gro.
11.2024 - 11.2024
  • Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
  • Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
  • Cumplimiento con los estándares de la empresa en materia higiénica sanitaria.
  • Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.

Ayudante de cocina

Palacio Mundo imperial
Acapulco, Gro.
03.2023
  • Apoyo en la preparación de ingredientes y mise en place.
  • Limpieza en la cocina.
  • Colaboración en la elaboración de platos bajo supervisión del chef.

Ayudante de cocina (practicante)

Grupo Vidanta
Acapulco, Gro.
12.2022 - 01.2023
  • Apoyo en la preparación de ingredientes y mise en place.
  • Limpieza en la cocina.
  • Colaboración en la elaboración de platos bajo supervisión del chef.

Formación

Preparatoria Nº26 ¨Albert Einstein¨ Uagro
Chilapa de Alvarez
08.2017 - 07.2020

Universidad de Gastronomía Cegain
Acapulco Gro.
08.2022 - 07.2026

Enfatiza tus habilidades clave

  • Creatividad y curiosidad por experimentar sabores
  • Puntualidad, seriedad y compromiso
  • Diseño y presentación de platos
  • Capacidad de trabajar bajo presión en un entorno de cocina exigente
  • Trabajo en equipo y comunicación efectiva
  • Liderazgo
  • Resolución de problemas
  • Adaptabilidad y capacidad de aprendizaje rápido
  • Proactividad y capacidad para tomar decisiones rápidas
  • Atención al detalle y búsqueda de la calidad

Diplomas

Certificado de cócteles de autor, 2021, en línea

Personalizado

Disponibilidad Total, con capacidad de reubicarme 

Idiomas

Español, náhuatl
Idioma nativo

Cronología

Ayudante de cocina

Ola Martin Berasategui
06.2025 - 09.2025

Ayudante de cocina

World Central Kitchen
11.2024 - 11.2024

Cocinero (Sushero)

Umami Bar
04.2024 - 04.2025

Ayudante de cocina

Palacio Mundo imperial
03.2023

Ayudante de cocina (practicante)

Grupo Vidanta
12.2022 - 01.2023

Universidad de Gastronomía Cegain
08.2022 - 07.2026

Preparatoria Nº26 ¨Albert Einstein¨ Uagro
08.2017 - 07.2020

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Adolfo Uriel Miranda Zapoteco